หม้อสำหรับหม้อหุง induction: ภาพรวมชนิดคุณสมบัติของทางเลือกและบทวิจารณ์

ห้องครัวที่ทันสมัยที่สุดมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หลักการของการปฏิบัติงานของพวกเขาแตกต่างไปจาก analogues ไฟฟ้าและก๊าซแบบดั้งเดิม เพราะฉะนั้นนายหญิงผู้ตัดสินใจที่จะได้รับความมหัศจรรย์ทางเทคโนโลยีเช่นนี้ควรเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจะต้องเปลี่ยนจาน หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบว่าหม้อหุง induction ใดที่สามารถซื้อได้ในร้านค้าสมัยใหม่และวิธีการเลือกซื้ออย่างถูกต้อง

เหตุใดจึงจำเป็นต้องซื้อจานพิเศษ

การทำงานของแผ่นดังกล่าวขึ้นอยู่กับหลักการการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า ซึ่งหมายความว่าภายใต้อิทธิพลของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในวงปิดในนั้นปรากฏกระแสไฟฟ้า เอามือของเขาที่จะเหนี่ยวนำ cooktop คุณจะไม่รู้สึกถึงความร้อนเป็นแผ่นส่วนใหญ่เล่นบทบาทของแหล่งที่มาของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ กระบวนการปรุงอาหารเกิดขึ้นโดยตรงในจาน นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกที่เหมาะสมของการตั้งกระทะสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำ แก้วปกติไม่ได้มีคุณสมบัติ ferromagnetic เพียงพอและดังนั้นจึงไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์สำหรับเตาดังกล่าว วางบนเตาหม้อเซรามิกที่เรียบง่ายคุณไม่สามารถปรุงอาหารอะไรอยู่ในนั้น

สมบัติทางแม่เหล็กไฟฟ้า

วัสดุที่ใช้ในการผลิตด้านล่างกระทะสำหรับหม้อหุง induction ควรตอบสนองดีกับคลื่นแม่เหล็กที่ปล่อยออกมาจากขดลวด กล่าวอีกนัยหนึ่งก็จะต้องมีสมบัติทาง ferromagnetic บนจานที่ออกแบบมาสำหรับใช้กับเตาดังกล่าวต้องมีไอคอนเกลียว การปรากฏตัวของเครื่องหมายดังกล่าวระบุว่าผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับหม้อหุง induction เหมาะสำหรับใช้กับเตาไมโครเวฟเหล่านี้คือจานทำจากโลหะผสมสแตนเลสหรือโลหะผสมเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตที่ทันสมัยที่สุดผลิตทองแดงเซรามิคอลูมิเนียมและกระทะเคลือบสำหรับหม้อหุง induction ในองค์ประกอบของจานดังกล่าวมีการเพิ่มโลหะพิเศษซึ่งทำให้มีคุณสมบัติที่จำเป็น

โครงสร้างและความหนาของก้น

การเปลี่ยนจานเป็นส่วนหนึ่งของปัญหาแรกหลังจากที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเกิดขึ้นในห้องครัว กระทะขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการใช้งานบนพื้นผิวการปรุงอาหารใหม่ต้องมีก้นหนามาก นี่คือสิ่งที่กำหนดความสม่ำเสมอของความร้อนของจาน ก้นหนาขึ้นการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่น้อยลงเกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงระบบการทำความร้อน แน่นอนไม่มีใครจะห้ามคุณใช้หม้อความหนาของด้านล่างไม่เกินสองมิลลิเมตร แต่อาหารดังกล่าวสามารถเปลี่ยนรูปและทำให้เกิดเสียงไม่พึงประสงค์ในระหว่างการปรุงอาหาร หม้อนึ่งสำหรับหม้อหุง induction ควรมีด้านล่างห้ามิลลิเมตร และไม่เพียง แต่เป็นโลหะทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยวัสดุที่แตกต่างกันหลายแบบ เป็นที่น่าพอใจว่าแผ่นดิสก์แบบพิเศษถูกติดตั้งไว้ที่ด้านล่างของเครื่องถ้วยชามซึ่งจะทำให้ความหนาแน่นสูงสุดกับพื้นผิวการหุงต้มและป้องกันการเปลี่ยนรูป

สิ่งที่ควรจะเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน?

เมื่อเลือกหม้อสำหรับหม้อหุง induction,คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับเส้นผ่าศูนย์กลางของส่วนหนึ่งที่จะสัมผัสโดยตรงกับขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้า ผู้ผลิตที่ทันสมัยที่สุดในด้านล่างของอาหารที่ดีทำให้การแทรกของวัสดุแม่เหล็ก ค่อนข้างบ่อยขนาดของมันมีขนาดเล็กกว่าที่จำเป็นดังนั้นบางเตาไฟฟ้ารุ่นที่ไม่ตอบสนองต่อหม้อและกระทะเหล่านี้

เส้นผ่าศูนย์กลางด้านล่างของจานที่เฉพาะโลหะผสมแม่เหล็กที่ใช้ก็ควรจะอย่างน้อย 12 ซม. นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับขดลวดแผ่นเหนี่ยวนำการทำงานในหม้อดังกล่าว

หากคุณใช้ในการปรุงอาหารในจานเล็ก ๆ ,ขอแนะนำให้ซื้อแผ่นดิสก์เหนี่ยวนำที่เรียกว่าในร้าน เป็นอะแดปเตอร์ที่ติดตั้งอยู่บนพื้นผิวของแผ่น การซื้อดิสก์ดังกล่าวคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

ข้อดีและข้อเสียของวัสดุพื้นฐานที่ใช้ในการผลิตจานดังกล่าว

ในปัจจุบันเหล็กและเหล็กหล่อใช้ในการทำหม้อที่มีไว้สำหรับหม้อหุง induction วัสดุแต่ละอย่างข้างต้นมีข้อดีและข้อเสีย

ดังนั้นหม้อสำหรับเตาเหนี่ยวนำ,ทำจากสแตนเลสทนต่อการเกิดออกซิเดชัน อาหารใด ๆ ที่ปรุงสุกในพวกเขายังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางจึงสามารถใช้จานที่คล้ายกันแทนการใช้ภาชนะสำหรับจัดเก็บ ในคำอื่น ๆ จานที่สุกในนั้นสามารถส่งไปยังตู้เย็นโดยไม่ต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่น

ยังคงเป็นจานเหล็กที่มีความเกี่ยวข้องและหนัก กระทะเหล่านี้มีความคงทนพอ พวกเขาเก็บความร้อนเป็นเวลานานและมีความสามารถที่จะให้ความร้อนสม่ำเสมอของการเตรียมอาหารในพวกเขา หนึ่งในลักษณะที่มีค่าที่สุดของเครื่องครัวเหล็กหล่อสามารถพิจารณาความเฉื่อยทางเคมีของมันทำให้มันขาดไม่ได้ในการสร้างความมั่นใจอาหารสุขภาพ

สำหรับใช้กับแผ่นยึดเหนี่ยวนำที่เหมาะสมและเหล็กเคลือบฟันกระทะสำหรับการผลิตที่มีการใช้โลหะผสมเหล็กต่างๆ เมื่อเลือกจานดังกล่าวคุณจำเป็นต้องตรวจสอบรูปร่างของก้นของมันอย่างละเอียด ความกดดันใด ๆ ที่ด้านล่างมีส่วนทำให้คลื่นสั่นเพิ่มขึ้น

ผู้บริโภคที่ใช้ภาชนะเช่นนี้,พูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในเชิงบวก ตามที่พวกเขาอาหารที่ปรุงสุกในกระทะเหล่านี้ไม่ได้เผาไหม้และไม่ติดที่ด้านล่าง สิ่งเดียวที่แนะนำโดยส่วนใหญ่ของผู้บริโภคคือการหยุดการเลือกกระถางของแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

วิธีการดูแลจานสำหรับหม้อหุง induction?

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ พวกเขาได้รับอนุญาตให้ล้างในเครื่องล้างจานโดยใช้ผงซักฟอกอ่อน ห้ามใช้ผงและผงขัดกัดกร่อนอย่างเคร่งครัด ขอแนะนำให้ใช้ฟองน้ำและน้ำร้อนเพื่อล้างจานเหล็ก เพื่อไม่ให้สนิมเกิดสนิมควรผึ่งให้แห้งหลังจากล้างทุกครั้ง แผ่นโลหะที่ทำจากกระทะอลูมิเนียมสามารถถอดออกด้วยผ้าฝ้ายจุ่มลงในน้ำส้มสายชู

เพื่อยืดอายุของเคลือบฟันก่อนที่จะใช้มันต้มน้ำเกลือ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดขึ้นกับความถูกต้องของการเคลือบระหว่างการหุงด้วยการใช้กระทะดังกล่าวไม่ควรเปิดโหมดความร้อนอย่างเข้มข้นบ่อยเกินไป