สมบัติทางเวทของเครื่องปรุงรส เครื่องเทศสำหรับ pilaf

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นสารธรรมชาติ,ซึ่งสามารถให้รสชาติเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาเข้ามาในอาหารของมนุษย์เร็วกว่าเกลือ ประวัติความเป็นมาของแอพพลิเคชั่นของพวกเขาถูกคาดการณ์มานานหลายศตวรรษซึ่งเครื่องเทศแต่ละเครื่องมีความลับในการค้นพบและการใช้งานของตัวเอง

เครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นส่วนพืชที่มีการประมวลผลในรูปแบบต่างๆหรือนำเสนอในรูปแบบดิบ พวกเขามีกลิ่นหอมอร่อยและรสชาติที่โดดเด่น พวกเขามีสารระเหยและกลิ่นหอมที่ให้คุณสมบัติและต้องใช้เทคโนโลยีบางอย่างในการปรุงอาหาร

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลิ้มรสอาหารของเราสมบูรณ์แบบและองค์ประกอบในการรักษา การศึกษาลักษณะเฉพาะของพวกเขาในสถาบันชีวเคมีและอุตสาหกรรมอาหารอย่างต่อเนื่องซึ่งทำให้เราสามารถค้นพบความแตกต่างใหม่ ๆ และทำให้เครื่องเทศยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหาร พวกเขามีสารแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานเต็มรูปแบบและมีสุขภาพดีของร่างกายของเรา

ในทวีปยุโรปเครื่องเทศถูกนำเข้าในสมัยโบราณส่วนใหญ่มาจากประเทศในแถบตะวันออกบางแห่งมาจากอเมริกาใต้และแอฟริกาซึ่งได้รับความรักและความนิยมในหมู่ชนเผ่าที่อาศัยอยู่ในดินแดนเหล่านี้

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมีบทบาทสำคัญในการทำอาหารเปลี่ยนอาหารดิบเป็นอาหารสำเร็จรูป การปรุงอาหารไม่เป็นกฎที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเครื่องเทศ ด้วยความกังวลเป็นพิเศษกับปัญหานี้มีความเหมาะสมในอุซเบกิสถานซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของประเทศ เครื่องเทศสำหรับ pilaf ควรจะได้รับในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้จานกลายเป็นจริงอุซเบก: zira, barberry, หญ้าฝรั่น, ผงแห้งพริกหยวกแห้งและมะเขือเทศแห้ง นี่คือคลาสสิกของประเภท! ให้เราพิจารณาในรายละเอียดการใช้งานของพวกเขาในการจัดทำ pilaf ที่รักทั้งหมด

Zira

ในทางอื่นเครื่องเทศนี้เรียกว่ายี่หร่าโรมัน ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดคืออิหร่าน มันมีรสขมเล็กน้อยซึ่งคล้ายกับถั่วและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งมาก ใน pilaf คุณสามารถเพิ่ม zira หรือผงที่ได้จากการบดเมล็ด

Barberry

ในคนที่พืชนี้เรียกว่า kislyanka เพราะใบและผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวในที่มีบันทึกของความขมขื่นที่น่าพอใจ สำหรับ pilaf มันเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ผลเบอร์รี่เบอร์รี่แห้งซึ่งเป็นพื้นก่อนการใช้งาน

สีเหลือง

เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักตั้งแต่เวลาของชาวซูอารยธรรมถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมในคอเคซัส กลิ่นหอมแปลกใหม่ของสีเหลืองและรสชาติเผ็ดร้อนของมันทำให้มีอยู่ในจานเนื้อไม่สามารถถูกแทนที่ นอกจากนี้ยังสามารถให้จานสำเร็จรูปเป็นสีพิเศษ

พริกแดง

เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น paprika,ยังคงเรียกว่าเกลือแดงอินเดีย มีน้ำกร่อยมากมีกลิ่นหอมขมมากและไม่อาจหาที่เปรียบมิได้ได้ดังนั้นจึงสามารถระบุส่วนประกอบของอุซเบก pilaf ได้

เครื่องเทศสำหรับ pilaf โดยไม่ต้องซื้อในรูปแป้ง Plov เป็นศิลปะทั้งหมดดังนั้นเราจึงจะเข้าใกล้ทางเลือกของพวกเขาด้วยความจริงจังทั้งหมด ในตลาดคุณสามารถเลือกส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ได้ในรูปแบบที่แห้ง เครื่องเทศสำหรับ pilaf จะเพิ่มเมื่อเนื้อเกือบพร้อม ความลับคือว่าด้วยวิธีนี้รสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาจะถูกเก็บไว้ให้มากที่สุด เมื่อ pilaf พร้อมพ่อครัวท้องถิ่นแนะนำให้ครอบคลุมอาหารซึ่งเขากำลังเตรียมพร้อมกับผ้าห่มอุ่น ๆ ในกรณีนี้เครื่องเทศสำหรับ pilaf จะยังคงให้จานทราบลึกซึ้งของรสชาติ พวกเขาจะดื่มด่ำกับกลิ่นหอมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

จานอร่อยของอาหารอุซเบกสามารถตารางสำหรับทุกคนที่จะรักษาด้วยความใส่ใจกับสูตรและจะไม่ลืมที่จะใช้เครื่องเทศสำหรับ pilaf โดยที่ความพยายามของคุณจะไร้ผล