เค้กกับ saury

เค้กถูกอบในเตาอบซึ่งประกอบด้วยสองส่วนประกอบ: แป้งและไส้ ในรัสเซียเป็นเวลานาน, พายอบ, ชีสเค้ก, kulebyaki, พาย, kurniki, พายไซบีเรียและอื่น ๆ อีกมากมาย มีสูตรมากมาย รูปแบบต่างๆเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร (อบในเตาอบทอดในกระทะหรือในเนยขนาดใหญ่) รวมทั้งสูตรของแป้ง (bezdozhzhevoe, พาย, ยีสต์, ฯลฯ ) และการอุดฟัน

ตัวอย่างเช่น kulebyaka ทำด้วยเนื้อที่ซับซ้อนปลา, เบอร์รี่, กะหล่ำปลีและเห็ดบรรจุ ซึ่งแตกต่างจากชีสพายเปิดหรือทำพวกเขาปิดและชั้นที่แตกต่างกันจะแยกกรอกแพนเค้กเพื่อให้กรอกข้อมูลในการพายอยู่เสมอฉ่ำมากและรักษารสชาติของส่วนผสมของพวกเขา พายไซบีเรียนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่พวกเขาจะอบปลาสด - สัดและ IDE ต่อมาในการกรอกของเค้กปลาเริ่มการวางปลากระป๋องเพื่อให้อบเค้กกับ saury ให้เป็นส่วนตัว

เพื่อให้ประหยัดเวลาการบรรจุไม่ได้ทำให้เป็นเช่นนั้นmultilayered เช่นใน kulebyaka ปลากระป๋องอาหารข้าวและหัวหอมที่ใช้บ่อยขึ้น - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ยังมีการกระจายบนเค้กด้านล่างของชั้นแป้ง แต่ไม่ได้เปลี่ยนพวกเขาด้วยแพนเค้ก สำหรับการกรอกข้อมูลเป็น saury เหมาะดี ปลาทะเลขนาดเล็ก (มวลไม่เกิน 180 กรัม) มักจะขายในรูปแบบกระป๋อง (ชิ้นส่วนของปลารมควันเย็นที่มีเครื่องเทศเครื่องเทศและสารกันบูดบางครั้ง)

สูตรที่ 1

นี้เป็นสูตรการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก เค้กกับ saury อบจากการทดสอบ batterless ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 200 กรัมมายองเนส;
• ¼ช้อนชาโซดาชา;
• 1 ถ้วยแป้ง;
• 250 กรัมครีม;
• เกลือ
• ขนมปังและน้ำมันสำหรับเตรียมแม่พิมพ์

สำหรับการบรรจุ:

• 2 ไข่ (ต้มและสับละเอียด);
• 2 หัวหอมขนาดใหญ่ตัดเป็นก้อนและทอดจนโปร่ง;
• 2 กระป๋องของ saury กระป๋องแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นขนาดเล็ก แต่ไม่นวดพวกเขา;
• เขียว (ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมรูปแบบ: หล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยเล็กน้อยที่ด้านบนด้วย breadcrumbs ในชามเทลงมายองเนสเพิ่มโซดาเกลือและผสม มีเทครีมเปรี้ยวไดรฟ์ไข่และค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงก่อนหน้านี้ ตักแป้งลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียว (ทำแบบนี้ได้อย่างรวดเร็วจึงทำให้แป้งโปร่ง) ครึ่งหนึ่งของแป้งจะเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ มันกระจายการบรรจุ: ชั้นของ saury, ชั้นของไข่ใส่หัวหอมด้านบนโรยด้วยสมุนไพร เททุกครึ่งที่เหลือของการทดสอบ อบ 40 นาทีพายกับทะเลทรายร้อนหรือเย็น

สูตรที่ 2

พายแสนอร่อยออกมาจากยีสต์ขนมพัฟ คุณสามารถซื้อได้ในร้านและยกเลิกการติดตั้งก่อนใช้งาน แซนวิชเค้กจะดูกลมกล่อมและสวยงามถ้ามันเป็น greased กับส่วนผสมของไข่แดงและน้ำก่อนอบ ส่วนผสม:

• 1 แพคเกจของขนมพัฟยีสต์แบ่งออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน
• กระป๋อง 2 กระป๋องอาหารกระป๋องจากปลาสลิดปลาบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 1 หัวหอมใหญ่ตัดอย่างประณีต;
• ½ช้อนชาน้ำชา;
• 1 ไข่แดงดิบของไข่ไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะครีม;
• หยิกยี่หร่า;
• หยิกของออริกาโน;
• หยิกโรสแมรี่;
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง

เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมการบรรจุ: ในชามผสมหัวหอมและ saury แผ่นที่อบเค้กจะถูกโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แป้งชั้นหนึ่งกระจายอยู่บนแผ่นอบและทาด้วยครีมเปรี้ยว ในการกระจายการบรรจุและปกคลุมด้วยแป้งที่เหลืออยู่ขอบของชั้นล่างและด้านบนจะถูกยึดอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับน้ำและใช้ส่วนผสมนี้กับฝาด้านบนของเค้ก โรยด้วยสมุนไพรแห้ง เพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินสามารถออกไปข้างนอกและไม่ทำลายขอบของการอบได้จะถูกเจาะเข้าไปในหลายที่ด้วยส้อม อบ 40 นาทีพายกับทะเลทรายร้อนหรือเย็น

สูตรที่ 3

ตามสูตรนี้แป้ง yeastless ทำด้วยตัวเอง เค้กกับเผ็ดและข้าวที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• ¼ช้อนชาของโซดาช้อนชา;
• 150 กรัมของเนยแข็งแช่แข็งสับ;
• 2 ถ้วยแป้งละเอียด
• 3 ช้อนโต๊ะครีม;
• เกลือ

สำหรับการบรรจุ:

• 4 ช้อนโต๊ะพ่อครัวต้มข้าว;
• 4 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
• 1 ช้อนโต๊ะเนย butter, สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
• กระป๋อง 2 กระป๋องจากทะเลทรายก่อนใช้งาเล็กน้อยด้วยส้อม
• 1 หัวหอม (ตัดละเอียด)

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในชามผสมแป้งและน้ำมันเทครีมเพิ่มไข่โซดาและเกลือ นวดแป้งได้อย่างรวดเร็ว แบ่งออกเป็นสองส่วนเหมือนกันและม้วนออกขนาดของวงกลม ส่วนหนึ่งนำไปวางบนแผ่นโรยด้วยแป้งเล็กน้อย มันวางกับชั้นของการกรอก: saury, ข้าว, เนย, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง ปิดด้วยครึ่งหลังของแป้งและยึดขอบ ด้านบนของพายจะถูกเจาะด้วยทางแยกในหลายแห่ง นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

</ p>