วิธีการแห้งลูกพรุนเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน?

ไม่เป็นความลับที่มีประโยชน์มากที่สุดผลไม้แห้งเป็นลูกพรุน สามารถเรียกได้ว่าเป็นยาธรรมชาติที่มีคุณสมบัติทางรสชาติที่ยอดเยี่ยม ประกอบด้วยเพคตินเส้นใยวิตามินและเกลือแร่จำนวนมาก อีกอย่างดีคือคุณภาพแม้ในรูปแบบแห้งก็ยังคงมีประโยชน์มากและไม่สูญเสียคุณสมบัติของ ลองพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการแห้งพรุนอย่างถูกต้อง

ฟอสซิลของสารที่มีประโยชน์

ควรให้ลูกพรุนกินเมื่อโรคโลหิตจางและการขาดวิตามินเนื่องจากมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก นี้เป็นผู้ช่วยที่จำเป็นสำหรับโรคลำไส้ ทุกคนรู้ว่าพรุนเป็นยาระบายที่ดี สามารถใช้เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรีย เหนือสิ่งอื่นใดเขาสร้างการเผาผลาญอาหารและเป็นผลิตภัณฑ์โทนิคที่ดี แต่สิ่งเหล่านี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการระบายน้ำลูกพรุน

สงวนวิตามินทั้งหมด

สำหรับการอบแห้งผลไม้ใด ๆ จะทำ คุณสามารถรื้อค้นหรือเสียหายได้ พวกเขาจะต้องล้างและเอาลำต้น จากนั้นใส่หม้อขนาดใหญ่ลงในกองไฟเทลงในน้ำและเพิ่มกรดซิตริก (5 กรัมต่อลิตร) เราต้องการให้เดือด หลังจากนั้นให้ใส่ลูกพรุนลงในกระชอนและแช่ลงในน้ำเดือดประมาณ 20 วินาที จากนั้นให้เปลี่ยนเป็นน้ำเย็นทันที ถ้ามีผลไม้มากมายเราก็จะทำการผ่าตัดนี้หลายครั้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นส่วน จากนั้นลูกพรุนจะต้องแห้ง ตอนนี้เราดำเนินการตามขั้นตอนหลัก

ก่อนที่จะแห้งพรุน,กำหนดวิธีการทำเช่นนี้ มีหลายทางเลือก ครั้งแรกที่แห้งตามธรรมชาติในดวงอาทิตย์ เป็นกระบวนการที่ยาวนานและใช้เวลานาน คุณสามารถอบแห้งในเตาอบ แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง มีความจำเป็นที่จะต้องทำให้แห้งสม่ำเสมอในอุณหภูมิต่ำ นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะมีการระบายอากาศที่เพียงพอและการระเหยของความชื้น การอบแห้งในเตาอบเป็นเรื่องยากมาก นอกจากนี้คุณยังไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้

เนื่องจากลูกพรุนแห้งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ? ในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ เราใส่ผลไม้ในนั้นและแห้งเป็นเวลา 5 วัน, การตั้งค่าอุณหภูมิที่ 40 องศา ในช่วงเวลานี้ผิวของเขาต้องริ้วรอย จากนั้นเราจะนำผลไม้ออกและปล่อยให้อากาศขึ้นไปในอากาศ ตอนนี้พวกเขาต้องได้รับความชุ่มชื้น หลังจากห้าชั่วโมงเราจะส่งกลับไปยังเครื่องอบผ้าในเวลาเดียวกัน แต่มีอุณหภูมิ 75 องศา หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงเราจะดึงให้เย็น จากนั้นเราใส่มันกลับเข้าเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 5 ชั่วโมง อุณหภูมิ 70 องศา เพื่อความพร้อมในการปรับอุณหภูมิ 60 องศา นี่คือวิธีการตัดแต่งลูกพรุน ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ลูกพรุนแห้งควรค่อนข้างแข็งและไม่นุ่มเกินไป ถ้ามันถูกบีบแล้วรอยแตกไม่ควรปรากฏขึ้น ลูกพรุนแห้งไม่ปล่อยน้ำเมื่อบีบ

วิธีการจัดเก็บ

หนึ่งต้องรู้ไม่เพียง แต่แห้งพรุนเป็น แต่ยังวิธีการจัดเก็บ ในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานจำเป็นที่จะต้องทำแห้งทันทีเพื่อลดลงในน้ำเชื่อม (ลิตรน้ำและกิโลกรัมน้ำตาล) หลังจาก 5 นาทีในการปรุงอาหารให้ปิดไฟและปล่อยให้ลูกพรุนในน้ำเชื่อม วันรุ่งขึ้นพวกเขาต้มอีกครั้งล้างและแห้ง จากนั้นหมูจะบรรจุในกระป๋องและฆ่าเชื้อ