ที่และวิธีการเก็บไวน์ที่บ้าน?

ไม่ว่าจะมีแอลกอฮอล์มากแค่ไหนก็ยังมีอยู่เสมอชื่นชอบที่มาที่ร้านโดยตรงหลังเขาและพร้อมที่จะเปลือกออกจำนวนมาก แต่ก็ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของผู้บริโภคเริ่มคิดถึงเหตุผลที่ต้องจ่ายเงินสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพที่น่าสงสัยเมื่อสามารถสร้างบ้านแบบอนาล็อกได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำลง เฉพาะที่นี่คือวิธีการเก็บไวน์โฮมเมด? คุณสามารถกระจายรสชาติของเขาได้อย่างไร? เป็นมูลค่าการเกี่ยวกับสิ่งนั้นหรือไม่? ทั้งหมดนี้จะพยายามถอดออกจากบทความ

ความจริงอยู่ในไวน์

เป็นที่ทราบกันดีว่าไวน์มีปรากฏมานานกว่าพันปีมาแล้ว เขาชอบชาวโรมันโบราณ แต่คนสมัยใหม่ไม่ได้ปฏิเสธที่จะใช้มันอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่เมื่อซื้อเราได้รับคำแนะนำก่อนด้วยราคา ผู้ขายที่หายากสามารถเสนอเพื่อลิ้มรสเครื่องดื่มเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม ใช่แล้วอาชีพของ Sommelier ตอนนี้ในรัสเซียไม่ได้รับความนิยมมากนักเพื่อเปิดเก้าอี้ในมหาวิทยาลัย แต่รสชาติของไวน์ในหลาย ๆ วิธีขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษาอุณหภูมิในห้องพักและแน่นอนวันที่หมดอายุ ผู้บริโภคสมัยใหม่ไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ทั้งหมดพอใจที่จะปล่อยให้สิ่งต่างๆไปด้วยตัวเอง หลายคนรู้ว่าไวน์เริ่มดีขึ้นในปีนี้ แต่นี่เป็นภาชนะบรรจุที่ปิดแน่นและไม่มีการเปิด แต่หลังจากวันที่เปิดงานจะลดลงอย่างมาก

เคล็ดลับพื้นฐาน

ถ้าเป็นคำถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อแล้วให้บันทึกมันจากรังสีอัลตราไวโอเลตและจากพื้นที่ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่น่ารังเกียจอย่างมาก ไวน์เป็นผลิตภัณฑ์แปลก ๆ มันสมบูรณ์สามารถดื่มด่ำกลิ่นหอมของไส้กรอกชีสหรือไขมัน คุณต้องการดื่มนี้ไหม แทบจะไม่ได้! และผลกระทบจากรังสีดวงอาทิตย์ยังทำลายกลิ่นหอม ถ้าบ้านมีบาร์ไวน์ก็สามารถทิ้งไว้ที่นั่นปิดขวดด้วยก๊อกหรือห่อด้วยผ้าหนาแน่น ถ้าขวดอุดตันสามารถเก็บและควรเก็บไว้ในท่าโกหก เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น? ใช่ในแนวตั้งก๊อกเป็นรอยแตกและปล่อยให้อยู่ในอากาศ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงเสียผลมาก อุณหภูมิในแถบของคุณไม่ควรเกิน 24 องศามิฉะนั้นเครื่องดื่มจะถูกออกซิไดซ์ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอุณหภูมิสามารถลดลงได้

ความแตกต่างของสี

ไวน์ไหนที่คุณชอบ? ถ้าเป็นสีแดงให้เตรียมความพร้อมในการจัดเก็บข้อมูลที่เพิ่มขึ้น อย่าเป็นเหมือนแฮมสเตอร์และอย่าปิดกั้นตู้เก็บอาหารของคุณในระดับที่เข้าถึงไวน์ได้ยาก โปรดจำไว้ว่าการสั่นสะเทือนไม่ดีต่อไวน์

ปัจจัยสำคัญคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หากคุณประหยัดและเลือกตัวเลือกที่ถูกกว่าก็ไม่น่าเป็นไปได้ว่าไวน์จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน เมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ดีขึ้นดังนั้นปัญหาเกี่ยวกับพื้นที่เก็บข้อมูลจะสูญเสียความเกี่ยวข้อง

เราทำมันเอง

ฉันสามารถเก็บไวน์ที่บ้านไว้ได้หรือไม่? คำตอบคือชัดเจน: ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่จำเป็น! มันจะแปลกเป็นเวลานานจะทำให้ไวน์แล้วล้างออกอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับสัปดาห์ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะทำไวน์นี้อย่างไร คุ้นเคยกับการใช้องุ่นนี้แม้ว่าจะได้รับความนิยมและเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่เป็นดีกว่าที่จะสุกและทั้งไม่มีความเสียหายน้อยที่สุดตั้งแต่พวกเขาสามารถเป็นศัตรูพืชซึ่งหากไม่ได้รับอันตรายต่อสุขภาพ แต่รสชาติของที่ริบมากเครื่องดื่ม ส่วนผสมบังคับที่สองของไวน์คือน้ำตาล มันจะกินมาก แต่เครื่องดื่มจะอร่อยและหวาน เช่นเดียวกับที่ทำให้มึนเมามากเพราะไวน์หวานขอเดินเตร่

ต้องใช้เวลาในการหมัก นึกคิดไวน์ในช่วงนี้ควรจะอยู่ในถังปิดสนิท แต่ไม่เสมอไปนี้เป็นตัวเลือกที่แท้จริงและราคาไม่แพง คำถามที่เกิดขึ้น: คุณสามารถเก็บไวน์ที่บ้านไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่? ต้องบอกว่าพลาสติกไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับบรรจุภัณฑ์ ด้วยการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนานสามารถปล่อยสิ่งสกปรกเข้าไปในเครื่องดื่มและทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้

ไวน์แบบทั่วไปมักไม่เก็บไว้เป็นเวลานานขอแนะนำ แต่ด้วยความต้องการดังกล่าวคุณจำเป็นต้องใช้ห้องมืดและอุณหภูมิต่ำ ไวน์ที่เป็นประกายหมดในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ชมพู - สูญเสียรสชาติได้เร็วขึ้น สำหรับพวกเขาอายุการเก็บรักษาสูงสุด 3 วัน อายุการเก็บรักษาเดียวกันสำหรับไวน์แดง ไวน์หนุ่มถูกเก็บไว้อีกต่อไป - รสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาจะเริ่มเปิดให้บริการในวันที่สามเท่านั้น ไวน์ที่แข็งแกร่งสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่ต้องกังวลกับช่วงเวลา เก็บไวน์ไว้ในตู้เย็นได้ดีมิฉะนั้นไวน์อาจเสื่อมลงและอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้

วิธีการจัดเก็บไวน์โฮมเมดในอพาร์ทเม้นปกติ?

ที่นี่คุณมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม เก็บไว้ที่อุณหภูมิ +10 องศาโดยใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับวัสดุธรรมชาติ ไวน์โฮมเมดได้อย่างรวดเร็วดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์เพื่อให้พื้นที่ใกล้เคียงที่ไม่หอมจะดีกว่าที่จะไม่รวม ที่ด้านล่างของขวดอาจเป็นกาก แต่จริงๆแล้วมันไม่เลว มันอยู่ในร่างนี้ที่คุณสามารถกำหนดความเป็นธรรมชาติของไวน์

สถานที่เก็บไวน์บ้านไว้ที่ไหนถ้าคุณอาศัยอยู่อพาร์ทเม้น? คุณต้องมีห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่มีเครื่องควบคุมอุณหภูมิ แต่ก็ไม่น่าที่คุณจะมี ดังนั้นไวน์สามารถเก็บไว้บนระเบียงหรือบนระเบียงปิด ถ้ามีห้องแต่งตัวคุณก็สามารถเน้นชั้นวางของที่มีประตูปิดได้อย่างแน่นหนา ใช้สุญญากาศ สำหรับเรื่องนี้มีอุปกรณ์พิเศษที่ปั๊มอากาศจากภาชนะ ถ้าคุณทำเช่นการจัดการกับขวดไวน์ที่เปิดแล้ววันที่หมดอายุจะถูกคำนวณใหม่

เราปฏิเสธจากพลาสติก

มันมีอยู่แล้วกล่าวว่าพลาสติกไม่ดีเสมอไป แต่ที่นี่ภาชนะแก้วเป็นตัวเลือกสากลสำหรับการจัดเก็บ ภาชนะจะต้องสะอาดหมองคล้ำและแห้ง Corks เลือกธรรมชาติเพื่อให้ออกจากอากาศ สำหรับไวน์หวานอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15 องศาและไวน์อื่น ๆ รู้สึกดีที่ 12 เก็บไวน์ที่บ้านไว้ในขวดเป็นเวลา 3 สัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการหมักเพื่อที่จะสุกเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟไวน์ควรจะสูดดมและขวดควรตั้งตรง ดังนั้นรสชาติจะถูกเปิดเผยและจะอิ่มตัวมากที่สุด

เรียบง่ายง่าย

คิดเกี่ยวกับวิธีการเก็บไวน์ที่บ้าน,นับหุ้นของคุณเพื่อทราบว่าเครื่องดื่มที่ทำจาก ตัวอย่างเช่นมันค่อนข้างไม่โอ้อวดที่จะเรียกไวน์ราสเบอร์รี่ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องแบล็กเบอร์รี่น้ำและน้ำตาล ราสเบอร์รี่ในเวลาเดียวกันคุณต้องบดและเทด้วยน้ำเชื่อม ห่อคอด้วยขนสัตว์เพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาในระหว่างการหมัก แต่ไวน์เสร็จแล้วจะต้องเสียบปลั๊กก่อนที่จะแช่ในแอลกอฮอล์ ไวน์ราสเบอร์รี่หวานและแข็งแรงดังนั้นจึงสามารถเก็บรักษาได้นานกว่าพันธุ์อื่น ๆ

คำถามเกิดขึ้น: วิธีเก็บไวน์บ้านที่บ้าน? หากมีห้องใต้ดินนี่เป็นกรณีที่เหมาะ แต่ควรเตรียมตู้เก็บไว้ให้ดีเพราะความชื้นสูงเกินไปอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อตู้เก็บของสำหรับเก็บไวน์บ้านได้ มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ดังนั้นคุณจะพร้อมสำหรับฤดูการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่เหมาะสม

เมื่อชิม

มีการคิดวิธีการเก็บไวน์โฮมเมดที่มีอยู่หาวิธีใช้อย่างถูกต้อง รักษาเครื่องดื่มด้วยความเคารพและการดูแล แม้ว่าคุณจะพิจารณาประสบการณ์ของคุณในฐานะเดบิวต์ไม่ใช่เรื่องที่ไม่ถูกต้อง แต่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการยืนยันแล้วบางครั้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็น่าแปลกใจ นำขวดกลับไปยังตำแหน่งแนวตั้งและตรวจดูในที่มีแสง คุณสังเกตเห็นการปล่อยบนฝา? กลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่บูด? บางทีอาจจะมีน้ำตาลส่วนเกิน? ความแตกต่างที่น่ารังเกียจไม่ใช่สัญญาณที่ดีที่สุด เปิดขวด กลิ่นไม่พึงประสงค์สามารถแตกออก แต่ก็เป็นเพียงรสชาติเข้มข้น ให้ไวน์หายใจและคุณจะรู้สึกถึงความจริง เทเหล้าหนึ่งในสามลงในแก้วแล้วปล่อยให้มันล้างแก้ว จากนั้นการเคลื่อนไหวเดียวกันคุณจะม้วนไว้ในปากของคุณเพื่อที่จะรู้สึกช่อ อย่าลืมเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยวและกฎของการเลือกของมันจากผู้ชื่นชอบจริง: เครื่องดื่มที่มีราคาแพงกว่าที่ง่ายขึ้นขนมขบเคี้ยว เลือกสากล - องุ่น, ขนมปังขาว, ชีสแข็งโดยไม่ต้องเครื่องเทศ