สูตรง่ายๆ: พิซซ่ากับซาลามี่

พิซซ่า - เค้กบาง ๆ ปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรการปรุงอาหารของพ่อครัวหรือผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโลก เค้กที่มีชื่อเสียงทุกที่รู้จักกันดี: pizza with salami, "Pepperoni", "Margarita", "Four seasons" ฯลฯ

ชาวอิตาเลียนพิจารณาพิซซ่าเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขาในหลายเมืองของอิตาลีมีเคล็ดลับในการทำเค้กที่ช่วยบำรุง แต่ละคนมีความภาคภูมิใจในสูตรที่เป็นเอกลักษณ์

เรื่องสนุกสนานเล็กน้อย

พิซซ่า (ขัดกับความปรารถนาของชาวอิตาเลียน) เป็นครั้งแรกปรากฏตัวขึ้นในสมัยกรีกโบราณซึ่งขนมเค้กอบกับน้ำมันมะกอกและโรยด้วยสมุนไพร ประเพณีอร่อยนี้ได้รับการรับรองโดยชาวโรมันโบราณ ขนมปังที่มีเนื้อมะกอกชีสผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ได้รับมอบอำนาจจากกองทหารโรมัน

ในศตวรรษที่ 1 มาร์ค Apisius (โรมัน)อธิบายไว้ในหนังสือของเขาสูตรแรกสำหรับพิซซ่าโบราณ: ชิ้นเนื้อ, สะระแหน่, ถั่ว, กระเทียม, ชีสทั้งหมดถูกเทลงในน้ำมันมะกอกในชุดค่าผสมและสัดส่วนที่แตกต่างกัน

ในปี ค.ศ. 1522 ในอิตาลีมีมะเขือเทศตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาจนถึงปัจจุบันนี้พวกเขาจัดเตรียมพิซซ่าคลาสสิกซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับห้องครัวของทั้งโลก

ในศตวรรษที่ 17 คนพิเศษปรากฏตัวขึ้นที่อิตาลี,ทำพิซซ่าสำหรับชาวนา ตำนานเล่าว่าในปี ค.ศ. 1772 คิงเฟอร์ดินันด์ฉันไม่ระบุตัวตนในเนเปิลส์พยายามพิซซ่าและอยากจะแนะนำจานนี้กับเมนูอาหารของกษัตริย์ ความพยายามนี้ไม่ประสบความสำเร็จ: ภรรยาหาอาหารสำหรับคนทั่วไปที่ไม่เหมาะสมสำหรับเจ้านาย

กษัตริย์องค์ต่อไป - Ferdinand II - มีมากขึ้นแยบยล: โดยพิซซ่าสั่งของเขาถูกอบอย่างลับๆและเสิร์ฟบนโต๊ะของพระราชาในวันเฉลิมฉลองครบรอบสามสิบปีของสมเด็จพระราชินีมาร์การิต้าแห่งซาวอย พิซซ่าในสูตรสำหรับค่าภาคหลวงได้รับการเรียกว่าตั้งแต่ "Margarita"

ในศตวรรษที่ 19 พิซซ่าถูกอบในอเมริกาซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีการขยายบริการจัดส่งและการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ในปัจจุบันอิตาลีมีการใช้พิซซ่ามากกว่า 2,000 วิธี

หนึ่งในนั้นคือพิซซ่าที่มีซาลามี่สูตรที่มีการแพร่กระจายไปทั่วโลก

สูตรคลาสสิก

ซาลามี่เป็นไส้กรอกชีสอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีไขมันขนาดใหญ่ซึ่งมักเป็นอาหารอันโอชะ เธอเป็นที่รู้จักกันดีนอกประเทศอิตาลี

ในรัสเซียเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเรียกว่า "ซาลามี่" ไส้กรอกรมควันที่มีไขมันน้อย

พิซซ่า "ซาลามี่" ซึ่งเป็นภาพที่นำเสนอด้านล่างนี้ได้กลายเป็นเครื่องพิซซ่าคลาสสิกทั่วโลก

พิจารณาวิธีการทำพิซซ่าแบบคลาสสิก ตามสูตรนี้ทุกคนสามารถรักษาตัวเองและญาติพี่น้องของตนเองด้วยผลงานชิ้นเอกของพวกเขาเอง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) - 0.5 กก.
• ยีสต์ - 5 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งแก้ว;
• ชีสแข็ง (นึกคิดปาร์ซาน) - 50 กรัม;
• เนยแข็ง "Mozzarella" - 50 กรัม;
• ซาลามี่ (ต้มและรมควัน) - 350 หรือ 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำละลายยีสต์

ผสมแป้งกับยีสต์และน้ำเพิ่มน้ำมันมะกอกนวดแป้ง

แบ่งแป้งเป็นสี่ชิ้นม้วนแต่ละชิ้นลงในชาม ทิ้งไว้สามสิบนาที

มะเขือเทศ scalded กับน้ำเดือดปอกเปลือก,สับละเอียด, ใส่ในกระทะอุ่นกับจำนวนเล็กน้อยของน้ำมันมะกอกทอด นำซอสมะเขือเทศพริกเกลือใส่ใบโหระพา

ไส้กรอกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ชีสตะแกรงใหญ่

แป้งรีดด้วยความหนาของเค้กไม่เกินหกหรือเจ็ดมิลลิเมตร

ใส่เค้กอบลงไปจนสุก

นำเปลือกออกจากเตาอบปิดฝาด้านบนด้วยซอสโรยด้วยชีสขูดกระจายไส้กรอกที่ด้านบน

ใส่พิซซ่าในเตาอบ, อบจนวัวพร้อมสำหรับประมาณ 3 หรือ 5 นาที

พิซซ่ากับซาลามีสูตรที่มีรูปถ่ายที่จะนำเสนอข้างต้นมีการจัดทำสี่สิบนาที

พิซซ่ากับไส้กรอกและพริกไทย

พิซซ่ารสชาติของหลักสูตรขึ้นอยู่กับคุณภาพของเค้กและซอส ไม่ได้มีโอกาสที่บ้านที่จะนวดแป้งที่ดีและปรุงอาหารซอส ในกรณีนี้คุณสามารถซื้อแป้งแช่แข็งหรือสำเร็จรูปที่ปรุงสุกสำหรับพิซซ่าและซอสมะเขือเทศปกติได้

ดังนั้นสำหรับพิซซ่าที่คุณต้องการ:

• แป้ง (เสร็จแล้ว) - 0.5 กก.
• ชีส "Mozzarella" - 0.2 กก.
• ไส้กรอก (ซาลามิ) - 0.2 กก.
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะกอก - สิบชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ

โรยแป้งลงในชั้นบาง ๆ

ไส้กรอกตัดเป็นวงกลมเรียบร้อย

พริกไทยล้างทำความสะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

ชีสตะแกรงใหญ่

ทาแป้งกับซอสมะเขือเทศโรยหน้าด้วยชีสกระจายกับซาลามี่มะกอกพริกไทย

นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนกว่าจะพร้อม

พิซซ่าด่วน

ขอแนะนำสูตรใหม่สำหรับการเตรียมพิซซ่ากับซาลามี่อย่างรวดเร็ว ต้องการ:

• ซาลามี่ - 200 กรัม;
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ

ตัดไส้กรอกผอมบางชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดมะเขือเทศลงในแวดวง

ในถังตีไข่ ผสมมายองเนสและครีมเทลงในไข่ ในส่วนผสมผสมเบา ๆ ช้อนลงในแป้ง

เพิ่มแป้งค่อยๆตามความหนาแน่นของแป้ง มันควรจะกลายเป็นของเหลวเช่นแพนเค้กโดยไม่ต้องก้อน

จาระบีอบเทลงในชั้นบางของแป้งในซอสมะเขือเทศไขมันบนและมายองเนส, ไส้กรอกแพร่กระจายและมะเขือเทศโรยด้วยชีส

พิซซ่าอบที่ 200 องศาประมาณ 10 หรือ 15 นาที (จนสุก)

ข้อสรุป

พิซซ่า - จานที่เหลือน้อยมากไม่แยแส เตรียมตัวได้อย่างง่ายดายที่บ้าน แนะนำสูตรง่ายๆดังกล่าวข้างต้นเปลี่ยนฟิลเลอร์พิซซ่าให้เป็นที่ชื่นชอบของคุณทำอาหารด้วยความรักและนิยาย ให้จานแตกต่างจากแบรนด์อิตาเลียน แต่จะเป็นผลงานชิ้นเอกของคุณเองซึ่งคนรักของคุณจะประทับใจ

บูด appetit!