หมูฉ่ำชิบะ: เลือกหมักดองขวา

คุณสามารถหมูดองหมูเคบับได้หลากหลายวิธี หลังจากทั้งหมดจานนี้จัดทำขึ้นเฉพาะบนตะแกรงซึ่งหมายความว่าในกรณีใด ๆ เนื้อจะกลายเป็นอ่อนโยนและอร่อย

กะหล่ำปลีฉ่ำจากหมู: ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดองกับน้ำส้มสายชู

• หัวหอมใหญ่สามหัว
• เนื้อหมู - สี่กิโลกรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนขนมหวาน;
• มะเขือเทศเค็มขนาดใหญ่ - สามชิ้น;
• Leek - สิบมือ;
• พริกไทยแดงดิน - เล็กหยิก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• น้ำดื่มธรรมดาเท่ากับหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

วิธีการอย่างถูกต้องหมักหมูชีสเคบับ: รุ่นคลาสสิก

สำหรับการจัดเตรียม kebab shish ฉ่ำดีที่สุดเพื่อรับส่วนปากมดลูกของสัตว์ เนื้อต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเดียวกันและใส่ในชามขนาดใหญ่ ในภาชนะเดียวกันจำเป็นต้องสับหัวหอมกับวงแหวนหนาเพิ่มเกลือเขียวผักบุ้งพริกและมะเขือเทศบดเค็ม ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมด้วยช้อนหรือมือแล้วน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำเปล่าและเทส่วนผสมที่เกิดกับเนื้อ

เป็นมูลค่า noting ว่าตัดชิ้นหมูจะต้องแช่อย่างสมบูรณ์ในน้ำดอง ควรแช่เนื้อไว้อย่างน้อยสี่ถึงห้าชั่วโมง

ไส้กรอกหมู: ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหมักกับโยเกิร์ต

• ผักชีสด - สองดินสอขนาดใหญ่;
• หัวหอมเก้าหัว;
• เกลือปรุงสุก - ครึ่งช้อนขนมหวาน;
• kefir สดสามเปอร์เซ็นต์ - สองลิตร;
• พริกไทยและเกลือปรุงสุก - ตามดุลพินิจของบุคคล

กระบวนการหมักเนื้อสัตว์

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหมูควรเป็นล้างและตัดเป็นชิ้นยาว หลังจากนี้คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดหลอดไฟสิบและสับสองกลุ่มขนาดใหญ่ของผักชี จากนั้นคุณสามารถเริ่มเนื้อหมูได้ การทำเช่นนี้ใส่หมูชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของจานโรยด้วยพริกไทยเกลือโรยด้วยผักชีหัวหอมและเทปริมาณที่เพียงพอของโยเกิร์ตไขมัน

เนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ตามมาจะต้องได้รับการปฏิบัติในลักษณะเดียวกันหลังจากนั้นคุณจะต้องปิดจานที่มีฝาปิดและทิ้งหมักไว้สำหรับกระทะชีสในอนาคตตลอดทั้งคืน

Kebab ฉ่ำฉ่ำจากหมู: ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดองกับมายองเนส

• หัวหอมหรือสีเขียว - ห้าชิ้นใหญ่;
• เกลือปรุงสุก - ครึ่งช้อนขนมหวาน;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนขนาดใหญ่;
• มายองเนส - 500 กรัม;
• กรีนสด - ถ้าต้องการ

กระบวนการดอง

ตัดหมูให้ใหญ่จานโรยด้วยเกลือผักสับและพริกไทย ถัดจากเนื้อต้องเพิ่มหลอดไฟสับ, มายองเนสและวางมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรผสมด้วยมือและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดชั่วโมง

เนื้อหมูฉ่ำชิคเค้ก: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

1. ไม่ควรแนะนำให้ใช้เนื้อหมูดองสำหรับเค้กชีชาบูในจานอลูมิเนียม สำหรับวิธีนี้จะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะเคลือบหรือดินเหนียว
2. ไม่แนะนำให้ใส่ผักลงบนผัดกับเนื้อสัตว์เพราะจะเผาผลาญก่อนปรุงสับ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ในขนมขบเคี้ยวกับจานที่เตรียมไว้
3. ความพร้อมของ shish kebab จะพิจารณาจากแผลเล็ก ๆ ถ้าน้ำไม่ได้เป็นสีชมพู แต่โปร่งใสจากนั้นก็จะสามารถถอดหมุดออกได้อย่างปลอดภัยจากตะกร้า