สูตรสำหรับ redheads การปรุงอาหารสำหรับครั้งแรกที่สองและสำหรับฤดูหนาว

Ryzhik สมควรได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติหลังจากนั้นเห็ดขาวและโปแลนด์ มันถูกแบ่งออกเป็นสองชนิดในสถานที่ของการเจริญเติบโต แยกไพน์สน - มีวงกลมสีดำที่แยกความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดบนฝาปิดและโก้เก๋ - มีสีแดงส้มที่เรียบ นอกจากนี้ยังมีหัวนมผิดศีรษะ แยกแยะออกจากอาหารได้ง่ายๆ ใช้เฉพาะในตะกร้าเห็ดซึ่งเมื่อแตกหักไม่ปล่อยน้ำแครอทกัดกร่อน นอกจากนี้เขายังต้องการที่จะกลิ่นเข็มสนที่ดี เมื่อตัดเห็ดกินได้จะมีสีเขียวเล็กน้อย วิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารขิงคือการเคี่ยวเช่นเดียวกับการหมักและการดับ แต่มีสูตรอื่น ๆ ด้านล่างอ่านข้อเสนอที่ดีที่สุด

เกลือ

การจัดทำจิ้งจอกแดงในช่วงฤดูหนาว - มันเป็นครั้งแรกของการเคี่ยว ในศตวรรษที่ 18 เห็ดปรุงในลักษณะนี้ถูกส่งออกจากรัสเซียไปฝรั่งเศส ... ในขวด! ทำไมในบรรจุภัณฑ์แปลกเช่น? เนื่องจาก rozhiki เค็มถูกชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมวกซึ่งไม่เกินในเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร เห็ดควรจะไม่ล้าง แต่เพียงเพื่อทำความสะอาดและเช็ด เราลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น จากนั้นเราใส่หมวกลงในจานใส่เกลือแต่ละชั้น เพิ่มชิ้นของกระเทียมและช้อนของผักชีฝรั่งลวก ปิดฝาและวางไว้ใต้การกดขี่ เมื่อเห็ดเสร็จแล้วเทเห็ดแดงสด

ดอง

สูตรทำอาหารที่ง่ายที่สุด ด้วยวิธีนี้ต่อไปนี้

. เราทำความสะอาดเห็ดเราตัดที่ใหญ่ที่สุดเป็นชิ้นและโยนในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว เราใส่มันกลับมาในกระชอนเพื่อให้น้ำแก้ว เราเตรียมน้ำดอง เทลงในกระทะ 150 มล. ใส่เกลือและกรดซิตริกลงในปลายมีด 7 กรัม เมื่อของเหลวเดือดเราโยนหัวแดงและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นเราจะเห็ดปลาและวางไว้บนเหยือกฆ่าเชื้อ เติมน้ำดองที่ตึงเครียด ฝาครอบฝาปิดด้วยฝาปิดแล้วใส่ในอ่างล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นที่ 60 องศาเซลเซียส ลิตรสามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ 90 นาที หลังจากนั้นภาชนะบรรจุจะปิดสนิทด้วยฝาโลหะ

ซุปเห็ด

และถ้าคุณไม่สามารถรอที่จะลิ้มรสเพียงว่าพืชเก็บเกี่ยวนี่เป็นสูตรสำหรับ redheads การปรุงอาหารสำหรับซุป เห็ดจะทำความสะอาด, ฉัน, เดือดในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 20 นาที จากนั้นน้ำที่คนหัวแดงกำลังเตรียมอยู่แนะนำให้ระบายน้ำ เพิ่มในน้ำซุปหลังจากเนื้อมันฝรั่งและผักอื่น ๆ สำหรับบ้าน okroshki มักจะใช้เค็ม rozhiki นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้มักใช้เพื่อเตรียมทีม saltwort

สูตรสำหรับการทำอาหารปลาในกระทะ

จานนี้เป็นเพียงหมวก แม้ว่าเห็ดและกินได้ แต่ก็เป็นการดีที่จะต้มก่อนถึง 10 นาที จากนั้นให้แห้งในกระชอนและผ้าเช็ดตัว เพื่อให้ไม่มีการพ่นและเห็ดแดงและไม่ได้กลายเป็นตุ๋น เราโยนพวกเขาลงในส่วนผสมอุ่นขึ้นของน้ำมันพืชและครีม เพิ่มไขมันในหัวหอมพอง ก่อนเสริฟให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เห็ดตุ๋น

นี่เป็นสูตรที่ใช้กันโดยทั่วไปสำหรับการทำอาหารมีผมสีแดงในอาหารรัสเซีย พวกเขาจะตุ๋นในครีมกับแอปเปิ้ล, เนื้อ, มันฝรั่ง ก่อนที่จะวางจานหมูยังต้มเล็กน้อยและน้ำจะถูกระบาย ขั้นแรกทอดหอมในกระทะ มันถูกเพิ่มเข้าไปในปลาเค็มและใส่ช้อนโต๊ะของเนย ปิดกระทะที่มีฝาปิดแล้วใส่ไฟขนาดเล็ก สตู 20 นาทีแล้วเทครีมเปรี้ยวครีม ถ้าของเหลวเกินไปคุณสามารถข้นมันด้วยแป้งหรือ breadcrumbs

</ p>