แคลอรี่จากเนื้อหมูและเนื้อ หมูทอดในเตาอบและคู่: แคลอรี่

Cutlets เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งอาหารแห่งชาติรัสเซีย พวกเขาเป็นเนื้อสัตว์ปลาและแม้แต่ผัก พวกเขาจะปรุงสุกสำหรับคู่ในเตาอบและเพียงแค่ในกระทะ หลังจากอ่านบทความในวันนี้คุณจะเข้าใจเนื้อหาแคลอรี่ของเนื้อหมูและเนื้อวัวขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้

หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

พื้นฐานของเนื้อเป็ดคือเนื้อดินมาซึ่งเพิ่มขนมปังขาวไข่ไก่หัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้จะรวมกันในภาชนะเดียวและผสมให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ที่ดีที่สุดคือบ้านไม่ใช่การซื้อเนื้อสับ

สำหรับขนมปังเป็นที่พึงปรารถนาก่อนแช่ในน้ำหรือในนม การปรากฏตัวของมันไม่เพียง แต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแพนด้าจากเนื้อหมูและเนื้อวัว แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์หนึ่งชนิดจะได้รับมากขึ้นและไม่อร่อย การทำ cutlets สำเร็จรูปได้รับเปลือก crispy ดีก่อน frying พวกเขาจะ breaded ใน semolina หรือ breadcrumbs และเฉพาะส่งไปยังกระทะร้อน greased กับน้ำมันพืช

สิ่งที่มีผลต่อเนื้อหาแคลอรี่?

ควรสังเกตว่าค่าพลังงานCutlets ขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ ส่วนใหญ่มีผลต่อความหลากหลายของเนื้อสัตว์ที่ใช้ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อเน่าจากเนื้อหมูและเนื้อวัวจะสูงกว่าไก่จากไก่หรือไก่งวงเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามรูปของพวกเขาที่คุณต้องให้ความสนใจกับประเภทของเนื้อสับล่าสุด

นอกจากนี้ยังมีค่าพลังงานของจานที่เตรียมไว้เพิ่มขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าในองค์ประกอบของมันมีองค์ประกอบเพิ่มเติมบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงขนมปังขาวนุ่มให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน แม่บ้านบางคนอยากจะเตรียม cutlets อาหารในกระทะแทนที่มันด้วยมันฝรั่งดิบ อย่างไรก็ตามการขว้างปาดังกล่าวไม่ได้มีผลดีต่อรสชาติของจาน

นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่น,ซึ่งมีผลต่อจำนวนกิโลแคลอรีที่มีอยู่ในเนื้อเนื้อ นี่เป็นวิธีที่พวกเขาสุก ดังนั้นผัดทอดจะมีแคลอรี่มากขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์ที่อบหรือนึ่งจากเนื้อสับเดียวกัน ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อมีการรวบรวมเมนูอาหาร

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จากเนื้อดิน

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าชนิดของเนื้อนี้เป็นบิตรุนแรงมักใช้เพื่อทำเนื้อผัดแสนอร่อย เพื่อทำให้จานนุ่มและนุ่มนวลมีการนำขนมปังขาวที่แช่ไปเล็กน้อยมาประกอบอาหาร

เนื้อตุ๋นนึ่งปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งมีเพียงแคลอรี่เพียง 142 แคลอรี่เท่านั้นที่สามารถเรียกร้องชื่ออาหารได้ ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทอดสูงกว่ามาก ในหนึ่งร้อยกรัมของเนื้อผัดที่ปรุงสุกในกระทะมีอยู่แล้ว 250 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมู

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ไม่ไร้สาระผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในสาขาโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพแนะนำให้ใช้มักไม่ค่อยใช้ cutlets ผัดจากหมู พวกเขามีความเข้มข้นของไขมันสูงพอสมควร ดังนั้นการรับประทานอาหารปกติของจานนี้มีผลกระทบต่อรูป นอกจากนี้ไม่ดีสำหรับสภาพทั่วไปของร่างกาย

ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะทำอาหารเย็นจากเนื้อหมูมันไม่ควรเป็นเนื้อทอดในกระทะ อย่าลืมว่าในร้อยกรัมของการรักษานี้ประมาณ 315 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชนิดนี้จะต่ำกว่ามาก ร้อยกรัมของจานนี้มีเพียง 188 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียม cutlets อาหาร?

เราทราบทันทีว่ากระบวนการนี้ง่ายมากกว่าที่ดูเหมือนจะได้อย่างรวดเร็วก่อน เตรียมอาหารว่างดังกล่าวสามารถปฏิคมใด ๆ ที่เริ่มต้นที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งที่ทำ cutlets จากเนื้อสับในกระทะหรือในเตาอบ สูตรนี้เป็นที่น่าสนใจในการที่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์สองประเภท นี่คือความลับง่ายๆที่ช่วยให้คุณสามารถลดค่าพลังงานของจานสำเร็จรูปได้ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่แม้กระทั่งผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

เพื่อให้อาหารอร่อยและฉ่ำในเตาอบที่มีแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งมีค่าไม่เกิน 196 กิโลแคลอรีคุณควรตรวจสอบเนื้อหาตู้เย็นของคุณล่วงหน้า เวลานี้คุณจะต้อง:

• ครึ่งกิโลกรัมเนื้อไก่และเนื้อดิน
• คู่หัวหอม
• กลีบกระเทียมห้ากลีบ
• งา 20 กรัม
• คู่ของไข่ไก่สด

นอกจากนี้ในห้องครัวของคุณควรมีน้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง

คำอธิบายของกระบวนการ

ในชามลึกรวมสองประเภทของเนื้อสับ,หัวหอมสับและกระเทียมสับ ทั้งหมดผสมกันจนได้เนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นผักชีฝรั่งสับละเอียดไข่ดิบงาเกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในภาชนะเดียวกัน ตลอดเวลานวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง

จากรูปที่ได้รับ cutlets ขนาดเล็กและส่งไปยังถาดอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และ oiled กับน้ำมันพืช จัดทำในลักษณะนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์สองประเภทจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการทอด cutlets จากเนื้อสับในกระทะ?

จานปรุงตามสูตรนี้ไม่น่าเป็นสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าในเนื้อของเนื้อผัดเหล่านี้มีเนื้อสัตว์สองประเภทพวกมันจึงอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนที่จะเริ่มดำเนินการคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่จำหน่ายของคุณ ในห้องครัวของคุณควรเป็น:

• เนื้อเยื่อเนื้อหมูและเนื้อวัวสี่ร้อยกรัม
• หัวหอมขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• คู่กลีบกระเทียม
• มายองเนส 150 มิลลิลิตร
• คู่ของชิ้นขนมปังขาว
• ครึ่งแก้วครีม
• หนึ่งไข่ไก่สด

นอกจากนี้คุณจะต้องมีเกลือน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเล็กน้อย ควรสังเกตว่าเนื้อหาแคลอรี่ของเนื้อสันในเนื้อหมูและเนื้อวัวคือ 310 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์

เนื้อสัตว์ก่อนล้างและแห้งบดเป็นเนื้อสับและรวมกับหัวหอมสับและกระเทียม ทั้งหมดผสมกันจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในน้ำหนักที่ได้รับส่งขนมปังที่แช่ในครีมไข่ดิบเกลือและเครื่องเทศ ด้วยวิธีนี้มวลของเนื้อตีด้วยปาล์มและพักไว้

ประมาณครึ่งชั่วโมงจากการบรรจุที่ได้รับต้มปลาทอดและทอดไว้ในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันมะกอกจนกรอบปรากฏขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกระจายอยู่บนผ้าเช็ดปากที่สะอาด นี้จะกำจัดไขมันส่วนเกิน