เราทำการบ้าน แยมจากแอปเปิ้ล: วิธีการปรุงอาหารที่มันอร่อย?

ชากับแยมแอปเปิ้ลเป็นคลาสสิกอาหารเลิศรส ดูเหมือนว่าคนเราต้องการรู้สึกรสชาติของฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวน้อยแค่ไหน! ถ้วยกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากการที่เพิ่มขึ้นพัสดุคู่ของชิ้นขนมปังสดและมันเป็นสีเหลืองอำพัน, อร่อย, แยมหวาน ... คุณคิดว่าตัวเอง? แล้วสำหรับสาเหตุ!

แซนวิชขนมหวาน

ไม่จำเป็นต้องรอฤดูร้อนและปลูกพืชใหม่เตรียมแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับชาหรือพาย วิธีการปรุงอาหารที่คุณถาม คำตอบคือ: ใช้โหลขนาดใหญ่แอปเปิ้ลสุก (ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาด), ล้าง, หั่นเป็นชิ้นตัดออกเมล็ด ใส่ไว้ในหม้อปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีให้นุ่ม จากนั้นนำมาบดมันฝรั่งบดให้ละเอียดผ่านตะกร้าสต็อกของคุณที่อยู่ใต้แยมแอปเปิ้ล วิธีการปรุงอาหารบน? ใส่น้ำตาล 250-300 กรัมแล้วค่อยๆเดือดกร้านให้หนาขึ้นจนหนา แยมเสร็จสิ้นแล้วเมื่อหยดไม่กระจายออกในหนึ่งช้อนเต็มน้ำ ก่อนที่จะนำออกจากความร้อนให้เทน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาใส่แยมหรือนำผลึกกรดซิตริกสักก้อน ทำไม? เพื่อแรกปรับปรุงรสชาติของหวาน และประการที่สองด้วยเช่นสารกันบูดธรรมชาติแยมจากแอปเปิ้ลจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น วิธีการปรุงอาหารนั้นถ้าไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม นอกจากนี้เพียงเล็กน้อยอีกต่อไปในทั้งหมด - ชั่วโมง การแพร่กระจายของมวลร้อนในขวดและม้วนที่ปราศจากเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลกับความสนุกของมะนาว

สูตรนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ยกเว้นความแตกต่างบางอย่าง จะต้องมีแอปเปิ้ล 2-2.5 กิโลกรัมโดยเฉพาะพันธุ์หวานเช่นเดียวกับมะนาวขนาดกลาง 3 และ 400 กรัมของน้ำตาล จากการบีบน้ำผลไม้ส้มและความสนุก (แยก) อย่างละเอียด ตอนนี้ - แยมแอปเปิ้ล วิธีการปรุงอาหาร? ผลไม้ดิบบดเป็นมวลขลิบบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ในน้ำมะนาวให้เทน้ำตาล 100 กรัมผสม เติมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำผลไม้ในสัดส่วนดังกล่าว: ครึ่งแก้วทั้งแก้วดื่มส้ม จากทั้งหมดนี้ปรุงน้ำเชื่อม เทอ่างล้างหน้ากับมันฝรั่งบดบนไฟปานกลางและปรุงอาหารใส่น้ำเชื่อมลงไปจนกลายเป็นแป้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มความมีชีวิตชีวามะนาวเพื่อแยมจากแอปเปิ้ล (สำหรับฤดูหนาวหรือสำหรับการบริโภคในช่วงต้น) คุณสามารถเทวานิลลาบางส่วนได้ ของหวานจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมือนกัน

ผลไม้หลากหลายชนิด

คุณชอบการผสมผสานของผลไม้ฤดูร้อนที่แตกต่างกันหรือไม่?

• ถ้าใช่ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแยมแอปเปิ้ลและพลัม สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องมีกิโลกรัมของผลไม้เหล่านั้นและอื่น ๆ 1,2-1,4 กิโลกรัมน้ำตาลแก้วน้ำ ที่พลัมเอากระดูกแอปเปิ้ลมีเมล็ด ตัดชิ้นสุดท้าย พับทุกอย่างในชามปรุงอาหารเทลงในน้ำและปรุงอาหารจนส่วนผสมกลายเป็นอ่อน ในรูปแบบร้อนบดมวลเทน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนกว่าจะพร้อมที่จะได้รับหนา (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) กระจายบนกระป๋องให้แน่นหรือหุ้มด้วย nylon lids, parchment paper ในกรณีนี้เก็บในที่แห้ง
• แต่รุ่นของแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ เฉพาะน้ำตาลเท่านั้นที่ต้องการน้อยกว่าเพียงครึ่งกิโลกรัมสำหรับผลไม้ 2 กิโลกรัม และแทนน้ำที่คุณต้องการมะนาว แอปเปิ้ลกับลูกแพร์ที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อ (ตัดเมล็ด!) ใส่ในไฟและต้มให้มีความหนาแน่นปานกลาง จากนั้นเพิ่มน้ำตาลมะนาวขูดและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ใส่กระป๋องให้กระชับ

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนที่หวานจากกระป๋อง!