ซอส "Jack Daniels" แบบดั้งเดิม: ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้าน

ซอส Jack Daniels จะเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจากเนื้อสัตว์และปลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาแซลมอนสเต็กเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ผสมผสานกับเนื้อวัวอย่างลงตัว นี้เป็นหนึ่งในสารเติมแต่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารบนเตาย่างหรือบาร์บีคิว ความนิยมของซอสเนืองจากองค์ประกอบ ในนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะจับคู่อย่างสมบูรณ์แบบกับแต่ละอื่น ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ซอส "Jack Daniels" ต้องปรุงเอง หลายสูตรทำซ้ำรสชาติเดิมและไม่ซ้ำกันของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภายใต้แบรนด์ Jack Daniels

ชื่อแบรนด์

"Jack Daniels" ซอสไม่ได้เป็นเพียงแค่นี้ชื่อที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน เห็นด้วยกับวิสกี้ที่มีคุณภาพซึ่งมีชื่อเดียวกันถือว่าเป็นหนึ่งในประเภทราคาที่ดีที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และซอสมีผู้ผลิตรายเดียวกัน เนื่องจากส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติดั้งเดิมผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารคลาสสิกอย่างถูกต้อง

บรรดาผู้ที่พยายามซอสแจ็คแดเนียลส์เป็นครั้งแรก,อาจจำได้เป็นเวลานาน เขาสามารถไม่เพียง แต่เสริมอาหารจานใด ๆ และทำให้ "เล่น" ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังเพื่อซ่อนความไม่สมบูรณ์ของเนื้อหรือปลาที่ย่างด้วย เอกลักษณ์ของมันอยู่ในการผสมส่วนประกอบในสัดส่วนที่เหมาะกับแต่ละส่วนผสมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของตัวเอง แม้ว่าเนื้อสัตว์จะดิบๆหรือในทางตรงกันข้ามก็โอ้อวดก็สามารถซ่อนซอส "Jack Daniels" ได้ วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน? มีค่อนข้างน้อยสูตรที่สมบูรณ์แบบซ้ำต้นฉบับ และบางคนก็สร้าง "zest" ของตัวเอง

ไม่ค่อยทราบว่า บริษัท ที่มีชื่อเสียงระดับโลก"Jack Daniels" เชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม - วิสกี้ แต่ยังมีอุตสาหกรรมการผลิตอาหารที่มีการพัฒนาสารปรุงแต่งพิเศษสำหรับเนื้อและบาร์บีคิวชนิดต่างๆ สายการผลิตมีซอสที่ค่อนข้างแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์และรสนิยม ความคิดในการทำให้วัตถุเจือปนอาหารได้รับการพิจารณาให้กับเจ้าของ บริษัท เนื่องจากมีการส่งข้อเสนอแนะในเชิงบวกจำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้วิสกี้ที่มีตราเป็นหมัก หลังจากนี้การพัฒนาซอสวินเทจแบบดั้งเดิมถูกนำมาใช้

สูตรซอสบาร์บีคิวแบบคลาสสิก

ซอสบาร์บีคิว "Jack Daniels" ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองมีส่วนผสมต่อไปนี้ที่มือ:

• หนึ่งแก้วน้ำส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีชื่อเดียวกันวิสกี้
• ครึ่งถ้วยน้ำตาลทราย
• พริกไทยดำหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็มหัวหอม (ขูด)
• 3 ช้อนชาน้ำมะนาว
• หนึ่งศิลปะ ช้อนสับปะรดบด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสถั่วเหลือง
• ¼ถ้วยเทอริยากิญี่ปุ่น
• ครึ่งแก้วน้ำ
• 2 กลีบกระเทียม

"Jack Daniels" การจัดเตรียม

วิธีทำ "Jack Daniels" sauce ให้มากที่สุดใกล้เคียงกับต้นฉบับหรือไม่? สำหรับเรื่องนี้จำเป็นต้องมีการชี้นำโดยกฎเดียวเท่านั้นเพื่อให้สามารถสังเกตสัดส่วนและลำดับการกระทำได้อย่างแม่นยำ สิ่งแรกที่คุณต้องการคือการอุ่นกระทะโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอุ่นกระเทียมสุกไปยังรัฐอ่อนบน แล้วเปลือกจะถูกลบออกและเยื่อกระดาษจะนวดให้สอดคล้องของมันฝรั่งบด

ขั้นตอนที่สองคือการผสมในกระทะกระเทียมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวส้มสับปะรดน้ำซุปซอสถั่วเหลืองและซอสเทอริยากิ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มวิสกี้พริกไทยหัวหอมสับและน้ำตาลอ้อย ปรุงอาหารทั้งหมดในที่มีความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ ระยะเวลาโดยประมาณ - ประมาณ 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงมวลก็จะหนาขึ้น ซอส "Jack Daniels" สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นประมาณ 1 สัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติและความสดชื่น มันถูกเสิร์ฟในชามขนาดเล็กที่ถูกต้อง

สูตรพร้อมด้วยสับปะรดพริกป่นและซอสเทอริยากิ

รูปแบบของการเตรียมความพร้อมซอสโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจมากและมีกลิ่นหอมอีกมาถึงประเทศของเราจากประเทศสหรัฐอเมริกา รายการของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งโทน ช้อน;
• 2 ช้อนชาวิสกี้ Jack Daniels;
• น้ำสับปะรด - หนึ่งแก้ว
• พริกขี้หนูพริกป่น - 0.5 ช้อนชา
• หนึ่งแก้วน้ำ;
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนชา
• สับปะรดสับปะรด - 2 ช้อนชา
• teriyaki - 50 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• หัวหอมสับละเอียด - 4 ช้อนชา
• หัวกระเทียม

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดส่วนล่างและกระเทียมออกจากกระเทียมเพื่อไม่ให้มันแตกสลาย ต่อมาก็โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกปกคลุมด้วยฟอยล์และอบที่ 160-170 องศาในเตาอบ บนพื้นผิวการปรุงอาหารส่วนผสมต่อไปนี้จะรวมกันในกระทะหรือถัง: ซอสถั่วเหลืองน้ำน้ำตาลและเทอริยากิ ทั้งหมดนี้จะนำไปต้ม มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างต่อเนื่องผสมส่วนผสม

หลังจากเดือดแล้วทั้งหมดส่วนประกอบอื่น ๆ กระเทียมสุกยังบีบออกมี ซอสควรต้มเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำจนเกือบครึ่งหนึ่งเป็นขนาดใหญ่ เป็นผลให้มวลควรมีลักษณะเหมือนน้ำเชื่อมหนา

หมักดองสำหรับเนื้อ

ในการปรุงอาหารหมักดองแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับบาร์บีคิวซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิมคุณจำเป็นต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วิสกี้ที่มีคุณภาพประมาณ 60 มล.
• ซอส Worcestersky - 1-2 หยด
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 60 มล.
• พริกไทยดำ
• ขนหัวหอมสีเขียวข้น - 60 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร?

ซอส Marinade « Jack Daniels », สูตรซึ่งมีชื่อเดียวกันของแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทใด ส่วนผสมทั้งหมดที่ค่อนข้างหายาก (มัสตาร์ด Dijon หรือซอส Worcester) สามารถพบได้ในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ที่มีร้านขายของชำ

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆดังนี้:

1. มัสตาร์ดมัสตาร์ดและหอมแดงกับซอสถั่วเหลืองใส่พริกไทยน้ำตาลและเกลือ
2. เทลงในส่วนผสมและวิสกี้และผสมให้ละเอียดโดยใช้ปัด

Marinade ใช้ทันทีไม่จำเป็นผลักดันและม. พี. บางส่วนของความล่าช้าสำหรับการหล่อลื่นเนื้อระหว่างการปรุงอาหารบนกองไฟ หมักเนื้อสัตว์มันเป็นสิ่งที่จำเป็นภายใน 10 ชั่วโมง (เหมาะ - ค้างคืน) กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ - ประมาณ 40 นาที