ชีสอัลไตอิก: ชื่อและผู้ผลิต

ครั้งหนึ่งชีสแรกที่เริ่มต้นการทำเนยแข็งเนยแข็งอัลไตอิคเป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งเนื่องจากไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายและความพยายามพิเศษในการสร้างมัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปเจ้านายท้องถิ่นก็หยุดยั้งตัวเองไว้กับสูตรยืม พวกเขาเริ่มทำงานหนักและชีส "อัลไต" มีคุณสมบัติในการปรุงรสที่ดีขึ้นและระยะเวลาการสุกที่สั้นลง ตั้งแต่ปีพศ. 2443 เป็นต้นมาประเพณีการทำเนยแข็งอัลไตอร์ก็เริ่มมีขึ้นในประวัติศาสตร์ และตอนนี้มีชีสที่ละเอียดและแข็งดีกว่าหนึ่งชนิด

วัตถุประสงค์หลักของชีสอัลไต

ทุกปีมีผู้จัดชีสท้องถิ่นเทศกาลเรียกว่าเทศกาลชีส เป็นประเทศที่มือสมัครเล่นหรือผู้ผลิตได้รับ cooing กันเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ เธอได้รับการวิจารณ์เป็นบวกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเท่านั้น คนส่วนใหญ่เชื่อว่าชีส "อัลไต" มีไว้สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น มันค่อนข้างแคลอรีสูง - สำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 357 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงให้พลังงานที่ดีและสมบูรณ์อิ่มตัวร่างกายมนุษย์

สำหรับการผลิตของอัลไตคาคากาลานมวัวที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วด้วยเหตุนี้ไขมันในชีสจึงอยู่ที่ 45-50% นอกจากนี้เชื่อว่าผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นที่แท้จริงจะทำจากนมของสัตว์ที่กินหญ้าบนทุ่งหญ้าบนภูเขา เฉพาะนี้ช่วยให้คุณได้รับชีสที่มีคุณภาพยาก แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ผู้ผลิตทั้งหมดทำเช่นนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาบางครั้งออกมากเป็นที่ต้องการ

ชีส Altaic: คำอธิบาย

ชาวสวิสข่มขืนพวกเราหลายคนให้รู้จักดังนั้นนี่คืออัลไตเผ็ดมากขึ้นแตกต่างจากความคมชัดอย่างเห็นได้ชัด เขาหมายถึงพันธุ์ที่ยาก ร่างกายมนุษย์อุดมไปด้วยสารชีวภาพและสารที่เป็นประโยชน์เนื่องจากวิตามิน B9 และ A ตลอดจนธาตุอาหาร ได้แก่ ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียม ผู้ผลิตชาวรัสเซียได้พยายามทำสูตรของตัวเองให้กับโทสวิสโดยเฉพาะชีส Emmental หลังจากทั้งหมดมันถูกสร้างขึ้นในเทือกเขาแอลป์ของประเทศสวิสเซอร์แลนด์ในเวลานั้น แต่หลังจากผ่านไป 30 ปีแล้วอัลไพน์โครเชต์ก็ได้รับการเติมเต็มด้วยสูตรเช่น "สวิส", "ภูเขา" และชีส "อัลไต"

หลังเป็นเหมือนกันในองค์ประกอบของส่วนผสมและวิธีการผลิตกับ Parmesan อื่น ๆ เมื่อคุณเริ่มตัดมันกลมตาชีสขนาดใหญ่จะแสดงกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มักจะถูกรวบรวมไว้ในพวกเขา หากคุณสนใจในสีของมันแล้วมันเป็นสีเหลืองอ่อนจะสร้างความรู้สึกว่ามันจะจางหายไป ลักษณะเฉพาะของมันคือว่ามันถูกตัดเป็นความนึกคิดเป็นชิ้นบาง

เทือกเขาแอลไตชีส

ในสถานที่เหล่านี้พวกเขาผลิต 70,000 ตันของต่อปี: วัวและแปรรูป ในรัสเซียไม่มีใครผลิต parmesan ที่มีอุณหภูมิสูงและความร้อนที่สอง: อัลไพน์ภูเขา Altaic โซเวียตและสวิส อร่อยดังกล่าวไม่ได้ผลิตในภูมิภาคใด ๆ เนื่องจากไม่มีองค์ประกอบดังกล่าวของสมุนไพรสำหรับวัวและนมที่สอดคล้องกันได้ทุกที่ ในภูมิภาคอัตราการบริโภคมีดังต่อไปนี้ - หกกิโลกรัมต่อคน

สำหรับทั้งหมดของรัสเซียนี้เป็นไปไม่ได้: ไม่มีนมและจำนวนมากและความสามารถ ชีสของอัลไต Krai "ชีวิต" ขอบคุณที่ใช้วัตถุดิบที่มีความอร่อยและให้คะแนนของเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมมากกว่าเครื่องเพิ่มรสชาติ มีเพียง 30% เท่านั้นที่ยังคงอยู่บนชั้นวางของในประเทศส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปยัง Far East, Siberia, Central Russia

เนยแข็งอัลไต: ผู้ผลิต

จานนี้ดีที่สุดในประเทศของเรา นี้ได้รับการยืนยันจากการแข่งขันอันทรงเกียรติที่ผ่านมาซึ่งได้เข้าร่วมโดยสหภาพศุลกากรและมอลโดวา ผู้ผลิตอัลไตชีสเข้าร่วมอย่างเพียงพอในชิมตาบอดกับผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงในพื้นที่ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากนม มันเป็นสถานประกอบการของ บริษัท ฯ "Kiprino" OOO "ทรินิตี้ maslosyrdel" OAO "Kiprinsky ครีมเมอรี่" และ "โรงงาน Tretyakov" - เป็นของ "เจียมเนื้อเจียมตัว" โรงงาน "Plavych" รางวัลสูงสุดถัดไป OOO "Tretyakov ครีมเมอรี่" ชีส "อำพัน" และคนอื่น ๆ

</ p>