Billets จากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อน - ถึงเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาวคุณต้องดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่โปรดปรานนิยมใช้ในการอนุรักษ์บ่อยมาก จากนั้นทำ compotes, แยม, แยมและสารพัดอื่น ๆ นอกจากนี้ยังแช่แข็งเพื่อดื่มด่ำกับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมสดใหม่ในช่วงฤดูหนาวและใช้เป็นขนมหวาน Billets จากเชอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ นั่นเป็นเหตุผลที่บทความนี้เกี่ยวกับผลไม้ที่สวยงามนี้

เชอร์รี่เป็นประโยชน์ทำไม?

สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับผลไม้เล็ก ๆ นี้หรือไม่? ในองค์ประกอบของเชอร์รี่ 10 เปอร์เซ็นต์ถูกครอบครองโดยกลูโคสและฟรักโทส นอกจากนี้ยังมีกรด malic และ citric หลายวิตามินและแทนนิน ดีและที่สำคัญที่สุดก็คือกลิ่นหอมและรสชาติของผลเบอร์รี่ซึ่งเหมาะสำหรับการประมวลผล สีของเชอร์รี่มีความอุดมสมบูรณ์มากดังนั้นทุกช่องว่างจากมันมีลักษณะที่น่าสนใจมาก และสิ่งที่ไวน์อร่อยที่คุณได้รับจากผลไม้เล็ก ๆ นี้! สูตรทั้งหมดควรพยายามอย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหารใช้เป็นผู้ใหญ่,ผลเบอร์รี่ nerepespevshie ซึ่งจะถูกลบออกจากต้นไม้ที่มีดอกกุหลาบ พวกเขาจะถูกตัดออกเฉพาะก่อนปรุงอาหาร ถ้าคุณเก็บรวบรวมผลไม้ที่อุดมไปด้วยแล้วใช้ตัวเลือกต่างๆของการเก็บเกี่ยวจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรทั้งหมดไม่สามารถแสดงรายการได้ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมและดีที่สุด

เชอร์รี่ดอง

ชิ้นงานชิ้นนี้สามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยว,พื้นฐานสำหรับซอสและ interlayer สำหรับเค้ก สำหรับการปรุงอาหารใช้เวลา 8 กิโลกรัมเชอร์รี่ที่สุกแล้วล้างออกให้แห้งและนำกระดูกออก ความพยายามนี้จะยืดอายุการเก็บรักษาเชอร์รี่และทำให้สะดวกในการใช้งาน ล่วงหน้าเราเตรียมธนาคารในปริมาณไม่เกินหนึ่งลิตร ต้องล้างและฆ่าเชื้อ

จากนั้นที่ด้านล่างของแต่ละของพวกเขาที่เราใส่ 1-2 กานพลู,อบเชยและ 1-2 peas ของพริกหวาน ปริมาณของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหาร ตอนนี้กรอกกระป๋องกับเชอร์รี่ แยกเราเตรียมการเติม เทลิตรลงในกระทะและเท 750 กรัมน้ำตาล ทั้งหมดจะดีผสมและนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 80 มล. (9%) น้ำดองนี้เต็มไปด้วยกระป๋องที่มีเชอร์รี่ ช่องว่างของเชอร์รี่ควรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3-5 นาทีและม้วนกับฝาครอบ เราระบายความร้อนไหและส่งพวกเขาไปยังที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

เชอร์รี่แข็ง

มีวิธีที่แตกต่างกันของน้ำค้างแข็ง แต่ทั้งหมดมีอย่างใดอย่างหนึ่งเป้าหมายคือเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ เชอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อมไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่อร่อยชะมัด จะใช้เวลา 3.5 กิโลกรัมน้ำตาล 500 มิลลิลิตรน้ำและกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ น้ำตาลถูกเทลงในกระทะและเต็มไปด้วยน้ำ ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายให้หมด

สำหรับการแช่แข็งแม่พิมพ์ที่เหมาะสมขนาด เราจัดให้พวกเขาเตรียมเชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุมและกรอกด้วยน้ำเชื่อมเย็น ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาปิดแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง ช่อดังกล่าวจากเชอร์รี่ช่วยให้สามารถเก็บรักษารสชาติและกลิ่นสดชื่นได้สูงสุด

เชอร์รี่ในน้ำตาล

ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณจะใส่ไว้ในตำราอาหารของคุณในคอลัมน์ "เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - แท่ง" สูตรที่ดีที่สุดที่นำเสนอในบทความนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นและเป็นแบบดั้งเดิม สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งแก้ววอดก้าน้ำมะนาวสองก้อนและน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

เชอร์รี่ล้างและถอดหลุม ผลเบอร์รี่แล้วต้องวางอยู่บนผ้าสะอาดและครอบคลุมด้วยผ้ากอซ วันต่อมาเมื่อเชอร์รี่แห้งออกบิตเราเปลี่ยนให้มันกลายเป็นชามที่เหมาะสมและเติมด้วยวอดก้า หลังจาก 24 ชั่วโมงของการระบายน้ำ, เชอร์รี่จะจุ่มลงในน้ำมะนาวและเหล็กแผ่นรีดในผงน้ำตาล ตอนนี้ก็ยังคงเป็นขนมแห้งและใส่ไว้ในกล่องสำหรับการจัดเก็บ เชอร์รี่ preform ดังกล่าวดีกว่าที่จะกินในช่วงฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม

สิ่งที่ไม่ได้เตรียมจากเบอร์รี่หอมนี้ นอกจากนี้ยังมีช่องว่างแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นในทุกๆครอบครัว เริ่มต้นกระบวนการนี้ด้วยการเลือกเบอร์รี่ พวกเขาควรจะสุกโดยไม่ต้องเน่าและเด่นกว่าของขนาดและสีเดียวกัน นอกจากนี้ธนาคารควรเตรียมตัวล่วงหน้า ในหม้อให้เทน้ำใส่ลงในกองไฟ เชอร์รี่หลับไปในขวดแต่ละบรรจุในสาม เทพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำเดือด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้เครื่องแก้วไม่ระเบิด เราทิ้งชิ้นงานของเชอร์รี่ไว้กับกระดูกเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นน้ำยาจากกระป๋องควรเทลงในถังกระทะ เราใส่ลงในกองไฟและเพิ่ม 300 กรัมน้ำตาลสำหรับทุก 500 กรัมของน้ำ เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มต้มให้เต็มด้วยไหจากเชอร์รี่และม้วนขึ้น เราคลุมชิ้นงานและปล่อยให้เย็นสนิท ในอนาคตเราเก็บไว้ในที่เย็น บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว (ผลไม้แช่อิ่มแยมและอื่น ๆ ) มีกลิ่นหอมและรสนิยมมาก

ติดขัดกับกระดูก

ถ้าคุณต้องการลดความยุ่งยากขั้นตอนการทำอาหารจากนั้นใช้สูตรต่อไปนี้ การถอดกระดูกออกจากเชอร์รี่ใช้เวลานานมากดังนั้นเราจะข้ามช่วงเวลานี้ ไม่สามารถจัดเก็บแยมนี้ได้นานกว่าหนึ่งปี สำหรับการเริ่มต้นเราเตรียมผลเบอร์รี่เราล้างและเราจัดเรียง จากนั้นเติมด้วยน้ำสะอาดประมาณ 5-7 นาที แยกกันเราต้องทำน้ำเชื่อม สำหรับเชอร์รี่แต่ละกิโลกรัมเราใช้กิโลกรัมน้ำตาลและ 200 กรัมน้ำ ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายให้หมด จากนั้นก็ให้เย็นและเติมด้วยผลเบอร์รี่ล้าง ทิ้งชิ้นงานไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือดกร้านตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีนำฟองออกและดับเพลิง เราใส่แยมไว้อีก 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ควรจะทำซ้ำ 3-4 ครั้ง ครั้งสุดท้ายที่เราต้มแยมประมาณ 10 นาทีและเทลงในธนาคารที่เตรียมไว้ เราห่อขนมจากเชอร์รี่กับกระดูกและรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง เก็บแยมในที่เย็น ๆ

น้ำเชอร์รี่

น้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นเรื่องง่ายเป็นสารที่มีประโยชน์ เตรียมมันเป็นเรื่องง่ายมากและความสุขเครื่องดื่มในช่วงฤดูหนาวนี้จะส่งมอบเป็นจำนวนมาก หนึ่งช้อนชาเชอร์รี่ควรใช้ 200 กรัมน้ำตาล ผลเบอร์รี่ต้องสุกมาก ช่องว่างของเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรที่เรานำเสนอต้องมีวุฒิภาวะของผลิตภัณฑ์หลักที่แตกต่างกัน แต่สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกได้ ตอนนี้จำเป็นต้องบีบน้ำออกจากเชอร์รี่ในทางใด ๆ สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือด้วยคั้นน้ำผลไม้ ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษแล้วปล่อยให้บีบเล็กน้อยโดยไม่ต้องผิว เทน้ำในกระทะและเพิ่มน้ำตาล เรานำมาต้ม แต่ไม่เดือดเพื่อประหยัดสูงสุดของวิตามิน เราเทน้ำลงในกระป๋องที่เตรียมไว้และปิดฝา

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ความช่วยเหลือที่ดีจะได้รับการปรุงสุกน้ำเชอร์รี่ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว Billets (สูตรที่ดีที่สุดที่เก็บรวบรวมได้ในบทความนี้) สามารถนำมาใช้ในอาหารอื่น ๆ สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของเดิม ขั้นแรกเราแบ่งเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน จากหนึ่งในสามถอดกระดูกและบีบน้ำ จากนั้นเพิ่มน้ำตาล (100 กรัมต่อลิตร) ลงไปและนำไปต้ม ที่สองส่วนใหญ่ของเชอร์รี่จะวางในกระป๋องเตรียมและเทน้ำร้อน ฆ่าเชื้อบิลเล็ตเป็นเวลา 20 นาทีและปิดด้วยฝาปิด ช่องว่างของเชอร์รี่ซึ่งสูตรของคุณจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณเราเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับเครื่องแกง

สำหรับการทำอาหารเราใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือไม่ก็ได้กระดูกตามดุลยพินิจของคุณ เชอร์รี่จะล้างและใส่ลงในกระป๋อง แยกเราเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับหนึ่งลิตรน้ำที่เราใส่ 800 กรัมของน้ำตาลสามกลีบวานิลลาและสามถั่วของพริกหวาน น้ำเชื่อมต้มและเทลงในขวดพวกเขากับผลเบอร์รี่ จากนั้นชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อภายใน 20 นาทีหลังจากนั้นให้หงายไหด้วยผ้าคลุมและห่อผ้าห่มไว้จนเย็นลง เราจัดเก็บช่องว่างเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ง่ายและสามารถเข้าถึงได้เฉพาะในที่เย็น หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่ห่อไว้อายุการเก็บรักษาอาจถึงได้หลายปี อย่างไรก็ตามเป็นเวลานานช่องว่างเหล่านี้จะไม่ยืน ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่จะกระจายตัวได้ทันทีและในปีถัดไปคุณจะทำมันอีกครั้ง

เชอร์รี่เยลลี่

เพื่อให้วุ้นจากเชอร์รี่คุณจะต้องกิโลกรัมของหลุม 250 มล. ของน้ำแอปเปิ้ลและครึ่งกิโลกรัมน้ำตาล หยิบมันลงไปแล้วเทน้ำลงไปครึ่งแก้ว คุกเชอร์รี่จนกลายเป็นนุ่ม จากนั้นก็ให้นำแป้งลงไปในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไปที่แอปเปิ้ลน้ำผลไม้และน้ำตาล คุกเจลลี่จนหนา จากนั้นเราจะกระจายมันเข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสะอาดแล้วปิดด้วยฝาปิด หลังจากที่วุ้นเย็นลงแล้วก็จะยิ่งหนาแน่นยิ่งขึ้น เป็นการดีที่จะเสริฟอาหารเช้าเพื่อใช้เป็นชั้นของเค้กและเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในขนมอื่น ๆ

</ p>