เราเตรียม confiture จากพลัมสำหรับโอกาสที่แตกต่างกัน

ขมิ้นคล้ายกับวุ้นหนามาก ๆชนิดของแยม พลัมรสเปรี้ยวอมหวานเหมาะสำหรับทั้งของหวานและเนื้อสัตว์ ดังนั้นสับปะรดของผลไม้นี้สามารถหวาน แต่ยังเผ็ด ก๋วยเตี๋ยวที่ผ่านมาเสิร์ฟเป็นซอสเนื้อหมูชีสรสเผ็ด ลองดูวิธีการเตรียม confiture จากต้นพลัมโดยใช้สูตรต่างๆ เป็นไปได้ที่จะใช้เพียงฮังการีหรือ Renclode แต่ห้ามมิให้เพิ่มพันธุ์อื่น ๆ

ถ้าคุณเก็บสุก, กลมกล่อม,แตก (ในคำสูญหายลักษณะตลาด) ผลไม้ให้ฤดูหนาวของ confiture ของพลัม การทำเช่นนี้ล้างผลไม้เอากระดูก พับกระดูกเชิงกรานและเพิ่มน้ำในอัตรา 0.5 ถ้วยของของเหลวต่อกิโลกรัมอ่างล้างจาน ปรุงจนผลไม่อ่อนมากจากนั้นเช็ดผ่านตะแกรง มีตัวเลือกและง่าย: เพียงแค่ผ่านพลัมดิบผ่านเครื่องบดเนื้อกับตะแกรงบ่อย ในสารละลายนี้ให้ใส่น้ำตาล (300 กรัมต่อลิตรของน้ำซุปข้น) และปรุงอาหารพักเป็นประจำประมาณ 40 นาที โรยหน้าด้วยเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝา

แต่ถ้าผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเปรี้ยวทำแบบนี้confiture ของพลัม วันหนึ่งก่อนการปรุงอาหารให้ล้าง 100 กรัมลูกเกดขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักเบาเทลงในน้ำเดือด แกะและเทเหล้ารัมครึ่งถ้วย (หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีฤทธิ์แรง) ครอบคลุมฟิล์มอาหาร วันรุ่งขึ้นและครึ่งกิโลกรัมของการระบายน้ำเหมืองเลือกหินเนื้อถูกตัดขนาดใหญ่ ด้วยมะนาวสองใบและส้มสองใบเราจะขจัดความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำลงในอ่าง เราเติมครึ่งแก้วน้ำเย็นใส่ลงในกองไฟ เมื่อมวลอุ่นให้เท 300 กรัมน้ำตาล หลังจากเดือดเพิ่มปริมาณน้ำผึ้งธรรมชาติเท่ากัน เราเอาฟองออกมาอย่างแข็งขันหลังจากนั้นเราจะแนะนำลูกพลัมและลูกเกดร่วมกับแอลกอฮอล์ที่เหลือ เมื่อต้มอีกครั้งให้กระชับไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารจนหนา - ประมาณหนึ่งชั่วโมง สบู่ร้อนจากอ่างล้างจานจะเทลงบนกระป๋องที่เตรียมไว้และขันด้วยฝาปิด

สูตรต่อไปนี้ช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับการใช้งานในอนาคตซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ camembert หรือ brie นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเนยแข็ง Mascarpone หรือชีสเค้ก ในการจัดทำผลิตภัณฑ์แยมที่ไม่คาดคิดเช่นกระเทียม (3 กานพลู), พริกหยวก (ช้อนใหญ่) พริกไทยดำและถั่วลันเตาสีชมพูใช้เกลือ ใบโหระพาและมะกรูดช่วยเพิ่มความสดชื่นและความมีเสน่ห์ให้กับซอส นี้ confiture เดิมของสูตรพลัมทำอาหารดังนั้น ปอเปี๊ยะของพลัม (1 กิโลกรัม) บดลงในเครื่องปั่น เราถ่ายโอนไปยังอาหารที่ทนต่อความร้อนเราเพิ่มกระเทียมบดสามช้อนโต๊ะเกลือ 400 กรัมน้ำตาลอ้อยน้ำตาล 5 ใบต้นโหระพาใบของมะกรูด

เทน้ำส้มสายชู "Balsamico" 100 มล. แล้วใส่ในเตาอบที่ 150 ^{เกี่ยวกับ}C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของพริกและกลับไปที่เตาอีก 15 นาที ในถ้วยที่แยกจากกันเราให้ช้อนครึ่งหนึ่งของวุ้นวุ้น (คุณสามารถเจลาติน) กับน้ำเดือด ระวังว่าก้อนไม่ก่อตัวขึ้นผสมกับผลไม้และมีรสเผ็ด เราเทลงบนกระป๋องเราผนึก

นอกจากนี้ยังมีของหวานคล้ายกับพาสต้าซึ่งเป็น confiture ของพลัมและแอปเปิ้ล ผลไม้ถูกล้างเมล็ด สำหรับฮังการีหวาน 2 กิโลกรัมให้ทานครึ่งแอปเปิ้ล ผลไม้วางอยู่ในอ่างโดยชั้นเทแต่ละน้ำตาล (ใบทั้งหมดครึ่งกิโลกรัม) เพิ่มความขรึมของมะนาวและอบเชย วางเม็ดบนไฟและปรุงอาหาร, กวนจนกว่าน้ำหนักหนาขึ้นเพื่อความสอดคล้องของ marmalade หนามาก วางชั้นบนกระดาษ parchment ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ

</ p>