บิสกิตสำหรับเค้ก: สามตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

บิสกิตสำหรับเค้กมักจะเปิดออกจะอ่อนโยน,เขียวชอุ่มและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากสามารถนำไปใช้ในการจัดทำ มันเป็นจากการเลือกของส่วนผสมเหล่านี้หรืออื่น ๆ ทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับรสชาติและลักษณะของขนมในอนาคตของคุณ

บิสกิตสำหรับเค้ก: สามตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

1. คลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
• โซดาอาหาร - ½ช้อนขนม;
• น้ำมะนาว - 5-6 หยด;
• แป้งสาลีเกรดสูง - แก้วเหลี่ยม 1 ชิ้น
• semolina - cam (เพื่อปกปิดแบบฟอร์ม);
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนขนาดเล็ก;
• น้ำตาลทราย - แก้วเหลี่ยมหนึ่งเหลี่ยมและครึ่งหนึ่ง

กระบวนการเตรียมแป้ง

ต้องมีบิสกิตอันเขียวชอุ่มแบบคลาสสิกสำหรับเค้กการอบและอบในเตาอบเร็วมาก ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องแบ่งไข่ไก่ 4 ฟองออกแยกจากไข่ขาวและไข่แดง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนเหลืองละลาย ในเวลาเดียวกันมันจะต้องแส้กระรอก (หรือผสม) กับโปรตีนจนรูปโฟมยืน ต่อไปทั้งสองส่วนผสมจะต้องรวมกันใส่ออกโซดาในพวกเขาด้วยน้ำมะนาวและเทแป้งสาลี ขอแนะนำให้ตีแป้งด้วยปัดหรือเครื่องปั่น

กระบวนการอบ

ควรเตรียมบิสกิตสำหรับขนมเค้กค่ะรูปแบบพิเศษที่ยุบได้ ในกรณีนี้ต้องทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วย semolina ใส่แป้งลงไปในจานโดยใส่ในเตาอบร้อนซึ่งควรอบคุกกี้ประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ระบายความร้อนตัดและเคลือบด้วยครีม

2. น้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
• โซดาอาหาร - ½ช้อนขนม;
• น้ำมะนาว - 7-8 หยด;
• แป้งสาลี - แก้วเหลี่ยม 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งสด - 3 ช้อนขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนขนาดเล็ก;
• แก้วน้ำตาลทรายเหลี่ยม

ขั้นตอนการเตรียมแป้งและการอบ

บิสกิตสำหรับเค้กสามารถทำกับน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามขนมดังกล่าวต้องมีความจำเป็นต้องทาด้วยครีมหวานซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ด้วย

เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นในทำนองเดียวกันกับสูตรคลาสสิก แต่ความแตกต่างเป็นเพียงว่าพร้อมกับทรายน้ำตาลที่คุณต้องเพิ่มสามช้อนขนาดใหญ่ของน้ำผึ้งสดที่ไข่แดง

3. ช็อกโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• โซดาอาหาร - ½ช้อนขนม;
• น้ำมะนาว - 6-7 หยด;
• แป้งสาลี - แก้วเหลี่ยม 1 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนขนาดใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวหนา 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนขนาดเล็ก;
• แก้วน้ำตาลทรายเหลี่ยม

ขั้นตอนการนวดแป้งและการอบ

เตรียมเค้กฟองน้ำบิสกิตด้วยผงโกโก้และครีมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามฐานเช่นนี้สำหรับของหวานจะนุ่มและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่าช็อกโกแลตบิสกิตมักเคลือบด้วยครีมซึ่งยังเพิ่มผงโกโก้หรือเศษที่ทำจากช็อกโกแลตขมหรือเข้ม