คาร์โบไฮเดรตในอาหาร

การผสมผสานคาร์บอนกับออกซิเจนและไฮโดรเจนเรียกว่าคาร์โบไฮเดรต คนได้รับคาร์โบไฮเดรตในอาหารเนื่องจากร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ หากไม่มีคาร์โบไฮเดรตการแลกเปลี่ยนโปรตีนและไขมันที่ถูกต้องเป็นไปไม่ได้การทำงานปกติของหัวใจตับและระบบประสาท พวกเขาให้บริการเพื่อสร้างพลังงานและมีความจำเป็นโดยกล้ามเนื้อ ในร่างกายมนุษย์มีปริมาณสารไกลโคเจนอยู่เสมอซึ่งการสลายตัวของโมเลกุลกลูโคสจะทำให้ระดับของเลือดในเลือดอยู่ระหว่างมื้อปกติ แหล่งที่มาของมันคือเนื้อสัตว์และนกตับและปลา หนึ่งในสามของไกลโคเจนทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในตับส่วนที่เหลืออยู่ในกล้ามเนื้อรวมประมาณ 500 กรัม เมื่อเก็บไกลโคเจนหมดร่างกายจะคัดแยกโปรตีนออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีการสลายตัวของโปรตีน นี้ยืนยันความสำคัญของคาร์โบไฮเดรตสำหรับมนุษย์เพราะจากการขาดของพวกเขาในสมองทุกข์ทรมานไม่มีที่ไหนเลยอื่นที่จะใช้พลังงานสำหรับกระบวนการออกซิเดชัน สมองของผู้ชายที่มีน้ำหนักประมาณ 70 กก. ต้องการน้ำตาลกลูโคส 100 กรัมต่อวันอีก 30 กรัมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและ 35 กรัมใช้กล้ามเนื้อที่มีเส้น striated การขาดสารไกลโคเจนเรื้อรังส่งผลเสียต่อตับทำให้เกิดไขมันสะสม สิ่งสำคัญคือร่างกายได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการปริมาณที่เกินจะนำไปสู่ความอ้วนและไม่เพียงพอ - ขัดขวางกระบวนการเผาผลาญโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตหวานเช่นกลูโคสและซูโครสเป็นกลุ่มย่อยของคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย, แป้ง, เส้นใย, เพคติน - ไปยังกลุ่มย่อยที่ซับซ้อน จำเป็นต้องรู้ว่าคาร์โบไฮเดรตมีคาร์โบไฮเดรตมากแค่ไหน? สารประกอบอินทรีย์ที่เรียบง่ายอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้น้ำตาล (beet, grape, reed) โดย 90% - 100% ประกอบด้วยน้ำตาลซูโครส คาร์โบไฮเดรตดังกล่าวละลายได้อย่างรวดเร็วในน้ำและถูกดูดซึมได้ดี สารประกอบเชิงซ้อนประกอบด้วยผักและธัญพืช คาร์โบไฮเดรตในอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน ประโยชน์ของพวกเขาถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่ได้รับการตกแต่งที่ซับซ้อนเนื่องจากกระบวนการย่อยสลายเป็นน้ำตาลที่เรียบง่ายในพวกเขาช้าจะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยธัญพืชจากธัญพืชพาสต้าถั่วพืชผักถั่ว คาร์โบไฮเดรตซึ่งอาหารที่ถือว่าไม่เป็นประโยชน์ คาร์โบไฮเดรตที่กลั่นเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเค้กขนมเค้กขนมและแอลกอฮอล์
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์แสดงความเร็วที่คาร์โบไฮเดรตก่อตัวเป็นกลูโคสในร่างกาย ดังนั้นวิธีที่เร็วที่สุดในการสร้างโมเลกุลกลูโคสเป็นผลิตภัณฑ์เช่นเบียร์วันที่ม้วนฝรั่งเศสมันฝรั่งอบแยมก๋วยเตี๋ยวข้าวชิป ส่วนเกินของกลูโคสที่ได้รับในร่างกายสะสมในรูปแบบของร้านค้าไขมัน คาร์โบไฮเดรตในอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะถูกย่อยช้า ๆ ซึ่งจะช่วยยืดอายุความอิ่มตัวดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพวกเขา สลัดนี้เป็นใบมะเขือเทศกะหล่ำปลีหัวหอมเห็ดถั่วเหลืองถั่วถั่วแดงข้าวบาร์เลย์มุกเมล็ดทานตะวัน
อะไรคือส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตในอาหารคนเฉลี่ยที่มีสถิติเฉลี่ยโหลด? ตามกฎไม่เกิน 500 กรัมสำหรับคนที่มีสุขภาพดีต่อวันดังนั้นน้ำตาลย่อยได้ง่ายในมวลรวมควรมาไม่เกินหนึ่งในสี่ ผู้ที่เป็นเบาหวานควรแยกน้ำตาลอย่างง่ายออกจากเมนู ผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาหรือการใช้แรงงานหนักจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตเข้าไปในร่างกายในผู้สูงอายุและในทางตรงกันข้ามคาร์โบไฮเดรตจะลดลงเหลือ 350 กรัมและสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนถึง 200 กรัมต่อวัน

มันค่อนข้างง่ายที่จะคำนวณค่าโปรตีนที่ต้องการ,คาร์โบไฮเดรตและไขมันในชีวิตประจำวันเพื่อให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ได้ไปหลงทางและไม่ให้การพูดนอกเรื่องในความโปรดปรานของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้