ขนมอบที่เรียบง่ายและแสนอร่อย - สูตรสำหรับแพนเค้กกับนม

แพนเค้กเป็นจานที่มีลักษณะเฉพาะของอาหารรัสเซียซึ่งมากกว่าหนึ่งครั้งสามารถช่วยเจ้าของเมื่อคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วเตรียมความพร้อมการรักษาที่ดีสำหรับผู้เข้าพัก มีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้กพวกเขาจะอบไม่เพียง แต่จากแป้งสาลี แต่ยังมาจากข้าวโอ๊ตหรือบัควีท กลุ่มพิเศษประกอบด้วยแพนเค้กผักและธัญพืช แต่วันนี้เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กในนม

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง แพนเค้กปรุงสุกด้วยวิธีนี้มีรสเปรี้ยวอร่อยและสวยงามและเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 หรือ 20 นาที

ดังนั้นสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กในนม เราต้องการนมสองแก้วประมาณสี่ร้อยกรัมแป้งสองไข่กลางน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและเนย

นมสำหรับเตรียมแป้งควรเป็นอบอุ่นดังนั้นจึงต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย เราละลายในเกลือนมและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) จากนั้นเพิ่มช้อนเนยละลายและตีไข่ มันยังคงเพิ่มแป้งเพิ่มมันค่อยๆอย่างทั่วถึงนวดแป้ง เราต้องการความสอดคล้องกันของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวนั่นคือถ้าคุณตักแป้งด้วยช้อนก็ควรค่อยๆ "คลาน" แทนที่จะระบายน้ำ

แพนเค้กอบต้องอุ่นด้วยน้ำมันให้ดีขึ้นทั้งหมดใช้กระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีการเคลือบ non-stick ที่ทันสมัย แป้งวางในเนยด้วยช้อนแพนเค้กทอดเมื่อไฟปานกลางจากสองด้าน

ใช้สูตรสำหรับแพนเค้กนม,คุณสามารถทำอาหารเช้าหรือเพียงแค่ขนมขบเคี้ยวสำหรับชา คุณสามารถให้บริการแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือมีอะไรหวาน - น้ำผึ้งแยมหรือนมข้น

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยการเพิ่มผลไม้ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นวิธีการอบทอดกล้วย สำหรับแก้วนมคุณต้องใช้แก้วหรือแป้งอีกเล็กน้อยเรือสองลำช้อนชาผงฟูหยิกเกลือและอบเชยกล้วยสุกสองกลีบ

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กในนมช่วยให้ทำการแทนที่มีเหตุผลเช่นกล้วยสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมแห้งของสูตร (แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือ, อบเชย) ลงในชาม จากกล้วยเราเตรียมมันฝรั่งบดก็เพียงพอที่จะกลมผลไม้สุกเพียงด้วยส้อมหรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่น น้ำซุปข้นผลไม้ผสมกับนมแล้วรวมค๊อกเทลแสนอร่อยกับส่วนผสมแห้งนี้ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ถ้าแป้งเป็นของเหลว) หรือนม (ถ้าในทางตรงกันข้ามมันเปิดออกแป้งหนาเกินไป) อบปิ้งขนมปังกล้วยเช่นเคย

ไม่ชอบขนมหวาน? ไม่สำคัญ! สามารถทำแพนเค้กและร้านอาหารได้ ตัวอย่างเช่นนี่เป็นสูตรสำหรับแพนเค้กนมกับเนยแข็ง ที่ครึ่งแก้วนมเราต้องการแป้งสองแก้วไข่สองแสนห้าหมื่นกรัมของดัตช์หรือชีสแข็งอื่น ๆ ห้าสิบกรัมของเนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราถูกับไข่แดงด้วยการเติมเกลือแล้วเพิ่มให้นมเนยละลายและแป้ง นวดแป้งบนมัฟฟิน ตัดเนยแข็งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เราเริ่มต้นแพนเค้กอบ นำขึ้นช้อนในกระทะและวางแป้งไว้ด้านบนของแป้งเล็กน้อยลงในชิ้นชีส ถัดไปอบแพนเค้กตามปกติ โดยวิธีการเช่นเดียวกับคุณสามารถอบเค้กขนมที่มีแฮมหรือไส้กรอกต้ม

แต่ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กกับนมฟุ่มเฟือยแล้วแป้งควรปรุงโดยใช้ยีสต์

อุ่นนมสองแก้วเพื่อทำอบอุ่น (ไม่ร้อน!) เราเจือจางในนมช้อนชา (มีภาพนิ่ง) ของยีสต์แห้งและหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล ปล่อยให้มวลนี้เป็นเวลาสิบห้านาทีและในระหว่างนี้เราจะทอดไข่กับเกลือและช้อนน้ำมันพืชและร่อนแป้งสามแก้ว เมื่อยีสต์เพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้เพิ่มส่วนผสมไข่ - น้ำมันลงไปและเริ่มทยอยแป้ง เรานวดแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นคุณจะต้องครอบคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้เขายืนสำหรับสองชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมา เมื่อมีฟองอากาศอยู่บนพื้นผิวของแป้งและเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาตรคุณสามารถเริ่มต้นแพนเค้กอบได้ ผสมแป้งก่อนที่จะอบไม่จำเป็นมิฉะนั้นจะชำระ แพนเค้กยีสต์เตาอบควรอยู่ในไฟปานกลางเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถให้ fritters ฟูเช่นกับซอสหวานหรือเป็นขนมขบเคี้ยวกับมะเขือเทศชีสหรือซอสอื่น ๆ