สูตรสำหรับ Caviar Caviar

คาเวียร์แตงกวาถือว่าเป็นจานรัสเซียอย่างหมดจด สูตรสำหรับการทำอาหารคาเวียร์บวบได้รับการพัฒนาโดยนักเทคโนโลยีด้านภาษารัสเซียในปีพ. ศ. 2473 ในยุโรปและอเมริกาคาเวียร์สควอชเป็นของขาดแคลนจริง ซื้อเฉพาะในร้านค้าเฉพาะหรือออนไลน์ ในกรุงลอนดอนมีร้านอาหารของรัสเซีย "Nikita" เป็นที่ซึ่งพวกเขารู้จักสูตรสำหรับการทำอาหารคาเวียร์ย่างในยุคโซเวียต

คาเวียร์จากถั่วฝักยาวเป็นอาหารจาน -มันมีแคลอรี่น้อยและเป็นจำนวนมากของธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ - เหล็กทองแดงฟอสฟอรัสโซเดียมกรดอินทรีย์และวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสควอชของวิตามินซีคาเวียร์เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีไขมันหรือความทุกข์ทรมานจากอาการบวม

สำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์บวบจะต้องบวบ, หัวหอม, แครอทและวางมะเขือเทศเช่นเดียวกับเกลือและเครื่องเทศ ก่อนที่จะปรุงอาหารคาเวียร์คุณต้องเลือกวิธีการปรุงรสบวบ: ต้มทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอสำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์สำหรับปรุงแต่งเนื่องจากความสว่างและความอิ่มแปล้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะในช่วงฤดูร้อน ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

เค้ก 3 ชิ้น
หัวหอม 3 ชิ้น
* มะเขือเทศ 2 ชิ้น
* พริกหวาน 2 ชิ้น
* น้ำมันทานตะวันสำหรับทอด
เกลือพริกไทยเครื่องเทศ

ผักสับด้วยมือหรือบดด้วยใช้ตัวประมวลผลอาหาร สควอชสามารถเลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อ ในการเตรียมจานคุณจะต้องจานที่มีก้นหนาตัวอย่างเช่นหม้อน้ำเหล็กหล่อ ที่ด้านล่างของหม้อน้ำเทน้ำมันเล็กน้อยกระจายบวบบดและสตูว์เป็นเวลาห้านาที

ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดและเพิ่มบวบ, กวนตลอดเวลา ในขณะที่มะเขือเทศสับและพริกหวานส่งไปยังบวบและยังผสมอย่างทั่วถึง คุณสามารถเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของวางมะเขือเทศลงในคาเวียร์ ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศเกลือพริกไทยสดและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกับความร้อนต่ำ แต่คุณสามารถดับไฟได้นานขึ้น - คาเวียร์จะอร่อยขึ้น คุณสามารถให้บริการคาเวียร์ทั้งแช่เย็นและร้อน

เรามีสูตรสำหรับการทำอาหารคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาวม้วนลงในขวดแก้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มีขนาดเล็ก นี่คือเทคโนโลยีการทำอาหาร - มันง่าย

สำหรับบวบหนึ่งที่คุณต้องใช้เวลา 3 มะเขือยาว 3แครอท 3 พริกหวานบัลแกเรีย 6 มะเขือเทศ 5-6 กลีบกระเทียม 2 หัวหอมคุณยังต้องผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเครื่องเทศน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์คุณต้องใช้กระทะสามลิตรที่มีก้นหนา

ตอนนี้คุณต้องเตรียมผัก มะเขือยาวมะเขือเทศที่ไม่ขยับและบวบตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในกระทะที่ด้านล่างซึ่งเป็นน้ำมันเล็กน้อยเทและใส่ในกองไฟ จากนั้นเพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไปในกระทะ

กับพริกและมะเขือเทศที่คุณต้องเปลือก,เก็บน้ำไว้สามนาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้นพริกและมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และยังถูกโยนลงไปในกระทะไปยังส่วนที่เหลือของผัก คาเวียร์ควรมีการขยับอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ หลังจากที่ในขณะที่ผักเพิ่มกระเทียมสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือและปรุงอาหารอีกห้านาที คาเวียร์ร้อนถูกเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้และปิดทันทีด้วยฝาปิด ธนาคารต้องจัดเก็บไว้ในเตาอบก่อน 10-15 นาที

ฝาปิดก่อนใช้ให้เดือดประมาณ 5-10 นาที กระป๋องสำเร็จรูปจะพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท คุณสามารถทำมันได้แตกต่างกัน

คาเวียร์เป็นเย็นและวางในขวดเย็น,ที่ใส่ในกระทะบนผ้าเช็ดตัวเทน้ำเย็นบนไม้แขวนและใส่ในกองไฟ เมื่อน้ำเดือดไฟควรจะลดลงและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรปิดฝาปิดด้วยผ้าห่มทันที คาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!