วิธียาวและวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกในสลัด

ปลาหมึกมีราคาถูกกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ นอกจากการเข้าถึงแล้วพวกเขายังอร่อยมาก เนื้อของพวกเขาเตือนกุ้งก้ามกราม ดีและเกี่ยวกับประโยชน์จากของขวัญของทะเลและการพูดก็ไม่จำเป็น พวกเขาอุดมไปด้วยไอโอดีนแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียม ปลาหมึกเป็นคลังที่แท้จริงของวิตามิน B, C และ PP พวกเขามีเอนไซม์ที่กระตุ้นความอยากอาหารและช่วยกระเพาะอาหารย่อยอาหาร จากหอยทะเลเหล่านี้ให้อาบน้ำสลัดเตรียมจานร้อนเช่น "Kalamari a la Romana" ที่มีชื่อเสียง หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกในสลัดและอาหารอื่น ๆ คุณจะได้รับบูตยางที่แข็งเช่นเนื้อสัตว์ จะเป็นอย่างไร?

เนื้อปลาหมึกปรุงสุกอย่างถูกต้องเป็นอย่างมากนุ่มและอร่อย ต้องเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือก ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี เฟิร์ส - เพียงละลายอาหารทะเลกดซากด้วยมือข้างหนึ่งไปยังคณะกรรมการการตัดและที่สองผิวหนังเล็บติดยาเสพติดดึงมันและดึงออก ในทางทฤษฎีก็ควรเลื่อนเหมือนถุงน่อง แต่ในทางปฏิบัติฉีกขาดและลบออกแพทช์ นี้เกิดขึ้นเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมของปลาหมึก: อาจจะแพ็คละลายอีกครั้งแล้วใส่ในน้ำแข็ง ดังนั้นจึงใช้วิธีการทำให้บริสุทธิ์แบบที่สอง มันประกอบด้วยในความจริงที่ว่าอาหารทะเลเทน้ำเดือดและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5-8 นาที ปอกเปลือกและแผ่นไคตินหลังจากนั้นแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกในสลัด? พิจารณาซากเบย์ที่มีน้ำเดือดคุณได้เตรียมไว้แล้ว มันยังคงอยู่เพียงในการทำความสะอาดตัดโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

ถ้าคุณได้ล้างซากแล้วก่อนที่คุณจะเลือกวิธีการปรุงปลาหมึกในสลัดให้เลือกมากมาย ตัวเลือกที่ 1 - ที่ง่ายที่สุด ใส่เกลือพริกไทยและใบกระวางลงในน้ำเดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มกระเพื่อมให้ลดซากลงในกระทะ รอให้เดือดอีกครั้งปิดความร้อนและถอดออกเพื่อให้ไม่ได้รับความร้อนเหลือทิ้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเริ่มถามเกี่ยวกับกี่นาทีในการปรุงอาหาร calamari? เรียนผู้อ่านในเวลานี้กระบวนการวัดเป็นวินาที! ต้มน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศหอม ใส่ซากปลาหมึกลงในที่มีเสียงดังหรือยึดด้วยส้อม 2 อัน จุ่มในน้ำเดือดนับเป็นสิบนำออก ทุกอย่างเนื้อก็พร้อมแล้ว หรือนี่เป็นอีกทางหนึ่ง นับห้าเอาออกรอสักครู่อีกครั้งแช่สำหรับ 5 วินาที เพื่อความปลอดภัยจากการแข็งตัวของเนื้อในระหว่างการอบร้อนคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด

วิธีการปรุงปลาหมึกอีกวิธีหนึ่งคือสลัดประกอบด้วยอาหารทะเลลวก ซากวางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดพรุนและคลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที มีอีกสูตรฟุ่มเฟือย ซากบริสุทธิ์จะเทน้ำเย็นด้วยน้ำมะนาวเกลือและเครื่องปรุงรส จานควรเป็นแก้วหรือเคลือบ เราแช่ในชามหรือกระทะที่กว้างขึ้นยืนอยู่บนกองไฟ ในอ่างน้ำดังกล่าวอาหารทะเลจะเตรียมไว้สำหรับหนึ่งชั่วโมง

เพียงแค่เพิ่มที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารปลาหมึกทั้งหมด และเฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่สามารถตัดเป็นชิ้นหรือแหวน ตามที่เราเห็นในการตัดสินใจเลือกวิธีการปรุงอาหารปลาหมึกย่างมีหลายทางเลือก แต่สิ่งที่ถ้าคุณยังพลาดช่วงเวลาและเนื้อกลายเป็นเรื่องยาก? ไม่ต้องท้อแท้ แต่ ... ปรุงต่อ ครึ่งชั่วโมงต่อมาก็จะฟื้นความอ่อนนุ่มของมันแม้ว่าจะสูญเสียเกือบครึ่งหนึ่งของน้ำหนัก

</ p>