รีดนมจาก kefir และนม ทำอาหารเอง

ความถี่ในการดูเนื้อหาบนชั้นวางซูเปอร์มาร์เก็ตเราจับตัวเราในความหวาดระแวงของผู้ผลิต หลังจากทั้งหมดแม้ในผลิตภัณฑ์นมประดิษฐ์เพื่อเพิ่มสารกันบูด, สีย้อมและแม้แต่รสมากขึ้นของแหล่งที่มาที่ไม่รู้จัก "Eshki" เราคนธรรมดาห่างไกลจากเคมีและอนุพันธ์ไม่พูดอะไร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันน่ากลัว ใช่ฉันไม่ต้องการตัวตนของธรรมชาติคือธรรมชาติ และทำด้วยชีสกระท่อมมือ - การรับประกันที่ดีที่สุดของธรรมชาติและมีคุณภาพ

สูตรเป็นครั้งแรกและที่ง่ายที่สุด: แช่แข็ง, ละลายน้ำแข็ง คุณแปลกใจไหม? นี่ไม่ใช่คำสะกดผิดและไม่ใช่ความผิดพลาด คุณสามารถปรุงชีสกระท่อมละเอียดอ่อนได้จากโยเกิร์ต หรือมากกว่ามวลนมที่บอบบางมากที่สุด สนใจ? อ่านแล้ว ...

ส่วนผสม สองลิตรโยเกิร์ต (เลือกไขมันตัวเอง)

การจัดเตรียม ปล่อยโยเกิร์ตลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแห้งสนิท เราตัดถุงและใส่น้ำแข็งลงใน druish ถอดผ้าขี้ริ้วออกด้วยผ้าตาหนูสามชั้นหรือผ้าสะอาดที่ทำจากผ้าฝ้ายวางบนกระทะซึ่งจะระบายหางนม หลังจากที่ kefir ละลายและ whey dry คุณจะมีมวลที่นุ่มนวล

กระบวนการนี้ง่าย แต่ใช้เวลาประมาณสิบชั่วโมง เต้าหู้จาก kefir พร้อมแล้ว

คนรักของหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลโกโก้วานิลลาไปเช่นชีสกระท่อม ที่นี่จินตนาการเท่านั้นที่จะแจ้งให้ตั้งค่าของตัวเอง

โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็ก,เพียงอย่าลืมเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะ นี้ใช้กับ kefir ซึ่งคุณซื้อและชีสกระท่อมซึ่งอาจเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ

เคี่ยวจาก kefir วิธีที่สอง

ส่วนผสม สองลิตร kefir สองลิตรน้ำ

การจัดเตรียม เลือกหม้อขนาดสองแบบที่ตรงกัน ในกระทะหนึ่ง (มากกว่า) เทน้ำและที่สอง - kefir กระทะของ kefir วางอยู่ในหม้อน้ำที่เราใส่ไว้ในกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาทีปล่อยทิ้งไว้จนกว่า kefir จะเย็นลง Kefir ต้องเหนี่ยวรั้ง เรากรองข้อมูลดังเช่นในรูปแบบแรก (แต่หลังจากระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์แล้ว)

รีดนมจาก kefir และนม วิธีที่สาม

ส่วนผสม ลิตรของ kefir สองลิตรของนม

การจัดเตรียม ในนมอุ่นเท kefir ทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง Kefir ที่นี่มีบทบาทในการริเริ่ม

เมื่อน้ำนมลุกเป็นก้อนและเริ่มหลุดออกเบา ๆ โดยไม่ต้องตอมให้เทลงในกระทะและให้ความร้อนในอ่างน้ำ (ดูเทคโนโลยีในสูตรที่สอง)

ตัวเลือกอื่นเหมาะสำหรับทั้งสามวิธี: นำ kefir ไปต้มและทันทีที่ถอดออกจากความร้อน กรองเฉพาะหลังจากระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์

ตัวเลือกนี้สะดวกที่สุด แต่ไม่ประหยัดมาก ความสะดวกในระยะเวลาอันสั้นและข้อเสียคือผลผลิตของชีสกระท่อมมีน้อยมาก

สรุปได้ว่าคำไม่กี่คำเกี่ยวกับชีสกระท่อมและนม

หากคุณซื้อชีสกระท่อมนมเป็นโฮมเมดแล้วอย่าลืมต้มเลย หากคุณใช้ร้านค้าให้เลือกร้านที่อายุการเก็บรักษาไม่เกินสามวัน นอกจากนี้ควรที่จะคำนึงถึงว่าในชุดนี้ "ชีสกระท่อม" kefir - จะมีมากขึ้นถ้าคุณเลือกนมที่เหมาะสม และปริมาณไขมันของนมสำหรับจำนวนของชีสกระท่อมไม่ส่งผลกระทบต่อ ที่นี่เป็นโชคดีจะมี ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของนมไม่ว่าคุณจะรู้สึกแปลกอะไรก็ตาม ความหนาแน่นสูงยิ่งขึ้นชีสกระท่อมแม้ในปริมาณไขมันต่ำมาก โดยวิธีการที่ชั้นของครีมเพียงพูดเกี่ยวกับความหนาแน่น (ถ้านมไม่เจือจาง) โดยปกติแล้วนมที่มีความหนาแน่นสูงจะมีไขมันต่ำกว่า และเพื่อตรวจสอบคุณภาพของนมทั้งหมดเป็นเรื่องง่ายมาก: พยายามที่จะลดลงบนเล็บ (ไม่ควรแพร่กระจาย) หรือลดเข็ม (หยดนมควร "แขวน" ในพูดถ้ามันระบายน้ำสมบูรณ์ - เจือจาง)

ส่วนประกอบของชีสกระท่อมเป็นโปรตีน (นม) และไขมัน การรวมกันนี้สามารถย่อยได้ง่ายแม้ว่าเราจะพูดถึงเรื่องโภชนาการที่แยกจากกันก็ตาม มีแคลเซียมอยู่ในนมเปรี้ยวมาก บางทีคุณอาจจะได้ยินจากทันตแพทย์ความจริงที่ไม่ได้โดยไม่มีความจริงว่าในวัยเด็กก็จำเป็นต้องกินเนยแข็งกระท่อม นี่เป็นข้อสังเกตที่แท้จริง สำหรับการเติมเต็มตามธรรมชาติของร่างกายด้วยแคลเซียมนมเปรี้ยวจะเหมาะกับไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทุกคน: สำหรับเด็ก (สิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตโดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการ) และสำหรับผู้ใหญ่

เป็นที่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารโฮมเมดชีสจากโยเกิร์ต นี้ใช้เวลาน้อยและผลประโยชน์จะเหมือนกัน ดังนั้นการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!