ซุปจากกะหล่ำดอก สูตร

ผักแต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง แต่บางคนไม่แนะนำถ้ามีปัญหาสุขภาพ ในกะหล่ำดอกยังไม่มีข้อห้ามใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในรูปแบบต่างๆเช่นเค็มบรรจุกระป๋องดอง มันสามารถเพิ่มสลัดและปรุงซุปและ broths จากมัน ขอแนะนำให้รับประทานอาหารสำหรับผู้ใหญ่และเด็กและทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกินหรือโรคกระเพาะ เนื่องจากเส้นใยบอบบางกะหล่ำดอกถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นหากมีความต้องการที่จะอร่อยและเป็นประโยชน์ในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณแล้วคุณสามารถเตรียมซุปจากกะหล่ำดอก

ซุปกะหล่ำดอกคืออะไร? สูตรอาหารที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้เป็นสูตรซุปสองอย่างที่เด็กเล็ก ๆ สามารถใช้ได้

ซุปจากกะหล่ำดอกเป็นแบบลีน

นี้เป็นจานอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมที่มีจำนวนของวิตามินและแคลอรี่น้อย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารบนสองและครึ่งลิตรน้ำ:
กะหล่ำดอก - ส่วนที่สี่ของส้อม
- กะหล่ำปลีขาวเล็ก ๆ - ส่วนที่สี่
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- พริกเขียว - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชใด ๆ - ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงซุปลีนทำจากกะหล่ำดอก

เทน้ำมันลงในหม้อไฟใส่ในขณะที่มันเริ่มต้มตัดกะหล่ำปลีขาวธรรมดา

แฟนของกะหล่ำปลีกรอบ - ใส่ไว้ในด้านหน้าของมันฝรั่ง นอกจากนี้เราลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มส่วนที่เหลือของผักหนึ่งครั้ง:

แครอทขูด (ขนาดใหญ่) พริกและมันฝรั่งเล็กหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แปรงและสับละเอียดมะเขือเทศขนาดเล็กช่อดอกกะหล่ำดอก ตั้งแต่กะหล่ำปลีเป็นต้มประมาณห้านาทีมันฝรั่งปรุงสุกอยู่แล้วในเวลานี้

จากนั้นเพิ่มสีเขียวสับและหัวหอมสีเขียว น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปกะหล่ำดอกครีม

เพื่อเตรียมซุปครีมที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

ครึ่งกะหล่ำดอก 1 มันฝรั่ง 10กรัมเนย 3 ช้อนโต๊ะครีมคานชั้นผักชีสดหอมขนาดกลางใบกระวาน, 2 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะมัสตาร์ดฝรั่งเศส, 100 กรัมของชีสสองเหน็บแนมของเกลือ

วิธีการทำซุปครีมจากกะหล่ำปลี

ก่อนอื่นคุณควรทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอมและถอดกะหล่ำปลีออกกลางช่อดอก จากนั้นใส่ช่อดอกไม้เหล่านี้ลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 7-8 นาทีเมื่อสิ้นสุดการเติมเกลือ (หยิก)

เปิดเตาในหม้อที่เหมาะสมมะกอกและเนยและทอดกระเทียมและหัวหอม จากนั้นใส่มันฝรั่งใบกะหล่ำปลีและน้ำที่ปรุงสุกกะหล่ำปลี (ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ) ทั้งหมดนี้จะปรุงเป็นเวลา 10 นาที

กะหล่ำดอกต้มแล้วควรจะเพิ่มในส่วนที่เหลือของผักและปรุงสุกด้วยกันจนมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนต่อไปคือการตัดล้าง, แห้งผักชี จากนั้นถูชีส (คุณต้องมีเครื่องขูดขนาดใหญ่) หลังจากนำใบกระวานออกแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดจนเป็นครีม โอนมันฝรั่งบดที่เกิดในกระทะที่ต้องการและเพิ่มมัสตาร์ดและเปรี้ยวครีมและมัสตาร์ด ในกรณีที่มันฝรั่งบดหนาเกินไปคุณควรเพิ่มน้ำเล็กน้อยหนึ่งที่กะหล่ำปลีสุก

สรุปได้ว่าคุณต้องผัดซุปอย่างถูกต้องใส่เกลือลงไปและอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม

เสิร์ฟซุปครีมกะหล่ำดอกกับ croutons สดด้านบนกับชีสและผักชี

เพื่อให้ชุ่มชื่นกว่ากะหล่ำดอกคุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าได้ในนม - ไม่กี่นาที ไม่ว่าในกรณีใดซุปจากกะหล่ำดอกมีประโยชน์อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ