Lulya Kebab ที่บ้าน ความลับของการทำอาหาร

Lula Kebab เรียกได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน"Lyulyashka" ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารอาเซอร์ไบจัน อย่างไรก็ตามในวันนี้มันเป็นที่รักของผู้อยู่อาศัยจำนวนมากของรัสเซียและใกล้ต่างประเทศ ดังนั้นแฟน ๆ หลายคนของจานนี้เริ่มเสนอสูตรของตัวเองที่แตกต่างกันบ้าง พวกเขาทั้งหมดก็ให้อาหารอร่อย ๆ ดังนั้นเราจะพิจารณาด้านล่างวิธี Azeri คลาสสิกของการปรุงอาหาร kebab lyulya ที่บ้านและพบใหม่ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ทันสมัย

สำหรับสูตรดั้งเดิมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้อง:

• แกะขนาด 1 กิโลกรัม
• 300 กรัมของไขมันจาก kurdyuk;
• สี่หลอดขนาดกลาง;
• หนึ่งช้อนชาพริกไทยดำ (พื้น);
• หนึ่งช้อนโต๊ะใบโหระพา (เป็นผงแห้ง);

จำเป็นต้องมีความหลากหลายของสีเขียวและเครื่องปรุงรส: ใบโหระพา, ผงมิ้นท์, ก้านของหัวหอมสีเขียวและกระเทียมเช่นเดียวกับ Cress, Tarragon และกระเทียม

ขั้นแรกคุณต้องทำเนื้อสับ เราผ่านเครื่องบดเนื้อครึ่งหนึ่งของไขมันล่าช้าพร้อมกับหัวหอม สองครั้งที่เราผ่านเนื้อเนื้อเนื้อบดเนื้อสัตว์แรกเลื่อนเพียงเนื้อและครั้งที่สอง - ส่วนผสมเนื้อสัตว์และหอมเพื่อความสอดคล้องหนืดประมาณ 15 นาที ใส่ผงสะระแหน่โหระพาพริกไทยดำเกลือ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีจึงนำไปแช่กับเครื่องเทศ

ประการที่สองคุณควรสร้างไส้กรอกเอง ในการทำเช่นนี้เราให้ความชุ่มชื้นในน้ำเย็นและให้ก้อนเนื้อที่สับเป็น lulia kebab จากนั้นเชือกไส้กรอกลงบนที่เสียบไม้แบบพิเศษ ตอนนี้มันเกิดขึ้นจากไขมันส่วนที่เหลือเพื่อตัดกลีบบาง ๆ ซึ่งต่อมาจะต้องวางไว้ด้านบนของดอกลิลลี่ ตอนนี้คุณจำเป็นต้องทอดพวกเขาในเตาย่างบาร์บีคิวหรือวางไว้บนชั้นสูงสุดของเตาอบข้ามเตาย่าง

ดังนั้น kebab ljulya แบบดั้งเดิมที่บ้านเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ใช้เวลาและความปรารถนาเท่านั้น ตอนนี้เราจะใส่ใจกับตัวเลือกที่ทันสมัยมากขึ้น

ในเวลาเดียวกันเท่าที่จะสามารถตัดสินได้การร้องเรียนจำนวนมากปัญหาที่พบบ่อยที่สุดคือไม่ทำงานออกจากเนื้อสัตว์เพื่อแก้ไข lulja เลทที่ถูกต้อง เธอแทบไม่ติดกับไม้กวาดและหลุดออก หลายคนแนะนำให้เพิ่มไข่กับมะเขือยาวขนมปังที่แช่แข็งและคำแนะนำที่ไม่คาดคิดเช่นเพิ่มแป้งเล็กน้อย

ถ้าคุณปรุงอาหาร Keul Lulia ที่บ้านตามสูตรดั้งเดิมจะไม่มีอุปสรรคดังกล่าว หลังจากทั้งหมดตามสูตรข้างต้นคุณจะต้องเตรียมไขมันที่เป็นเนื้อ (ไขมันที่อ้วน) เป็นไขมันที่จะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะเนื้อสัตว์

ดังนั้นเป็นอะนาล็อกที่ทันสมัยเราจะให้สูตรสำหรับการปรุงอาหาร Kebab lulia ที่บ้านจากเนื้อไก่ เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมสองอัน
• สองพริกหวาน (บัลแกเรีย) ของขนาดใหญ่;
• 100 กรัมของชีสเกรดแข็งใด ๆ ;
• 100 กรัมของเนย (ครีม);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

Bake Kebab Lulia จะอยู่บนไม้คานทำจากไม้ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลดพวกเขาล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลา 60-70 นาที นี้ทำเพื่อให้เนื้อไม่ติดพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหาร

ดังนั้นก่อนที่ย่างเตาอบในโหมดย่างเราพริกบัลแกเรียจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อน จากนั้นก็ควรจะเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้สับไก่, หอม, ชีส แล้วผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดเทเกลือพริกไทยและสถานที่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

แล้วสูตรนี้สำหรับการปรุงอาหาร lulia kebabมันเกี่ยวข้องกับรูปแบบของ cutlets ไข่เพียงมีความจำเป็นต้องชุบมือของคุณในน้ำเย็น เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงอย่าลืมพลิกตัวที่อุณหภูมิ 180 องศา

ดังนั้นการปรุงอาหาร kebab lyulya, สูตรซึ่งทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและความเป็นไปได้ของพวกเขาจะเป็นโอกาสอันดีที่จะได้มาร่วมรับประทานอาหารค่ำทั้งครอบครัว อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ในทุกกรณีจะตอบสนองความคาดหวังที่กล้าหาญได้มากที่สุด