วิธีการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว

จากผลเบอร์รี่ป่าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอาหารวิตามินต่างๆ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแครนเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในรูปแบบต่างๆ สำหรับการรักษาผลไม้ใช้วิธีฆ่าเชื้อหรือการย่อยอาหารโดยตรง บทความนี้อธิบายถึงวิธีการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ยังบอกถึงวิธีการรักษาผลิตภัณฑ์วิตามินอันมีค่านี้ในรูปบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม

วิธีการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว

สำหรับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมดมักใช้วิธีฆ่าเชื้อ ผลไม้บริสุทธิ์หลังจากผสมกับน้ำตาลจะอยู่ในกระป๋องและวางในภาชนะที่มีน้ำเย็น ค่อยๆร้อนขึ้นแครนเบอร์รี่เริ่มต้นน้ำผลไม้ซึ่งเติมช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่ หลังจากที่ทำหมันสั้น ๆ ของกระป๋องให้ปิดฝาให้แน่นและฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ในรูปบริสุทธิ์ของพวกเขา?

โดยปกติแครนเบอร์รี่จะถูกผสมกับน้ำตาลในการจัดเก็บ สัดส่วนของส่วนผสมสามารถแตกต่างกันได้มากทีเดียว - จากจำนวนองค์ประกอบที่เท่ากันกับการใช้น้ำตาลอย่างน้อย ปรากฎว่าเนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้วิตามินเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถทำได้หลายวิธี:

- เทแครงเบอร์รี่ที่คัดสรรมาใหม่ให้แห้งธนาคารหรือขวดพลาสติก (จำเป็นต้องทำความสะอาด) เติม "ถึงดวงตา" แต่ไม่ยุ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้ ความจุที่ปกคลุมด้วยเหล็กหรือฝาปิดอื่น ๆ และเก็บในที่เย็น

- ใส่ผลเบอร์รี่ที่ถ่ายโอนและล้างลงในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กและเติมน้ำเย็น คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างเหล่านี้ลงในตู้เย็นได้นาน 1-1.5 เดือน

- หลังจากล้างแล้วให้พลิกแครนเบอร์รี่ลงไปที่กะเทาะสำหรับการไหลของของเหลว จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในไหและเติมน้ำผลไม้คั้นสด อุ่นขวดนมฆ่าเชื้อในน้ำร้อนประมาณ 5 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะบรรจุ

แครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล

Berry ทำความสะอาดและล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ปั่นส่วนผสมลงในกระชอน (มีรูเล็ก ๆ ) และปล่อยให้ท่อระบายน้ำ หลังจากเย็นแล้วบดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับน้ำตาลโดยให้ 700-800 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ใส่มันฝรั่งบดลงในขวดเล็ก ๆ และฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที การเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จในแบบฟอร์มนี้ไม่ใช่แค่แครนเบอร์รี่สดหรือปรุงสุกเท่านั้นที่มีน้ำตาล (สำหรับฤดูหนาว) แต่ไม่มีเลย ในการทำเช่นนี้บดขยี้บดก่อนที่จะต้มและฆ่าเชื้อเดือดไม่กี่นาทีกับความร้อนต่ำ

ของหวานแบบดั้งเดิม - แครนเบอร์รี่ในผง

ต้องการเพลิดเพลินกับขนมที่มีประโยชน์ไม่ใช่รอฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นเตรียมแครนเบอร์รี่ดั้งเดิมโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง สำหรับ 500 กรัมของผลเบอร์รี่สด 500 กรัมของผงหวานและ 1 ไข่สีขาวเป็นสิ่งจำเป็น แครนเบอร์รี่ผ่านล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ วางในชามที่มี whipped ไข่ขาว ผัดสำหรับการห่อที่ดีขึ้นแล้วเอาผลเบอร์รี่บนตะแกรง วางผงลงบนแผ่นแบนกว้าง กระจายแครนเบอร์รี่ในน้ำสลัดหวานในส่วนเล็ก ๆ และม้วนนิ้วด้วยนิ้วจากทุกด้าน เสิร์ฟของหวานในถ้วยชามที่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ทั้งใบหรือสับ