ซุปสำหรับทุกรสนิยม

สิ่งที่สามารถทำให้คุณมีความสุขดับกระหายและเปียกโชก? แน่นอนซุปร้อนในช่วงฤดูร้อน Gazpacho และความหลากหลายของ okroshki, บีทรูทและ borage - ทั้งหมดของพวกเขามีประโยชน์มาก (ไม่ใช่แคลอรี่) และอร่อยมาก ซุปฤดูร้อนควรจะสามารถปรุงอาหารทุกแม่บ้าน คุณสามารถทำอย่างนี้ได้อย่างทั่วถึงตามใบสั่งยา แต่คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเองเพ้อฝันและเป็นพื้นฐานใช้คำแนะนำที่ฉันกล่าวถึงด้านล่าง

ซุปฤดูร้อน "okroshka" แต่ไม่เหมือนกันทั้งหมด

okroshka ของฉันไม่ได้คล้ายกับสูตรเหล่านั้นสามารถพบได้ทั่วไป ประการแรกผมไม่เพิ่มไปมิได้เนื้อหรือ (ดียิ่งขึ้น!), ไส้กรอก, มันฝรั่งและใส่รวม 1 หม้อสามลิตร เป็นพื้นฐานที่เราสามารถนำเวย์, โยเกิร์ต (ผมใช้ 3.5% และปรับลดไม่ได้) kvass Okroshka ในน้ำฉันไม่พิจารณาอาหาร ดังนั้นในตอนแรกมากประณีตผมตัดสมุนไพร: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอม, ผักขม, tsytsmu (แพงพวย) บางครั้งหากมีความต้องการผมก็เพิ่มใบโหระพาและสลัดสมุนไพรสดจากร้าน สีเขียวมากขึ้นดีกว่า แล้วฉันจะหมักหมมสีเขียวในกระทะขนาดใหญ่ทุก (ต้องกรอก 2/3 ของปริมาณ), เกลือและการใช้ pin กลิ้งรู้สึกและถูสีเขียวในขณะที่ปริมาณของมันไม่ได้ลดลงสามครั้ง ของสมุนไพรบดจะกลายเป็นนุ่มจะไม่ลอยอยู่ด้านบนของกัญชาและกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งไดรฟ์ และที่สำคัญที่สุดสีเขียวจะให้น้ำซึ่งจะผสมกับฐาน ซุปฤดูร้อนนี้มีรสบอบบางมาก ฉันใช้มันฝรั่งเพียง 1 มันจะมีความหนาแน่น จากนั้นก็เพิ่มแตงกวาหัวผักกาด (ทุกอย่างลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง) ก่อนที่จะเทสองในสามของหม้อควรใช้ชนิดของ "สลัด" นี้ ฉันเทฐานฉันผสม ให้แน่ใจว่าจะใส่มัสตาร์ดมะรุมขูดครึ่งช้อนของน้ำตาล: มันช่วยเพิ่มรสชาติ หากซุปฤดูร้อนนี้ปรุงสุกในขวดนมหรือเวย์คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้ ฉันชอบไขมัน

ซุปฤดูร้อน "gazpacho"

ชนิดของ okroshki ในครอบครัวของฉันได้จัดทำขึ้นเสมอเรียกว่า "มะเขือเทศ okroshka." ปรากฎว่าน้ำซุปในฤดูร้อนสูตรที่คุณยายของฉันรู้จักเรียกว่า "gazpacho" นี่เป็นอาหารเม็กซิกัน แต่ก็ค่อนข้างคุ้นเคยกับเรา เราทำซุปนี้สำหรับฤดูร้อนแฟชั่นดังนั้น จากมะเขือเทศที่สุกมากเราทำน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น โดยธรรมชาติแล้วให้ถอดผิวหนังออกก่อน ถ้าน้ำมีความหนามากให้เจือจางด้วยน้ำเดือด ในขั้นตอนนี้ให้ใส่สับละเอียดหรือพริกหยวกที่ขูดขนาดกลางแตงกวาหัวหอมสีเขียวจำนวนมาก ๆ เราลิ้มรสด้วยน้ำส้มสายชู (คุณสามารถมีผลไม้), เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล ฉันเพิ่มมะนาวแทนน้ำส้มสายชูและฉันไม่ได้ใช้เวลาที่ทันสมัย ​​Tabasco เลย ในจานสำเร็จรูปคุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกได้สักหนึ่งช้อน

ซุปสำหรับฤดูร้อน "บีทรูท"

มีมากกว่าหนึ่งร้อยสูตร ฉันทำมัน ดังนั้นบีทรูทของฉันอาจร้อนและเย็น เราใช้เวลาประมาณหนึ่งกิโลกรัมของผักชนิดหนึ่งหนุ่มสาวที่ดีกว่าสะอาด ส่วนที่ปรุงสุกในกระทะอื่น ๆ จะถูกตุ๋นในกระทะที่มีจำนวนน้อยที่สุดของน้ำมันพืช เมื่อหัวผักกาดถูกเย็บครึ่งหนึ่งให้ใส่ต้นหอมแครอทและผักชีฝรั่งและพริกหวาน เรารอขณะที่พร้อม สุกปรุงสุกบีทรูทจะถูกนำออก, หั่นอย่างสวยงาม เราเก็บทุกสิ่งไว้ในกระทะและปล่อยให้เดือด ตรวจสอบรสชาติให้เย็นลง บีทรูทต้ม แต่มีน้ำแข็ง: มีจริงไม่มีน้ำมัน