วิธีที่ดีที่สุดในการดองเห็ด

การหมักเห็ดไม่ได้เป็นกระบวนการค่อนข้างซับซ้อนเพราะอย่างไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเพิ่มเติมตัวอย่างเช่น oilmen ที่แตกต่างกันและ agarics น้ำผึ้งขนาดเล็ก แต่ที่นี่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสังเกตสัดส่วนขั้นพื้นฐานกระบวนการทำอาหารความสะอาดสมบูรณ์ถูกต้องและแน่นอนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ธรรมชาติผลิตภัณฑ์หลักโดยไม่ต้องใช้ซึ่งก็ไม่สามารถหมัก - เป็นธรรมชาติเห็ดตัวเอง ควรซื้อเห็ดหนึ่งกิโลกรัมที่คุณสามารถหาได้ในป่า แต่คุณสามารถซื้อได้อย่างแน่นอน แต่คุณจะเห็นด้วย - ผลจะไม่เหมือนกัน เป็นสิ่งสำคัญที่เชื้อราทั้งหมดจะอยู่ในสายพันธุ์เดียวกัน

ควรสังเกตว่าเห็ดมีขนาดเล็กและเรียบร้อย - แต่ก็ไม่จำเป็น หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดคราบสกปรก แต่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องดองเห็ดคุณควรไปที่เว็บไซต์ http://stroi-rasti.ru/zagotovki/zagotovka_gribov/mar_grib.htmlซึ่งทุกอย่างมีรายละเอียดมาก

และตอนนี้เมื่อเห็ดที่มีการปรุงสุกอยู่แล้วบนเตาคุณจำเป็นต้องใส่น้ำจากก๊อกก่อนเดือดและแถวลงในกาต้มน้ำกาน้ำชาสามัญได้รับน้ำและด้านบนเพื่อใส่ขวดสำหรับฆ่าเชื้อ ธนาคารทั้งสองแห่งต้องล้างให้สะอาดอย่างละเอียดไม่เพียง แต่ภายใน แต่ภายนอก และน่าสังเกตว่าควรใช้เวลา 5 ถึง 7 นาทีในการทำหมัน

ในกระทะคุณจำเป็นต้องปรุงน้ำดอง แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำดองมีความโปร่งใสและสามารถเปลี่ยนสีได้เฉพาะเมื่อเพิ่มเครื่องเทศเป็นต้น แม้ว่าหลายคนจะปรุงอาหารจนกว่าจะเปลี่ยนสี - มันไร้ประโยชน์

เป็นมูลค่า noting ที่ในการปรุงอาหารน้ำดองที่คุณต้องการสำหรับหนึ่งลิตรของน้ำสะอาดใส่สองหรือสามช้อนโต๊ะช้อนชาน้ำตาลผงสามัญกานเล็กน้อยถั่วไม่กี่ของพริกไทยใด ๆ (ไม่เกิน 7-10) 5 ใบอ่าวและแน่นอนอบเชย ทั้งหมดนี้ปรุงสุกประมาณ 15-20 นาที ในที่สุดคุณจะได้รับ - 200 มล. ดองสำหรับโถ 1 ลิตรพร้อมกับเห็ด

หลังจากนั้นคุณจะต้องสุกแล้วคุณหมักพร้อมกับเห็ดเพิ่มหนึ่งช้อนชาร้อยละแปดสิบของน้ำส้มสายชูแก่น ควรสังเกตด้วยน้ำส้มสายชูโดยทั่วไปคุณไม่สามารถหักโหมได้เนื่องจากปริมาณน้ำส้มสายชูที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

ในกรณีที่คุณต้องการบันทึกเห็ดดองให้นานที่สุดตัวอย่างเช่นมากกว่าหกเดือนแล้วสาระสำคัญควรจะเพิ่มอีกนิดและภายในขวดแต่ละมีความจำเป็นต้องเทอย่างน้อยน้ำมันดอกทานตะวัน (มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำมันไม่พาสเจอร์ไรส์ แต่จริง) . หลังจากนั้นปิดขวดใส่ในกระทะขนาดใหญ่และต้มหลังจากที่พวกเขาจะปิดสนิท (สำหรับนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างแท้จริง 25-40 นาที)

ในกรณีที่คุณเริ่มต้มในฤดูใบไม้ร่วงหรือในฤดูใบไม้ผลิ แต่ในเวลาเดียวกันวางแผนที่จะกินพวกเขาในช่วงฤดูหนาวแล้วคุณจะไม่สามารถทำหมันอีกครั้ง และมันก็เพียงพอแล้วที่กระป๋องลิตรที่หดตัวจะห่อหุ้มไว้เพียงไม่กี่ - 5 - 7 ชั่วโมงตัวอย่างเช่นในแจ็คเก็ตเก่าที่ธรรมดาที่สุดหรือผ้าห่มที่ไม่จำเป็น