วิธีการปรุงอาหารมะเขือยาว

วิธีการปรุงอาหารมะเขือยาว? คำถามนี้ถูกถามบ่อยๆและมีแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นทำอาหาร มะเขือเป็นอาหารว่างยอดเยี่ยมทุกฤดูกาล และนี่คือหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าในเมืองที่ยอดเยี่ยมของปาแลร์โมในซิซิลีได้ผ่านการแข่งขันโอลิมปิกมะเขือเทศเป็นประจำทุกปี และนักวิทยาศาสตร์บางคนยืนยันเถียงว่ามะเขือยาวไม่ใช่ผัก แต่ผลไม้เล็ก ๆ ลองหาตัวเลือกสำหรับวิธีการปรุงอาหารมะเขือยาว

เลือกมะเขือยาว

ความอร่อยของอาหารจะมาจากไหนมะเขือเทศโดยตรงขึ้นอยู่กับความสุกของพวกเขา หากต้องการทราบระดับวุฒิภาวะของมะเขือยาวคุณจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักในมือของคุณเอง มะเขือยาวสุกจะหนักกว่าตัวอ่อน ตรวจสอบจากทุกด้าน: ผิวควรจะเนียนอย่างสมบูรณ์มะเขือยาวไม่ควรมีรอยขีดข่วนรอยบุบและรอยเปื้อน มิฉะนั้นอาจเน่าเสียจากภายในหรือแข็ง

เมื่อมะเขือยาวสุกเมื่อคุณกดด้วยนิ้วของคุณบุ๋มเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้น แต่ก็ต้องหายไป ในมะเขือยาวสุกจะมีรอยบุ๋มอยู่และในวัยอ่อนจะไม่ปรากฏ

วิธีการปรุงอาหารมะเขือยาว

บาง mistresses ถามตัวเอง: สิ่งที่คุณสามารถทำได้จากมะเขือยาว? คำตอบคือชัดเจน: หัวใจทุกอย่างที่คุณต้องการ อาจเป็นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารจานหลัก ประเทศจำนวนมากใช้มะเขือยาวในอาหารการทำอาหารแห่งชาติของตน ตัวอย่างเช่นกรีซ - ใน "Musak", อิตาลี - ใน "Ratatu", Georgia - ใน "Satsivi"

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารมะเขือยาว ในการเตรียมจานใด ๆ จากมะเขือยาวคุณต้องตัดมันก่อนใส่เกลือและทิ้งไว้ 10 นาที นี้เพื่อให้แน่ใจว่าออกจากมะเขือยาวกับน้ำออกขมเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นมะเขือยาวควรล้างออกด้วยน้ำสะอาดและใช้ผ้าขนหนูกระดาษ

อาหารมะเขือพวง

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และผัก,อบในเตาอบ จานออกมาได้อย่างเหลือเชื่ออร่อยและรวดเร็ว มะเขือยาวถูกตัดครึ่งเนื้อถูกตัด และหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีพร้อมกับน้ำขม จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำ ขณะเดียวกันหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับกานพลูที่ทอดอยู่ในกระทะเนื้อทอดจะถูกผัดและทอดประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง พริกไทยมะเขือเทศและบัลแกเรียถูกตัดเป็นก้อน ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับกับผักและกรอกเรือที่มีการบรรจุ โรยด้านบนของจานด้วยชีส อบมะเขือยาวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยจากมะเขือยาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างรวดเร็วและเป็นที่นิยมมากกับแขก ไข่ไก่ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มิลลิเมตรโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 10 นาที แล้วพวกเขาก็ควรจะล้างและแห้ง หลังจากแช่ในแป้งทอดให้เป็นสีม่วงในกระทะ เราเตรียมการบรรจุ: หอมใหญ่สับจะถูกทอด, แครอทขูดและพริกไทยบัลแกเรียหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกเพิ่มไป ทั้งหมดนี้จะผัดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นเพิ่ม½ช้อนชาน้ำส้มสายชูกดกานพลู อีกทอดนาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วงกลม Aubergine ลูบกับกระเทียมด้านบนกับมายองเนสบางแล้วใส่เล็กน้อยบรรจุและครอบคลุมกับชิ้นมะเขือเทศสด และด้วยมะเขือเทศแต่ละชนิด เพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและมะเขือยาวจากข้างบนพร้อมกับผักสีเขียว Bon appetit ตอนนี้เรารู้วิธีการปรุงอาหารองุ่นที่อร่อยและหลากหลาย

อาหารมะเขือยาวอุดมสมบูรณ์มาก: ม้วนกับความหลากหลายของการบรรจุ, ไข่คาเวียร์, สลัดฤดูหนาว, สลัดร้อนและอื่น ๆ อีกมากมาย ลองทดลอง

มะเขือยาวไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานจึงไม่คุ้มค่าเก็บไว้ใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด อย่าพริกไทยจากมะเขือเทศเนื่องจากผักมีรสเฉพาะของตัวเองด้วยความขมเล็กน้อย และยังไม่ลืมที่จะแช่ไข่ขาวอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหารและจากนั้นอาหารของคุณจะอร่อยไม่มีที่ติ