วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมู: สองสูตรสำหรับตารางเทศกาลและอาหารประจำวัน
เนื้อเป็นอาหารแท้สำหรับผู้ชาย และแม้ว่าในชีวิตประจำวันเรามักใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะเกมสามารถกลายเป็นความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์ของตารางแบบสบาย ๆ หรือจานหลักที่ดีสำหรับวันหยุด วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ของหมูป่าเป็นอร่อยที่สวยงามและเรียบง่ายพอเราจะบอกในบทความของเรา นอกจากนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากเนื้อหมูป่าค่อนข้างยากเมื่อเทียบกับหมูพูดและมักมีกลิ่นเฉพาะผิดปกติ ดังนั้นทางเลือกของสองสูตร
วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูป่า? ย่างกับซอสเปรี้ยว
ถ้าคุณให้บริการจานนี้ไปยังโต๊ะเทศกาล,แขกของคุณจะได้รับความพึงพอใจ ให้แน่ใจว่าพวกเขาแทบจะไม่พยายามอะไรเช่นนั้น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 2 กิโลกรัมเนื้อ (ดีที่สุดที่จะใช้เนื้อ) หมูป่า;
- 150-160 กรัมของเบคอนรมควันและปริมาณเนื้อหมูเท่ากัน
- กิโลกรัมครีมเปรี้ยว;
- 300 กรัมของส่วนผสมของผักสด - ใช้รากของผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและแครอท;
- หัวหอมขนาดใหญ่ 2 หัว
- 4 ช้อนชาน้ำส้มสายชูที่ควรเจือจางใน 12 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน;
- 4 ช้อนชา มัสตาร์ดสามัญ;
- 8 ช้อนชา แป้งสาลี;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - น้ำมะนาวเกลือพริกไทยใบกระวาน ฯลฯ
ดังนั้นการปรุงอาหารเนื้อของหมูป่าเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดผิวหนังจากขนแปรง หากคุณมีโอกาสคุณต้องทำให้เกิดแผลเป็น และคุณสามารถผ่านชิ้นส่วนของน้ำเดือดที่สูงชันหลังจากที่ขนแปรงจะถูกดึงออกได้อย่างง่ายดาย บ่อยครั้งเนื้อสัตว์ได้กล่าวถึงกลิ่นเฉพาะและความแข็งแกร่งพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสัตว์เป็นผู้ใหญ่ เพื่อขจัดข้อบกพร่องเหล่านี้คุณจำเป็นต้องแช่ในน้ำส้มสายชู (1.5%) สามารถใส่เกลือลงไปได้ 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณรู้สึกว่าไม่เพียงพอความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มได้ถึง 4% หรือใช้นมแทนและปล่อยให้เนื้อแช่นาน 24 ชั่วโมง ชิ้นส่วนที่มีหลอดเลือดดำหนาแนะนำให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
การทำอาหารจาน
และตอนนี้โดยตรงเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูป่า: ตัดเนื้อปลาที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วเทใส่เบคอนแล้วใส่ลงในกระทะ ผ่านผักและหัวหอมสับละเอียดลงบนน้ำมันหมูหลังจากที่คุณส่งเนื้อ น้ำเปล่าและน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 4 ลิตรต่อน้ำ 12 ลิตร) และส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกว่าจะพร้อม เป็นผลให้เนื้อควรจะนุ่มมาก อย่าลืมเพิ่มน้ำเป็นครั้งคราวและเติมน้ำด้วยน้ำผลไม้
รับประทานอาหารเช้า
วิธีการปรุงอาหารหมูป่าอร่อยได้อย่างรวดเร็วและเพื่อให้ทั้งครอบครัวชอบมัน? มันง่ายมาก - ทำ pate ออกจากมันซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้า สำหรับเขาให้ใช้:
- กิโลกรัมเนื้อหมูป่า;
- บรรจุ (250 กรัม) ของ champignons สด;
- 2 หัวหอมขนาดเล็ก;
- พุ่ม
- 250 กรัมของไขมัน;
- ตับสด 250 กรัม;
- 50 กรัมของเนย (ครีม);
- เครื่องเทศ - โรสแมรี่, พริกไทยดำและเกลือ
- ถ้าต้องการให้เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะมะเดรา
รายละเอียดของขั้นตอนการสร้างจาน
วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูเพื่อให้จานไม่ได้มีรสและกลิ่นเฉพาะที่อธิบายข้างต้น (ควรแช่ในน้ำส้มสายชู) หลังจากนั้นก็ควรจะแห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเส้นเลือดและผิวหนัง สำหรับส่วนผสมที่เหลือเห็ดต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นแผ่นหลอดไฟยังทำความสะอาดและแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ผักชีฝรั่งสับเบคอนสับก้อน
