เค้กฟองน้ำกับแอปเปิ้ล

บิสกิตที่มีกลิ่นหอมอ่อนและอร่อยพร้อมด้วยแอปเปิ้ลสามารถให้กำลังใจทุกคน สูตรของการเตรียมการเป็นที่คุ้นเคยบางทีทั้งหมด: และแม่ของเธอและยายและเพื่อนบ้านในการเชื่อมโยงไปถึงและแม้กระทั่งเจ้านายที่เข้มงวด

แต่แม่บ้านทุกคนก็อบมันอย่างพิเศษ แต่ละคนมีสูตรบิสกิตของตัวเอง - ที่ถูกต้องที่สุดและเป็นที่รักมากที่สุด ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการอบบิสกิตแบบดั้งเดิมรวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลลูกเกดและถั่ว สูตรเหล่านี้เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

ส่วนมากของเราจะไม่สามารถเลิกล้มได้บิสกิตอบสดใหม่ และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ง่าย นอกเหนือจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้วยังคงมีลักษณะเฉพาะ ทำไมโม้เกี่ยวกับ? มีอะนาล็อกของอบนี้หรือไม่?

มีความเห็นว่าการเตรียมบิสกิตกับแอปเปิ้ลมันเป็นเรื่องยากและทุกคนไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี ในความเป็นจริงอย่างชัดเจนยึดมั่นในคำแนะนำสำหรับการจัดทำและการสังเกตอย่างเคร่งครัดทุกสัดส่วนและความสอดคล้องกันเป็นผลหนึ่งจะได้รับจานที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นเราลอง

บิสกิตคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1-1,5 แก้ว;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น (เปรี้ยวและขนาดใหญ่);
• น้ำตาล - แก้ว
• เนยเทียม - 1-1.5 เซนต์ ช้อน;
• ขนมปังกรอบ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
• ผงน้ำตาล (สำหรับตกแต่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ

ด้วยส่วนผสมของบิสกิตทุกอย่างชัดเจน ตอนนี้ให้เราอาศัยอยู่ในรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมของ

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง แล้วตีไข่แดงด้วยน้ำเย็น (3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (3/4 ถ้วย) และน้ำตาลวานิลลา ตีจนโฟมขาวได้ เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้แล้วนำไปตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม โฟมในที่สุดควรจะได้รับที่แข็งแกร่งมาก

ตอนนี้มีความจำเป็นต้องเพิ่มโปรตีนผสมให้เข้ากันดีและค่อยๆเทลงในแป้งทั้งหมด (จำเป็นต้องร่อน) รูปแบบสำหรับการอบควรจะ greased กับเนยเทียมแล้วโรยด้วย breadcrumbs และเบา ๆ เทแป้ง

การกรอก แอปเปิ้ลควรจะล้าง, ปอกเปลือก (แม้ว่ามันจะไม่จำเป็น) และยังจากแกนแล้วตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยและเบา ๆ ใส่ลงในแป้ง

จากนั้นคุณสามารถส่งบิสกิตของเราไปที่เตาอบได้ อบมันไม่ควรเกิน 25-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาความพร้อมของบิสกิตจะถูกระบุโดยเปลือกสีชมพู ความพร้อมของมันสามารถตรวจสอบได้และด้วยความช่วยเหลือของการจับคู่: มันต้องเจาะแป้งแล้วเอามันออกถ้าการแข่งขันยังคงแห้ง - แล้วบิสกิตกับแอปเปิ้ลพร้อม

เครื่องหมายแห่งชาติ: ในระหว่างการอบไม่สามารถเปิดบิสกิตได้เนื่องจากการอบอาจทำให้เสียรูปร่างได้ (ลดลงได้ง่าย)

เมื่อคุณเข้าใจว่าการอบเสร็จแล้ว -เอามันออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ลบจากแม่พิมพ์ที่ดีขึ้นแล้วแช่เย็นบิสกิตหลังจากที่มันควรจะโรยด้วยผงน้ำตาล (กรองผ่านกรอง)

หลากหลายของบิสกิต

แทนการเติมแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกเกดถั่วหรือครีมตัวอย่างเช่น กับลูกเกดและถั่วบิสกิตอบในตรงเช่นเดียวกับแอปเปิ้ล และวิธีการทำเค้กฟองน้ำด้วยครีม - เราจะบอกต่อ

แป้งเองจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับสูตรก่อนหน้า เราสามารถนำเสนอสูตรสำหรับครีมที่เป็นต้นฉบับเท่านั้นซึ่งเหมาะสำหรับชั้นของบิสกิต

คุณสามารถทำครีมมะนาว ที่จะทำให้คุณต้อง: มะนาว (ใหญ่), น้ำตาล (1-2 ถ้วย), ไข่ (หนึ่ง), เนย (มาตรฐาน 200 กรัม) และถุงน้ำตาลวานิลลา

แรกที่คุณต้องผ่านเนื้อบดเนื้อ(พร้อมกับผิว) จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลืออีกครั้ง ผัดจนทุกอย่างราบรื่นและส่งความร้อนต่ำ ครีมควรจะขยับอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เปิดออกด้วยก้อนและไม่ได้เผาแล้วปล่อยให้เย็นและหล่อลื่นบิสกิต

บูด appetit!

</ p>