หน้าแรก Adjika: สูตรการเผาไหม้สำหรับฤดูหนาว
Adjika เป็นจานพื้นเมือง Abkhazian ที่มีคนรวยประวัติศาสตร์ มันเกิดขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในหมู่คนเลี้ยงแกะที่ไปทุ่งหญ้าร่วมกับฝูงและถูกเรียกว่า apyrpyl adzhika หรือ adzhiktsatsa ซึ่งหมายถึง "เกลือพริกไทย"
สูตรเป็นแบบคลาสสิก
การเตรียม Adjika ที่บ้านคือกระบวนการง่ายๆที่คุณต้อง 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศ 3-4 บัลแกเรียและ 5-6 ฝักของพริกแดงร้อนแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 หัวกระเทียมและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างอย่างระมัดระวังทำความสะอาดของขา แต่เมล็ดจะถูกทิ้งไว้ที่บ้านของเรา adzhika ได้รับความสม่ำเสมอตามปกติและสีแดงที่สวยงามคะนองด้วย impregnations สีขาว จากนั้นมะเขือเทศและแอปเปิ้ลจะถูกตัดเป็น 4 ส่วนและเราแยกพวกมันออกจากกันในน้ำซุปข้น คุณสามารถทำเช่นนี้กับเครื่องสับเนื้อหรือเครื่องปั่น ในเวลาเดียวกันชิ้นถูกตัดเป็นทั้งสองชนิดของพริกโดยตรงกับเมล็ดผสมในหนึ่งถ้วยเราเพิ่มกระเทียมและบดยังสภาพเหมือนข้าวต้ม
ช่องว่างทั้งสองถูกวางไว้ด้วยกันและที่ของเราบ้าน adzhika ได้กลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนกับรสชาติปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในโถและทิ้งไว้ในตู้เย็น adzhika ที่บ้านนี้จะมีความสุขกับคุณในช่วงฤดูหนาวพร้อมกับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเติมแต่งอาหารจานอื่น ๆ ที่คุณปรุงสุก เนื่องจากบ้าน adzhika อุดมไปด้วยวิตามินอย่างมาก แต่ก็ช่วยปกป้องสุขภาพของคุณในช่วงฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการคำนวณปริมาณเมื่อเก็บเกี่ยว
ตัวเลือกพิเศษ
มีวิธีอื่นในการปรุงอาหารบ้าน adzhika เพิ่มแครอทน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเพื่อทดแทนรสเปรี้ยวหวานของแอปเปิ้ลหรือใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อเพิ่มความคมชัดคุณสามารถปรุงมันด้วยหัวหอมบดลงในปั่น นอกจากนี้ใน Abkhazia ยังมีสูตรพิเศษสำหรับจานนี้ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักเช่นชีสหรือนมเปรี้ยวและเรียกว่า "ajika" สีเขียว เตรียมมันจากผักชี (0.5 กก.), สมุนไพรในส่วนที่เท่ากัน: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, สะระแหน่และ chabera รวมทั้งเกลือและพริกเขียว ทั้งหมดบดเพื่อข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันและม้วนเป็นกระป๋อง
</ p>
