แผนธุรกิจของบาร์ ส่วนประกอบของความสำเร็จ

ถ้าคุณมีจำหน่ายฟรี100-1 พัน $ และความปรารถนาดีในการลองทำธุรกิจร้านอาหารคุณสามารถเริ่มต้นด้วยผับหรือสถาบันซูชิ ไม่ว่าคุณจะเลือกทิศทางไว้คุณจะต้องจัดทำแผนธุรกิจสำหรับผับหรือร้านกาแฟขนาดเล็ก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถลองเปิดซูชิบาร์ได้ ขั้นแรกคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับประเด็นหลักและประเด็นที่สองของธุรกิจ ทั้งหมดนี้จะสะท้อนแผนธุรกิจของบาร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราเริ่มต้น

เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการวิเคราะห์ปัจจุบันสถาบันไม่เพียง แต่ในย่าน แต่ยังอยู่ในเมือง หากมีคู่แข่งอยู่เป็นจำนวนมากก็ควรที่จะแนะนำการทำงานของคุณบางอย่างที่ทำให้รู้สึกถึงความแตกต่างของแถบใหม่จากมวลรวม เรียนรู้วันหยุดนักขัตฤกษ์ของประเทศญี่ปุ่น ปีใหม่ในปฏิทินตะวันออกหรือเทศกาลดอกซากุระสามารถทำวันพิเศษในร้านอาหาร หลังจากลูกค้าทั้งหมดมาไม่เพียง แต่จะลองอาหารญี่ปุ่น แต่ยังสัมผัสกับประเพณีและวัฒนธรรมอีกด้วย ในแผนธุรกิจของซูชิบาร์จะต้องมีค่าเช่าพื้นที่ เป็นที่พึงปรารถนาว่าสถาบันในอนาคตอยู่ในทางเดิน ตัวเลือกที่ดีสำหรับสถานที่ตั้งอาจเป็นพื้นที่สำนักงานและศูนย์การค้า

ห้องพัก

แผนธุรกิจบาร์ของคุณดีขึ้นในตอนแรกนับบนห้องเล็ก ๆ ซึ่งมีขนาดไม่เกิน 100 ตารางเมตร เมตร พื้นที่นี้จะรองรับประมาณ 30-40 ที่นั่ง นอกจากนี้คุณยังต้องใช้พื้นที่น้อยกว่าห้องครัวประมาณ 50 ตร.ม.

ออกแบบตกแต่งภายใน

การตกแต่งห้องให้ดีขึ้นเพื่อให้อยู่ในมือนักออกแบบมืออาชีพ ห้องโถงควรมีขนาดกว้างขวางมีน้ำหนักเบาและมีโทนสีที่ช่วยเพิ่มอารมณ์ ควรให้สีพาสเทลอ่อนที่มีองค์ประกอบของสีตัดกัน สไตล์ญี่ปุ่นไม่ยอมทนต่อสถานการณ์ที่โอ้อวดมากเกินไปและไม่ใช่ลูกค้าทุกคนที่สามารถทำเช่นนี้ได้ การตกแต่งภายในที่เป็นต้นฉบับจะใช้เส้นตรงที่เรียบง่ายของสินค้าตกแต่งด้วยผ้าไหมและกระดาษห่อ ไม่จำเป็นต้องกองเฟอร์นิเจอร์จำนวนมากบนแถบที่ดีที่สุดในการจัดการกับขั้นต่ำ

อุปกรณ์

ในการปรุงอาหารซูชิไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ครัวมากมาย ดังนั้นแผนธุรกิจของบาร์มีค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์พื้นฐานบางประเภท:

- หม้อหุงข้าวมืออาชีพ

- กระติกน้ำร้อนที่ออกแบบมาสำหรับเก็บข้าวสวย

- อุปกรณ์ทำความเย็น;

- เครื่องใช้ในครัวต่างๆและเครื่องใช้พิเศษ

สำหรับตู้เย็นอย่าเร่งด่วนทำแถบในแผนธุรกิจของคุณ บางทีคุณอาจจะไม่ต้องซื้อ สำหรับลูกค้าทั่วไปซัพพลายเออร์สามารถให้บริการอุปกรณ์จัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้

ห้องครัว

เพื่อให้ได้รับความนิยมในส่วนนี้ธุรกิจร้านอาหารคุณจะต้องมีคุณภาพที่ดีเยี่ยมของอาหาร ในอาหารญี่ปุ่นนำเข้าส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นไม่ได้บันทึกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพราะความผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของสถาบัน ซื้อข้าวที่เหมาะสมและปลาที่เหมาะสมจะดีกว่ากับซัพพลายเออร์ที่ได้รับการพิสูจน์และได้รับการพิสูจน์แล้ว

พนักงาน

ต้องมีการให้บริการในระดับสูงเพื่อเพิ่มคะแนนของร้านอาหาร พนักงานของซูชิบาร์รวมถึงพนักงานต่อไปนี้:

- พ่อครัว;

- ซูชิหลาย;

- พนักงานเสิร์ฟ;

- ผู้ดูแลระบบ

สำหรับร้านอาหารแนวตะวันออกผู้บริกรจะเลือกคนที่มีสไตล์ตะวันออกได้ดีกว่า พวกเขาจะสามารถสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มเสน่ห์ให้กับสถานประกอบการของคุณได้เล็กน้อย

</ p>