วิธีการทำชา Kalmyk? ประโยชน์และอันตรายของชา Kalmyk
เราดื่มชาบ่อยแค่ไหน? ใช่เกือบตลอดเวลา! เฉพาะสำหรับเราชาไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมซึ่งมาพร้อมกับการดูดซึมขนมขนมแซนวิชและแม้แต่หลักสูตรที่สอง
บ้านเกิดของชา
ควรสังเกตว่า Kalmyk ชามักจะเมาCircassians ผู้ยืมมันจาก Kalmyks แต่นี่ไม่ใช่เฉพาะคนที่มาภายใต้เสน่ห์ที่แปลกประหลาดของเครื่องดื่ม ผู้รับของสูตรคือ Mongols, Bururyats และคนอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ชา Kalmyk มีองค์ประกอบที่ไม่ได้มาตรฐานเพราะนอกจากชาและนมแล้วเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไป พวกเขารวบรวมสูตรลับที่แท้จริงด้วยความขมขื่นขณะที่พวกเขาเอาชาจากจีนและนมถูกเพิ่มเข้ามาโดยโบราณ Mongols ชาวจีนเองไม่ชอบนม นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่เป็นสัญญาณของการประท้วงต่อต้านพวก nomads
ชาได้มาหาเราอย่างไร?
เมื่อ Mongols โบราณพิชิตดินแดนและพวกเขาสร้างจักรวรรดิของตนเองคนที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโกลด์เทรดเป็นลูกบุญธรรมของวัฒนธรรม ตัวอย่างเช่นชามาจากรัสเซียในกลุ่ม Golden Horde แต่วิทยาศาสตร์ของการชงชากระเบื้อง Kalmyk ได้รับไปรัสเซียอย่างหนัก แน่นอนว่ามันสะดวกสำหรับทหารม้าเร่ร่อนที่ใช้กระเบื้องกับพวกเขาและไม่กระเจิงของชาเพื่อให้พวกเขาส่งออกจากอิฐจีน "หนัก" จากใบและลำต้นของชา Kalmyks ให้วัฒนธรรมการดื่มของพวกเขาให้กับ Adygs และทุกชนชั้นกลาง - ตั้งแต่นี้พวกเขาดื่มชากับนมเนยเกลือและพริกไทย แต่ Adygs ตัวเองได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นนักทดลอง: พวกเขาเพิ่มม้าสีน้ำตาลและออริกาโนสมุนไพรลงในใบชาเพื่อให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ในสหภาพโซเวียตพวกเขาดื่มชาที่ทำจากเศษชารีไซเคิล โดยทั่วไปการลดความซับซ้อนของขั้นตอนในการต้มชานั้นอยู่ในมือของการต้มตุ๋นเท่านั้นเพราะคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้หลายวิธี
กระบวนการทำอาหาร
ดังนั้นฉันต้องการคนที่เบื่อโซดาและกาแฟดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การเตรียมชา Kalmyk เริ่มต้นด้วยการวัดปริมาณใบชาที่ต้องการ: จะดีกว่าการดื่มชาตามปกติประมาณสองเท่า ชาวางควรจะอยู่ในถ้วยไม่ใช่หม้อชาดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ถ้วยมากขึ้น สำหรับสองในสามถ้วยเทด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลาหลายนาที ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเจือจางชากับนมร้อนและโยนชิ้นส่วนของเนยแล้วเกลือและพริกไทยชา โดยวิธีการที่น้ำร้อนสามารถเทและแทนน้ำเดือด นี้เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ทันสมัย แต่วิธีการปรุงอาหารชา Kalmyk ตามประเพณีเก่า? หลังจากที่ทุกอย่างแม้อารมณ์มากเรียกร้องให้เข้าร่วมเรื่อง จากนั้นคุณต้องต้มชาในหม้อน้ำและยืนยันทั้งคืน คุณสมบัติของโทนเสียงในกรณีนี้หายไปอย่างสิ้นเชิง แต่ผลที่น่าตื่นเต้นก็มีมากขึ้น โดยวิธีการที่ถ้าชา Kalmyk จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของม้าสีน้ำตาลแล้วไม่มีผลที่น่าตื่นเต้นที่แข็งแกร่งและมันเป็นไปได้มากที่จะยืนยันคืน
ข้อดีและข้อเสียของเครื่องดื่มโบราณ
รักษาเป็นครั้งแรก
เมื่อคนไกลจากวัฒนธรรม Kalmyk,ครั้งแรกที่พยายามดื่มแห่งชาติการแสดงผลอาจไม่ชัดเจน ไม่กี่คนที่ตื้นตันใจครั้งกับความรักสำหรับเขาเพราะการรวมกันของชาและขับไล่น้ำมันเกลือและนม มีแนวคิดบางประการเกี่ยวกับแนวคิดเรื่องการดื่มชา สำหรับชาคนรัสเซีย - เหตุการณ์นี้มันเป็นเครื่องดื่มร้อนและหวานที่อุ่นหลังจากน้ำค้างแข็งบรรเทาและปรับไปทางบวก แต่ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่มีไขมันเค็มและเผ็ดที่ช็อกทุกรสชาติ แต่ชานี้เป็นเพียงรูปแบบของเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่มีรูปแบบของอ่อนและปรับ Kalmyks เองเพิ่มไปไม่ได้แม้กระทั่งเนย แต่ไขมันแกะละลาย แต่มองโกลได้ไปได้ต่อไปและชงชาของเขากับชิ้นทอดตะโพกและแกะไขกระดูก บางทีชา Kalmyk กับนมและเนยถูกมองว่าจะซื่อสัตย์มากขึ้นถ้ามันไม่ได้ถูกประกาศให้เป็นชาเป็นเครื่องดื่มนมมีคุณค่าทางโภชนาการ, ซุปหรือแม้กระทั่งวิธีการเรียกคืนความแข็งแรงของชายและความแข็งแรง ร้านกาแฟหลายคนโดยวิธีการที่บริกรมาถึงเคล็ดลับนี้และทาสีชานับถือเรียกมันว่าเป็นวิธีการที่ทำให้ชุ่มชื่นน่าตื่นเต้นและสุขภาพ
ใน Adyghe
วิธีการชงชา Kalmyk ในประเพณีของ Adygs? หลังจากที่ทุกคนมีส่วนร่วมมากในการทำให้ชาอร่อยขึ้น ทำซ้ำการเตรียมเครื่องดื่มไม่ได้เป็นเรื่องยากหากคุณปล่อยเวลาและสต็อกส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็น มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะใช้เวลาไม่กี่สาขาของม้ากรรไกรและล้างให้ดี ตอนนี้พวกเขาจะอยู่ด้านล่างของหม้อและเทด้วยน้ำ สีน้ำตาลอ่อนจะสุกโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะได้สีอิ่มตัว น้ำซุปที่เตรียมไว้ยังคงควรชงและสามารถถอดกิ่งก้านออกได้ ประมาณหนึ่งในสามของปริมาณที่เกิดขึ้นของน้ำซุปควรจะเจือจางด้วยนมและต้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน และตอนนี้เวลาสำหรับเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ในกระทะคุณต้องการชิ้นส่วนของน้ำมันจาก 50 ถึง 100 กรัม ไม่จำเป็นต้องดื่มชา Kalmyk ร้อน แต่รสชาติจะรื่นรมย์มากขึ้น และถ้าคุณเพิ่มน้ำมันมากเกินไปหรือเพิ่มไขมันแกะคุณอาจได้รับภาพยนตร์ที่ไม่พึงประสงค์ในเครื่องดื่มเย็นลงซึ่งจะไม่เพิ่มความอยากอาหาร โดยวิธีการที่ชาแบบดั้งเดิมคือเมากับขนมอบแห่งชาติเช่นตัวอย่างเช่นรอยแตก, guubat และ halyuzh
คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน
เป็นเรื่องน่าละอายในการปรุงอาหารที่หายากเช่นนี้และเข้าพักได้โดยไม่มีสรรเสริญเมื่อญาติที่ยากลำบากหลังจากที่ได้เห็นถ้วยชากับเนยจะตัดสินใจว่าอาหารสกปรกเพียง ดังนั้นที่ดีที่สุดคือการเตรียมอาหารในสไตล์ Kalmyk เป็นครั้งแรก ย่างกับถ่านหินสลัดและขนมอบและใกล้กับของหวานที่จะให้บริการชา Kalmyk ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้เป็นที่น่าทึ่งและทุกคนจะดีใจที่ได้ยินว่าถ้วยนี้จะให้เขา ลองจินตนาการถึง nomads พวกเขาอาศัยอยู่ได้อย่างไร? พวกเขาจะย้ายไปทั่วทวีปได้อย่างไร? ความแข็งแรงของพวกเขาเป็นเรื่องใหญ่และภายใต้ก้านของ Golden Horde หลายคนล้มตัวลงนอน ดังนั้นบางทีพวกเขามีความลับ? ใช่นี่เป็นความลับของพวกเขาชาที่ยอดเยี่ยม มีเพียงการเชื่อมด้วยกฏทั้งหมดที่มีการใช้กิ่งก้านของม้าทั้งมวล โดยวิธีการที่สมบูรณ์ของสาขานั้นไม่สำคัญเพียงหลักการความงามเพราะลำต้นจะช่วยรักษาความปลอดภัยด้ายไปที่ด้านล่างของหม้อและช่วยให้เกิดการเพิ่มคุณค่ารสชาติของชา เบียร์ได้อย่างรวดเร็วถ้าน้ำเย็น podsolit ทันทีและเพียงแล้วเทสาขา เคล็ดลับง่ายๆเช่นนี้จะช่วยประหยัดเวลา 30-40 นาที เมื่อการเชื่อมกลายเป็นสีเข้มไม่มีความรู้สึกต้มต่อเนื่องจากสารที่มีประโยชน์จะออกไป ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือมากเกินไปเพราะเกลือมักจะไม่เพียงพอและเกินไปจริงในทุกกรณี แต่ด้วยเครื่องเทศที่คุณทดลองได้เพราะชาอาจมีกลิ่นหอม ส่วนใหญ่มักจะละเลยพริกไทยดำ, แต่คุณสามารถเพิ่มสีแดง, ผักชีแห้งหรือใบโหระพา โดยวิธีการในหม้ออลูมิเนียมไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเนื่องจากพวกเขาจะออกซิไดซ์ ควรใช้เหล็กหล่อเคลือบหรือเคลือบเทฟล่อน กระทะเคลือบบังเอิญอารมณ์มากตั้งแต่ช่วงชาต้มกับนมในพวกเขาอาจจะติด
ใน Kalmyk
Kalmyks ทำชาแตกต่างกันเล็กน้อยจากCircassians ชากระเบื้องพวกเขาผลักดันและเทน้ำเย็นหลังจากที่พวกเขาต้มจนเดือดและลบกิ่งไม้ที่ปรากฏ จากนั้นก็เทครีมร้อนลงในใบชาเทเกลือพริกไทยและถูลูกจันทน์เทศก่อนหน้านี้ ใส่กานพลูและใบกระวาน เกือบจะพร้อมที่จะดื่มรสด้วยน้ำมันและเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
และคนที่มีอายุมากกว่าไม่สามารถเปลี่ยนไปใช้รุ่น "เบา" และในชาที่เตรียมไว้จะเพิ่มส่วนผสมลับ (แป้งผัดกับเนื้อแกะ)
จากประวัติศาสตร์
เครื่องดื่มที่ผิดปกติและแปลกเมื่อมันปรากฏออกมา,มีเรื่องไม่ผิดปกติ ตามแบบฉบับหนึ่งชาได้รับการอุปโลกน์โดยลามะชาวธิเบตซึ่งเอาพลังของพระสงฆ์ที่ไม่กินเนื้อ เครื่องดื่มแสนอร่อยและแสนอร่อยเป็นเหมือนซุปการคืนพลังงานและหล่อเลี้ยงร่างกาย และอีกฉบับหนึ่งกล่าวว่าสาเหตุของการคิดค้นชาคือความเจ็บป่วยของนักปฏิรูปศาสนาซึ่งกำหนดให้เป็นยา เพื่อเพิ่มความอิ่มแปล้ในชาเพิ่มไขมันแกะ เครื่องดื่มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและใส่เครื่องปฏิรูปลงบนฝ่าเท้าและสั่งให้สาวกเริ่มต้นวันใหม่ด้วยถ้วยชา Kalmyk ค่อนข้างรุ่นที่น่าสนใจของต้นกำเนิดของเครื่องดื่มอยู่บนพื้นฐานของความจริงที่ว่า Kalmyks เพียงเล็กน้อยเปลี่ยนวิธีการต้มนำโดยจีน ชาพิธีตามกฎทั้งหมดเป็นบิตยากที่จะดำเนินการในบริภาษและน้ำบางครั้งก็ไม่เพียงพอ แต่นมแม่และอูฐมีมากมาย ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มต้มชากับนมปรุงแต่งด้วยน้ำมันและเครื่องเทศเพื่อความอิ่มอร่อยรสชาติและกลิ่นหอม
สำหรับการรักษา
ผลกระทบด้านสุขภาพของชาได้รับการอธิบายไว้แล้ว แต่ปรากฎว่ามันสามารถกำหนดไว้สำหรับโรคร้ายแรงเป็นยาและไม่ได้สำหรับการป้องกัน ในหลายครอบครัวแม้ในประเทศของเราพ่อแม่ช่วยประหยัดไขมันจากเนื้อแกะซึ่งถูกให้ความร้อนและเติมนมสำหรับเด็ก นี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจหวัดและไอ นมและไขมันทำให้คออุ่นขึ้นและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร หมอทำข้อสรุปเชิงตรรกะและเริ่มแนะนำชากับน้ำมันเป็นยาพื้นบ้าน และทำไมคุณต้องทรมานตัวเองและบุตรหลานของคุณด้วยอาการคลื่นไส้อันไม่พึงประสงค์หากคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มรสเผ็ดได้อย่างแท้จริง? โดยวิธีการที่เขามีข้อห้ามไม่ จำกัด และอายุ มารดาที่มีการดื่มชาเพิ่มการให้นมบุตรซึ่งไม่สามารถ แต่ชื่นชมยินดีกับครอบครัวเล็กและเด็กเล็ก ข้อเสนอแนะเฉพาะสำหรับช่วงเวลานี้เกี่ยวข้องกับปริมาณเครื่องเทศ - มันยังดีกว่าที่จะเพิ่มพวกเขาน้อยลง
ในวันหยุด
วันหยุดซึ่งคาดหวังเสมอเช่นใจร้อน, เต็มไปด้วย libations แอลกอฮอล์ควบคุมและ gluttony. ชีวิตประจำวันที่ตามมาแสดงให้เห็นว่าร่างกายถูกตะลึงกับการเปลี่ยนแปลงของอาหารและไม่สามารถฟื้นตัวได้ และในกรณีดังกล่าวชา Kalmyk จะช่วยเพราะเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอาการเมาค้าง แนะนำให้กินน้ำมันอย่างรู้ก่อนกินเลี้ยงและกระตุ้นให้ห่อหุ้มกระเพาะอาหาร ชา Kalmyk ทำหน้าที่เหมือนกันและสามารถขจัดผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้เขาต่อสู้กับอาการคลื่นไส้และอิจฉาริษยาบวกมีผลต่อการทำงานของสมอง
ในสมัยใหม่
ในที่สุดก็เป็นมูลค่าการอภิปรายความเป็นไปได้เตรียมเครื่องดื่มโบราณที่บ้าน ครอบครัวโดยเฉลี่ยชอบชาซ้อนกันลงบนใบไม้ทำให้ทางเลือกนี้ง่ายต่อการเตรียมและรีไซเคิลของเสีย ในความเป็นจริงไม่จำเป็นต้องต้มกาน้ำชาอย่างต่อเนื่องตรวจสอบการต้มและรสชาติของชาอยู่เสมอเช่นเดียวกัน แต่ที่นี่ชา Kalmyk ในถุง - ก็ยังไร้สาระ หลังจากที่ทุกความมหัศจรรย์หลักของรสชาติเพียงเกิดขึ้นเมื่อต้มและต้มน้ำซุป แต่คุณสามารถลองทำชาได้ ควรเทน้ำชาหลาย ๆ แพ็คเก็ตด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้มันชง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมและเดือดส่วนผสมที่เกิด โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะใช้ชาเป็นกลางโดยไม่มีรสชาติ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันตามรสนิยมจำได้ว่าหลังจากเย็นชาจะสูญเสียอุทธรณ์ของ
</ p>
