วิธีการปรุงอาหารไวน์ mulled ความคิดง่ายๆ

เมื่อพูดถึงเหล้าองุ่นก็จะกลายเป็นอบอุ่นหัวใจหลังจาก mulled ทั้งหมดในเยอรมัน (Glühender Wein) หมายถึง "สีแดงร้อนไวน์" และถูกต้องมากขึ้นที่จะบอกว่าอบอุ่นดีด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศทาร์ตและน้ำตาลตาราง (ส่วนใหญ่เป็นสีแดง) ไวน์ค่อนข้างอ่อนแอ กลิ่นหอมของไวน์ mulled ที่สวยงามอย่างแท้จริง!

การปรุงอาหารไวน์โขลกมากับชาวยุโรปและประเพณีดื่มมันไม่เพียง แต่ในประเทศเยอรมนี แต่ยังอยู่ในออสเตรีย, สหราชอาณาจักรและประเทศสแกนดิเนเวียน ยุโรป, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้จะถูกจัดเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคริสต์มาสและวันหยุดอื่น ๆ ที่ตกอยู่ในฤดูหนาว, รักษาพวกเขาเข้าพักที่บ้านและมีความสุขที่จะซื้อมันในช่วงเทศกาลวันหยุดที่เพราะจริงๆมันเป็นความอบอุ่นที่ดีมากในเย็น ช่วงเวลาของปี

บางครั้งผมก็ชอบปรุงอาหารด้วยตัวเองไวน์รสเลิศที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสัญญาณของเย็นและเพิ่งจะเริ่มที่จะชนะหนาวและไวน์รสเผ็ดนี้ทันทีร้อน - ความร้อนแท้จริงแพร่กระจายผ่านเส้นเลือด

ถามตัวเอง: วิธีการปรุงอาหารไวน์ mulled?

ตำรับอาหารวิธีการปรุงอาหารไวน์ mulledเป็นอย่างมาก ในกรณีนี้ในกรณีใด ๆ ไม่จำเป็นต้องได้รับจากหุ้นของพวกเขาคอลเลกชันไวน์ราคาแพงจะเหมาะกับตารางใด ๆ กึ่งแห้งและแม้กระทั่งแห้ง ผมใช้สีแดงเป็นส่วนใหญ่แม้ว่าจะมีสูตรสำหรับ mulled ไวน์และไวน์ขาว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์ mulledรวมถึงไวน์, น้ำ, น้ำตาลและเครื่องเทศรวมทั้งกลีบต้องขิงอบเชยและลูกจันทน์เทศเพิ่ม mulled ไวน์ในเปลือกของมะนาวหรือส้มลูกเกดและชิ้นส่วนอื่น ๆ ของผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศมาจากการไม่ผ่านการขัดสีและทั้งหมดหรือชิ้นค่อนข้างใหญ่

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารไวน์รสเลิศที่บ้าน?

ฉันทำอย่างง่ายๆ - ฉันใช้ขวดในห้องอาหารไวน์แดงปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่เกิน 10% และซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศสำหรับไวน์หมักซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นรวมทั้งลูกเกดกระวาน

ฉันเทประมาณหนึ่งในสามของแก้วในเติร์กหรือทัพพีน้ำ (อาจจะน้อยมาก) และหลับไปในเครื่องเทศที่นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กเพียงไม่กี่นาทีไม่นานหลังจากที่ฉันจะปิดไฟและปล่อยให้มันก่อน้ำซุปนี้เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ไวน์ถูกเทลงในกระทะและฉันร้อนไปยังรัฐที่อุ่น (โดยไม่ต้องนำเดือด!) และเทน้ำซุปของเครื่องเทศเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำตาลและยังบางครั้งทั้งหมดนี้ร้อนขึ้นอีกครั้ง แต่ไม่อนุญาตให้เนื้อหาของกระทะเดือดที่ นี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากไวน์ spiced overboiled มีรสชาติที่แตกต่างกันมากมากยิ่งกว่าที่ควรจะเป็น

เครื่องดื่มร้อนควรกรองผ่านตะแกรงและทันทีและเทแก้วหูหนาสูงที่มีที่จับหรือวงกลมเพื่อให้การระบายความร้อนของเครื่องดื่มให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ไม่เมา แต่ต้องลิ้มรสน้ำรสเผ็ดนี้ บางครั้งเพื่อเสริมสร้างรสชาติและความแข็งแกร่งให้เพิ่มคอนยัคหรือเหล้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในไวน์ที่มีแอลกอฮอล์

จากความร้อนและกลิ่นรสเผ็ดในครั้งเดียวจะกลายเป็นบรรยากาศสบาย ๆ และอารมณ์ดีขึ้น!

อย่างไรก็ตามหากมีเครื่องเทศอื่น ๆ ที่บ้านสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายมากสามารถแตกต่างกันเช่นเพิ่ม 2-3 ถั่ว allspice ส่วนผสมเครื่องเทศหนึ่งสามารถทดสอบกับน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไวน์แห้งเพิ่มหลังจากที่ออกจากจานผสมน้ำผึ้ง ottsezhenny และคุณได้รับการผสมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างสมบูรณ์ทุกครั้ง

และวิธีการปรุงอาหารด้วยเหล้าองุ่นกับผลไม้?

หลักการของการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม -ไวน์ร้อนประมาณ 70-80 องศา (ไม่) แต่แทนน้ำคุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้แอปเปิ้ลน้ำผลไม้ที่สามารถนำมายกตัวอย่างเช่นแก้วไวน์ในขวดคุณสามารถตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นและเครื่องปรุงเครื่องดื่มที่มีชิ้นมะนาว ในกรณีนี้เครื่องเทศทั้งหมดที่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม แต่จะเสริมสร้างกานพลูและอบเชยรสชาติ

เมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ไฮไลท์เพียง แต่วิธีการทำไวน์ mulled และการทดลองที่มีสารที่มีต่อสุขภาพและกินมันอุ่นเครื่องดื่มจิตวิญญาณใน บริษัท ที่ดี!