ย่างผักย่างบนตะแกรงใต้น้ำดอง

ผลิตภัณฑ์ที่อบบนตะแกรงมีลักษณะผิดปกติและรสเปรี้ยว แม้ผักที่ง่ายที่สุดที่ปรุงสุกบนตะแกรงมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ ไม่จำเป็นต้องรอให้ฤดูร้อนไปกับธรรมชาติและปรุงอาหารผักย่างบนตะแกรงก็สามารถทำได้เช่นในประเทศ รายละเอียดจะแสดงด้านล่าง

ผักบนตะแกรง: สูตร ตัวเลือกแรก

ชุดผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศ, พริกหวาน, พริกไทยบัลแกเรีย จำนวนของส่วนผสมที่คุณใช้ดุลพินิจและจำนวนคน

สำหรับหมักดอง: น้ำมันมะกอก (แก้ว), ซอสถั่วเหลือง (50 กรัม) พริกไทยดำน้ำส้มสายชู (10 กรัม) เกลือ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบบางส่วนตามความชอบของคุณและใช้เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

ก่อนที่จะปรุงอาหารผักย่างบนตะแกรงพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและแห้ง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผิวจากผิวเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เราใส่มะเขือยาวดองลงบนตะแกรงและทอดกับถ่านร้อนเป็นเวลา 15 นาทีพลิกผันตลอดเวลา ตรวจสอบกระบวนการอบเพื่อให้ "น้ำเงิน" ไม่ลุกไหม้ เมื่อถ่านหินกลายเป็นร้อนน้อยลงทอดพริกกับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน ในตอนท้ายฝนตกปรอยๆอาหารด้วยน้ำดอง

ผักย่างสำเร็จรูปที่ปิ้งย่างจะอยู่ภายใต้ฝาปิดสำหรับไม่กี่นาทีในการแยกน้ำผลไม้หลังจากที่พวกเขาจะกลายเป็นยิ่งอ่อนโยนและ tastier นี้จานง่ายเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินในธรรมชาติที่มี shish เคบับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว

ตัวเลือกที่สอง

ส่วนผสม: เห็ด (โดยเฉพาะ Champignons), มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือเทศ น้ำมะนาวปรุงจากน้ำมันมะกอกบาล์มมะนาว (คุณสามารถมิ้นท์) โรสแมรี่พริกไทยป่นและเกลือ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์แปรผันตามต้องการ

มาเริ่มเตรียมมะเขือเทศกันเถอะ ล้างออกด้วยน้ำเย็นตัดเป็นแก้วใส ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจะดีกว่าที่จะตัดผักที่มีชิ้นหนาแน่นดังนั้นพวกเขาจะไม่แห้งด้วยการอบ แวดวง "ฟ้า" ใส่ภาชนะและเกลือเล็กน้อย

เราออกจากแชมเปญในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีพวกเขาได้ล้างพื้น ในเวลานี้เราจะมีส่วนร่วมในบวบที่เราตัดกับวงแหวนมีเส้นผ่านศูนย์กลางใน 1 sm เราตัดมะเขือเทศออกเป็นสามส่วน เราใช้อาหารลึกสำหรับหมักเราจุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในนั้น จากนั้นให้รดน้ำอย่างโอ่อ่าด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

การเคลื่อนไหวที่ไม่เป็นระเบียบด้วยตนเองเราตัดบาล์มและโรสแมรี่ส่งถ้วย ผสมให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอในเครื่องปรุงรสและอย่าสัมผัสเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารผักบนตะแกรงบนตะแกรงหรือตะแกรงพิเศษ คุณจะได้รับ "กับควัน" อบกับรสชาติที่น่าจดจำ

ตัวเลือกที่สาม: ผัก shish เคบับบนถ่าน

หากคุณไม่เคยลองจานนี้แล้วให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารในลักษณะนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อไขมัน ที่จะทำให้คุณต้องซื้อตะแกรงพิเศษ

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม;
• มะเขือ;
• พริกหวาน
• มะนาว
• มะเขือเทศ

คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องดองก่อน ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวน ใน "สีฟ้า" เราตัดลำต้นและตัดออกเป็นสามส่วนเท่ากัน เรากระจายบนตะแกรงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำมะนาว อย่าลืมเปิดผักย่างบนตะแกรงเพื่อไม่ให้ไหม้ การเตรียมการไม่ใช้เวลามากนัก เสิร์ฟผักในรูปร้อนพร้อมกับสมุนไพรสดและขนมปังดำ