สลัดกับปลาหมึก

ปลาหมึกอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและในทะเลตะวันออกไกล ปลาหมึกแอตแลนติกและปลาหมึกแปซิฟิกมีความสำคัญทางอุตสาหกรรม เนื้อสัตว์ของพวกเขามีสารอาหารวิตามิน (PP, กลุ่ม B) และโปรตีนซึ่งจะมีกรดอะมิโนสูงและมีความยาวนานกว่าปกติถึง 40-70 เท่าของชีวิตประจำวันของแร่ธาตุในร่างกายมนุษย์และธาตุอาหาร (โดยเฉพาะทองแดงและไอโอดีน) , กว่าในเนื้อของสัตว์บนบก

รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของเนื้อปลาหมึกจะได้รับโดยการปรากฏตัวมันมีสารสกัด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากมันมีผลการรักษา: พวกเขาเพิ่มความมีชีวิตชีวาโดยทั่วไปของร่างกายช่วยให้มีหลอดเลือดเพิ่มการเผาผลาญอาหาร เสื้อคลุมของปลาหมึกซึ่งเป็นครึ่งมวลรวมหัวและหนวดมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการอดอาหาร: เมนูมีการเปลี่ยนแปลงและเสริมสร้างตารางเอนเอียงด้วยสารที่เป็นประโยชน์ แม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะเตรียมสลัดติดกับปลาหมึกแซนวิชหรือของว่างเย็น

ยอดเยี่ยมจะได้รับตัวอย่างเช่นยันสลัดด้วยปลาหมึกและแอปเปิ้ลที่จะใช้: คู่ของแครอทขนาดเฉลี่ย 2-3 มันฝรั่ง, แอปเปิ้ลคู่ดอง 500 กรัมปลาหมึกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัมมายองเนสผัก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส ต้มแครอท, มันฝรั่ง, เปลือกและหั่นเป็นก้อน ปลาหมึกสะอาดล้างออกให้สะอาดต้มในน้ำเค็มและสับละเอียด แอปเปิ้ล (คุณสามารถเปลี่ยนลูกแพร์ดอง) สับละเอียดมากเกินไป รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสผักถ้าต้องการเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ไปทั่ว ๆ ไป "ชาวบ้าน" สลัดหมายถึงของหลักสูตร vinaigrette และถ้าคุณทำสลัดย่างนี้กับปลาหมึก? ชุดของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในสลัดง่ายๆกับปลาหมึก: ผักชนิดหนึ่งและแครอทมันฝรั่งคู่สีเขียวหัวหอมหัวหอมแตงกวาดองแตงกวาสามในสี่ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี 400 กรัมปลาหมึก; ลิ้มรสเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทย สำหรับเติมน้ำมันผสมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 40 กรัมใส่พริกไทยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่ง beets และแครอทในเปลือกเย็นทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนขนาดเล็ก ลำต้นของหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและหัวหอม - ครึ่งวงแหวน กลั่นกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้มีน้ำเกลือเหลือ ล้างปลาหมึกไว้ในแผ่นฟิล์มล้างให้ต้มห้านาทีในน้ำเกลือและสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเทลงในน้ำสลัดที่เตรียม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสยัน) ผสมเบา ๆ และใส่ในจานขนาดใหญ่ประดับด้วยสีเขียว

สลัดผักสลัดฉ่ำกับปลาหมึก (แต่ไม่ยัน) ได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้ 700 กรัมของปลาหมึกคู่ของชิ้นแอปเปิ้ลหนึ่งไข่มายองเนส - 100 กรัมและคู่ของช้อนของถั่วเขียว ปลาหมึกต้องทำความสะอาดล้างให้สะอาดต้มห้านาทีและสับละเอียด กับแอปเปิ้ลตัดเปลือกเอาแกนและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นไข่เพิ่มถั่วเขียวและมายองเนสแต่งตัวสลัดกับมายองเนส พร้อมสลัดเพื่อเปลี่ยนเป็นจานใหญ่และตกแต่ง

และเช่นสลัดยันกับปลาหมึกปลาและผักจะไม่อายและส่งไปยังโต๊ะเทศกาล ปลาหมึกต้องทำความสะอาดล้างต้มห้านาทีและตัดเป็นเส้น เนื้อปลาต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ รวมทั้งแตงสดและมะเขือเทศ เพิ่มถั่วเขียวบดกระป๋องเกลือมายองเนสแบบลีนและผสมทุกอย่าง ที่ด้านล่างของชามปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมสดและวางบนภาพสลัดสลัดพร้อม ด้านบนตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศชิ้นของปลาหมึกและผักสีเขียว ส่วนผสม: มันฝรั่งสองชิ้นและมะเขือเทศแตงกวาปลา 100 กรัมปลาหมึก 150 กรัมช้อนถั่วเขียวมายองเนส 3 ช้อน เขียวผักกาดหอมใบ; เกลือ - เพื่อลิ้มรส