แพนเค้กไทยกับกล้วย: สูตรอาหารคุณลักษณะการทำอาหารและการแสดงความคิดเห็น

แพนเค้กบางอย่างกับนมและยีสต์หนาแพนเค้กคุ้นเคยกับคนรัสเซียทุกคน แต่ในประเทศไทยการอบดังกล่าวจัดทำขึ้นแตกต่างกันไป นักท่องเที่ยวทุกคนที่เคยเดินทางไปเยือนประเทศตะวันออกแห่งนี้จำได้ว่าอร่อยกับแพนเค้กไทยกับกล้วย สูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขาจะนำเสนอในบทความของเรา เรานำเสนอเพื่อเตรียมแพนเค้กที่มีความหลากหลายของแป้งและการบรรจุรวมทั้งสตรอเบอร์รี่

แพนเค้กไทย: คุณสมบัติการทำอาหาร

แพนเค้กไทยหรือโรตีตามที่มีการเรียกประเทศไทย - จานที่มีรากจากอินเดีย นี่เป็นวิธีที่ขนมปังเค้กถูกเรียกในอินเดีย อบหรือมากกว่าการย่างไข่ปลาที่มีการบรรจุที่แตกต่างกัน แต่นักท่องเที่ยวต่างชาติชอบแพนเค้กไทยที่มีกล้วย ความคิดเห็นของพวกเขาได้รับความชื่นชมและกระตือรือร้น แม้แต่คนที่เคยดูถูกเหยียดหยามอาหารบนถนนก็ไม่สามารถต่อต้าน บริษัท ได้ดังนั้นพวกเขาก็อร่อย ดีเป็นหลักฐานโดยตรงของข้อเสนอแนะในเชิงบวก - คิวใหญ่ก่อนทุก makashnitsey มือถือในประเทศไทย

แพนเค้กไทยไม่ค่อยชอบแพนเค้กรัสเซีย ความแตกต่างในตัวอักษรอย่างแท้จริง:

แป้งที่นี่ค่อนข้างสูงชันและยืดหยุ่นอย่างเหลือเชื่อ;
แพนเค้กไม่ได้เทลงในกระทะ แต่เหยียดอยู่ในมือเพื่อให้ได้ขนาดที่ต้องการ;
องค์ประกอบที่จำเป็นคือการเติม;
รูปทรงของไทยแพนเค้กไม่กลม แต่เหลี่ยมเพราะพับเก็บไว้ในซองระหว่างทำอาหาร
พวกเขาไม่ได้อบปากของพวกเขา แต่ทอดในกระทะที่มีมาการีนร้อนหรือน้ำมันปาล์มซึ่งจะทำให้กรอบ

"Roti kluai" หรือแพนเค้กไทยกับกล้วย: สูตรดั้งเดิม

ในความเป็นจริงเกี่ยวกับรูปลักษณ์ดั้งเดิมสูตรแพนเค้กไทยไม่มีใครรู้ ในร้านอาหารราคาแพงแป้งจัดทำขึ้นจากพื้นฐานของกะทิและแป้งผสมพิเศษและในเครื่องแต่งหน้าริมถนนของไทยบนล้อมีการเตรียมบนพื้นฐานของเนยและน้ำ นี่เป็นทางเลือกที่สองและเป็นที่คุ้นเคยกับนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียที่เดินทางมาถึงบ้านทันทีลองสร้างห้องครัวใหม่

ตามสูตรที่มีให้ในมินิคาเฟ่เคลื่อนที่และปรุงอาหารแพนเค้กไทยด้วยกล้วย สูตรทีละขั้นตอนมีดังต่อไปนี้:

ในเนยละลายในอ่างน้ำเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่ม (โดย½ช้อนชา) จากนั้นนำลงในแป้งร่อน (400 กรัม)
ค่อยๆเทน้ำอุ่นลงในแป้ง (240 มล.) แป้งนวดได้ดี 10 นาทีปกคลุมด้วยฟิล์ม (ฝา) และพักไว้ 45 นาที
หลังจากเวลาแป้งแบ่งออกเป็น 14 ชิ้น (แพนเค้ก)
การบรรจุจะจัดเตรียมไว้ให้ทันทีก่อนทอด การทำเช่นนี้ในชามที่แยกต่างหากตีไข่ 1 และเพิ่มกล้วยหั่นบาง ๆ
เพื่อเตรียมแพนเค้กทุกชิ้นดังกล่าวรีดบางเบาหรือยืดค่อนข้างมือ แล้วแพนเค้กแพร่กระจายบนกระทะร้อนกับเนยเทียมและเหี่ยวแรกบนด้านหนึ่งของ 20 วินาทีถูกเทลงในไส้กลาง, เหน็บขาเข้าขอบและหันไปด้านอื่น ๆ เป็นเวลา 40 วินาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เตรียมแพนเค้กไว้บนจานพร้อมกระดาษรดน้ำด้วยนมข้นหรือช็อกโกแลต

แป้งสำหรับแพนเค้กไทยบนชาเขียว

คนไทยหลายคนในการเตรียมการทดสอบปากใช้ชาเขียว มันถูกเพิ่มลงในแป้งที่ร่อนลงด้วยเกลือและน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แป้ง (450 กรัม) พร้อมกับชา (½รายการ) ใส่แป้งลงในแป้ง 60 มิลลิลิตรนมอุ่นน้ำผึ้งเหลว (1 ช้อนชา) และน้ำมันมะกอก (7 ช้อนโต๊ะ) แป้งผสมจะกลายเป็นคล้ายกับเกี๊ยว มันถูกถ่ายโอนไปยังชามหล่อลื่นและปกคลุมด้วยฝาหรือฟิล์ม อยู่ในสถานะนี้และทิ้งไว้ 45 นาที

ส่วนที่เหลือของแป้งแบ่งออกเป็น 16 ส่วน (koloboks) ลูกบอลแต่ละลูกจะถูกรีดออกมาเบา ๆ โดยใช้ลูกกลิ้งกลิ้งแล้วเลื่อนไปที่กระทะด้วยช้อนชาน้ำมันพืช ทอดเล็กน้อยด้านหนึ่งจากนั้นหั่นเป็นกล้วยแล้วเลี้ยวขอบไปที่กึ่งกลาง (เช่นซองจดหมาย) พลิกกลับและทอดอีกฟากหนึ่ง แพนเค้กไทยกับกล้วยสูตรที่มีชาเขียวถูกนำเสนอด้านบนเสริฟร้อนรดน้ำก่อนด้วยนมข้น จากจำนวนนี้ของส่วนผสมที่จะได้รับ 16-18 แพนเค้ก

แพนเค้กไทยที่มีนมข้นและกล้วย

สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กไทย หากขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกระทะของคุณอยู่ที่ 30 ซม. ควรระบุให้หนึ่งในส่วนผสมที่ระบุว่าเป็นแพนเค้กโรตีซึ่งเกือบจะเหมือนกับในประเทศไทย ถ้ากระทะขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางแป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและทอด 2 แพนเค้ก

แพนเค้กกล้วยในไทยเตรียมมาจากต่อไปนี้การทดสอบ: (. ½ V) (. 1 ช้อนโต๊ะ) ก่อนจากน้ำนมข้นน้ำตาลและเนยละลายและเหน็บแนมของเกลือไข่และแป้ง (2 ถ้วย 200 มิลลิลิตร) ได้รับการนวดแป้ง บนโต๊ะภายใต้หนังเรื่องนี้ก็จะต้องส่วนที่เหลือสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากที่มันถูกยืดออกเป็นบางแพนเค้กเกือบโปร่งใส การแพร่กระจายในกระทะที่มีเนย, นมข้นเทด้านบนห่อซองจดหมายและเกลือกกลิ้ง หลังจากนั้นแพนเค้กแพร่กระจายบนกระดาษเช็ดแล้วรดน้ำนมข้นอีกครั้ง

แพนเค้กไทยกับ Nutella และกล้วย

แพนเค้กแสนอร่อยยัดด้วยช็อกโกแลตพาสต้ากับกล้วยมีหลายคนชื่นชมไม่เพียง แต่ในประเทศไทย แต่ยังอยู่ในอาหารรัสเซีย เตรียมของหวานจากแป้งที่คุ้นเคยแล้วปิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยซองหรือหลอด ผลจะอร่อยมาก แพนเค้กไทยกับกล้วย

สูตรของพวกเขาเริ่มต้นด้วยการทำอาหารแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิมจากไข่ (2 ชิ้น) นมและน้ำ (1/2 ถ้วย) เกลือและแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ในตอนสุดท้ายจะมีการเพิ่มน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) แพนเค้กย่างบนกระทะร้อนแบบดั้งเดิมแล้วยังคงร้อนมีป้ายด้วย Nutella วางช็อคโกแลตและโรยด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ คุณสามารถพับซองหรือซองจดหมายได้

เค้กไทยจากขนมปัง pita

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่ได้มีเวลาที่จะรอ,ในขณะที่แป้งสุกและผู้ที่ไม่ต้องการทำรีดและยืด แพนเค้กไทยแบบรวดเร็วสามารถทำจากผ้าลันเตาอาร์เมเนียบาง จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะได้รับหนึ่งแพนเค้กอร่อยและกรุบกับกล้วยหรืออื่น ๆ หวานบรรจุ

ประการแรกในชามแยกต่างหาก,ไข่ตีและชิ้นกล้วย บนเตาใส่กระทะกับเนยและในขณะเดียวกันในชามที่แยกต่างหากเทนมน้อยและจุ่มลงในมัน lavash จากสองด้าน หลังจากนั้นจะต้องถ่ายโอนไปยังกระทะร้อนทันที ใส่อาหารที่เตรียมไว้ตรงกลางขนมปัง pita ใส่มันด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นห่อขอบด้วยซองจดหมายและหันไปด้านอื่น ๆ

แพนเค้กกล้วยไทยอร่อยกับกะทิ

ในร้านอาหารไทยเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กจากกะทิและน้ำ (ละ 200 มล.) ของเหลวเทลงในส่วนผสมของแป้ง (550 กรัม) และเกลือ (หยิก) และนวดแป้งเป็นเกี๊ยว หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงมันจะแบ่งออกเป็น koloboks เล็กขนาดของลูกเทนนิสสองคน, ยืดมาก ๆ ด้วยมือและการแพร่กระจายในกระทะร้อนกับเนย กะทิทำให้แป้งยืดหยุ่นมากดังนั้นแพนเค้กจึงยืดออกได้ดีและไม่ฉีกขาด

ไส้เป็นแบบดั้งเดิม - กล้วย นักท่องเที่ยวหลายคนกล่าวว่านี่เป็นสูตรอร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กไทยกับกล้วย อย่าลืมปรุงอาหารในห้องครัวของคุณ

สูตรของแพนเค้กมี "คู่มืออาหารไทย" อย่างไร?

แฟนเพลงไทยทุกคนคุ้นเคยกับพอร์ทัลอินเทอร์เน็ต "Guide to Thai cuisine" มานานแล้ว Photo - recipes " ที่นี่คุณสามารถหาสูตรใด ๆ ของประเทศนี้: จากอาหารจานแรกไปจนถึงของหวาน

แพนเค้กไทย "Guide to Thai Cuisine" นำเสนอในการปรุงอาหารตามสูตรต่อไปนี้:

ในชามลึกผสมแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล (1 ช้อนชา)
ย่อมุมที่ทำในส่วนผสมแป้งเทนม (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน), น้ำ (4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และครึ่งหนึ่งของไข่วิปปิ้ง
เติมน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมแป้ง ก่อนวางกลิ้งควรวางไว้บนโต๊ะประมาณ 2 ชั่วโมง
แป้งทั้งหมดควรแบ่งออกเป็น 3-4 koloboks(ขึ้นอยู่กับขนาดกระทะ) แผ่ออกแป้งเป็นบางเป็นไปได้ใส่แพนเค้กในกระทะใส่ในใจกลางของกล้วยหั่นบาง ๆ และห่อขอบของผลิตภัณฑ์
หันด้านอื่น ๆ อย่าลืมทาด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยเนย
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำนมข้นน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลต

แพนเค้กไทยกับกล้วยและมะพร้าวขี้กบ

แพนเค้กแสนอร่อยกับกล้วยปรุงสุกตามสูตรนี้หลังจากทอด panirovatsya ในมะพร้าวขี้กบ ขอบคุณนี้พวกเขาจะยิ่งอร่อยและกรอบ

จากแป้งบนพื้นฐานของน้ำนมและแป้งนำเสนอในสูตรก่อนหน้านี้แป้งเป็นนวด มันปกคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิดและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองชั่วโมง แป้งแบ่งออกเป็นลูกขนาดของอ่างล้างจาน จากส่วนผสมเหล่านี้จะมีแพนเค้กไทยขนาดเล็กที่มีกล้วย สูตรสำหรับการคั่วให้เป็นสีน้ำตาลแต่ละผลิตภัณฑ์จากสองด้านและจากนั้นพวกเขาจะร้อนแล้วรีดกับหลอดไม่ลืมที่จะเพิ่มเติมให้แต่ละ แล้วแพนเค้กทาด้วยเนยและทาด้วยกะลามะพร้าว หลังจากนั้นก็ควรนำไปอบที่เตาอบเป็นเวลา 3 นาทีแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

แพนเค้กไทยกับสตรอเบอร์รี่

การบรรจุที่มากที่สุดสำหรับแพนเค้กค่ะประเทศไทยเป็นกล้วย: กับน้ำผึ้งนมข้นหรือช็อกโกแลต แต่ในบางส่วนนักท่องเที่ยวจะได้รับการเสนอให้ลองแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ และผลไม้

เพื่อเตรียมแป้งในโถแยกต่างหากจำเป็นต้องรวมไข่ตีด้วยน้ำ (120 มล.) น้ำตาลและนมข้น (2 ช้อนชาแต่ละครั้ง) เติมเกลือและเนยเล็ก ๆ ให้เข้ากันดี ในขณะเดียวกันในชามอื่นให้ร่องในภูเขาของแป้งร่อน (ถ้วย 400 มล.) และเทมวลไข่ลงในนั้น ย่างแป้งและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อนอนราบ

แล้วจากรูปทรงแป้ง 2 ลูกกลม พวกเขาแต่ละคนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แผ่ออกวางบนแผ่นอบเพิ่มไปยังศูนย์ของสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และน้ำผึ้งและห่อไว้ในซองจดหมาย เมื่อให้บริการตัดเป็นสี่เหลี่ยมเดียวกันและเทครีม

</ p>

การประเมินผล: