พริกหยวกคืออะไรและใช้อย่างไร

แน่นอนว่าหลายคนรู้ว่าพริกหยวกคืออะไร นี่คือเครื่องเทศที่ทำจากผลไม้แห้งของพริกไทยหรือพริกของบัลแกเรียรวมทั้งส่วนผสมของพวกเขา มันมักจะเกี่ยวข้องกับฮังการีเนื่องจากเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารประจำชาติของประเทศนี้ เครื่องปรุงรสใช้ในหลายประเทศทั่วโลกเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆหรือการผสมผสานกัน

สีของพริกหยวกแตกต่างจากสีส้มสดใสสีแดงเข้ม เพื่อเพิ่มรสชาติผู้ผลิตบางรายเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยลงไป พริกขี้หนูช่วยให้สีและกลิ่นหอมของมันเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นการเพิ่มรสในจานเย็นจะเปลี่ยนรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยเหตุผลนี้ขอแนะนำให้ผสมเครื่องเทศกับน้ำมันร้อนเล็กน้อยก่อนใส่ลงในจาน

พริกหยวกคืออะไร? ประวัติความเป็นมา

โรงงานที่ฮังการีรุ่นของเครื่องเทศที่ถูกปลูกฝังมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1529 โดยชาวเติร์กในบูดา (ปัจจุบันเป็นย่านบูดาเปสต์) บันทึกแรกของการใช้คำว่า "พริกหยวก" เป็นภาษาอังกฤษเริ่มตั้งแต่ พ.ศ. 2439 มันมาจากเซอร์เบียคำภาษาเซอร์เบีย (ซึ่งหมายความว่า "พริกไทย") คำว่า "พริกหยวก" ปัจจุบันมีการใช้ภาษาเป็นจำนวนมาก

วันนี้เป็นเครื่องเทศที่ผลิตในอุตสาหกรรมหลายประเทศรวมทั้งฮังการีเซอร์เบียสเปนและบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา ใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารจำนวนมากทั่วโลก พริกหยวกส่วนใหญ่ใช้กับผักสดข้าวเนื้อตุ๋นและซุปและเป็นส่วนผสมสำหรับไส้กรอกผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ

การพูดของสิ่งที่เป็นพริกขี้หนูเป็นมูลค่า noting,ที่แยกแยะความแตกต่างของสามสายพันธุ์หลักของ: อ่อนรุนแรงปานกลางและรุนแรงมาก นอกจากนี้ยังมีพริกขี้หนูสเปนซึ่งมีกลิ่นควันเด่นชัด เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารพริกแห้งด้วยการใช้ไม้โอ๊คเผา

มีประโยชน์อย่างไร?

โดยไม่คำนึงถึงชนิดของพริกหยวกที่อุดมไปด้วยวิตามิน C,ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในการปรุงอาหาร เครื่องเทศนี้ยังมีเนื้อหาที่สูงของเหล็กและแหล่งที่มาของเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอนอกจากนี้ยังมีจำนวนของวิตามินอื่น ๆ , เกลือแร่, ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับโปรตีนบาง

พริกหยวกคืออะไร? การสมัครในต่างประเทศ

ในอาหารยุโรปที่ทันสมัยจะใช้สำหรับการเตรียมอาหารเนื้อต่างๆและเครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์ฮังการีระดับชาติ - goulash - เป็นซุปที่หนาและเผ็ดกับเนื้อวัวผักและซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศนี้ นอกจากนี้พริกขี้หนู (ปรุงรสตาม) มักนำมาใช้ในอาหารทะเลของอิตาลีและเสิร์ฟพร้อมกับหอยแมลงภู่ปูและกุ้ง มันถูกเพิ่มเข้าไปใน risotto และเป็นเครื่องเทศที่ชีสเช่น mozzarella และชีสแพะ

พริกขี้หนูเป็นที่นิยมมากในอาหารตุรกี ที่นี่มีการใช้ร่วมกับน้ำมันมะกอกและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ในประเทศโมร็อกโกพริกหยวกสีแดงเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมและเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผสมผสานระหว่างเผ็ดต่างๆที่ใช้ในการทำเนื้อสัตว์ด้วยผลไม้