ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว ซุปสำหรับมื้อกลางวัน - มีปัญหาสุขภาพที่นั่น!

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นอีกหนึ่งชนิดที่ยิ่งใหญ่จำนวนของการเติมซุปก็เชื่อว่าจานนี้เป็นอาหารรัสเซียแห่งชาติแม้ว่าน้ำซุปเหล่านี้ถูกจัดทำขึ้นในหลายประเทศ ส่วนประกอบหลักในซุปกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลี สูตรในซุปนี้ใส่กะหล่ำปลีขาวและในซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว - เปรี้ยว ไม่แนะนำให้ใช้ผักทุกชนิดในการทำซุปนี้เนื่องจากน้ำซุปควรมีน้ำหนักเบาโปร่งใส ปกติซุปนี้ปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อหรือกระดูก แต่การปรุงอาหารบนน้ำซุปไก่น้ำซุปผักที่เรียกว่าซุปลีนจะได้รับอนุญาต พวกเขาให้บริการซุปกับ kefir หรือครีมพวกเขาต้องกินกับขนมปังข้าวไรย์สีดำ

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ด

• มันฝรั่งสี่;
• หนึ่งแครอท;
• หลอดไฟขนาดกลาง 4 หลอด;
• สี่ร้อยกรัมของกะหล่ำปลีดอง;
• เห็ดสี่ร้อยกรัม
• น้ำซุปหรือน้ำสองลิตร;
• หนึ่งร้อยกรัมข้าวฟ่าง;
• ผักใบเขียว, น้ำมัน, เกลือ

ล้างมันฝรั่งและทำความสะอาดเบา ๆบนก้อนใหญ่ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด เราปรุงอาหารได้สิบห้านาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลมครึ่งแครอทแครอททอดแล้วผัดผักจนสุกในกระทะหรือกะทะกับเนย เมื่อหัวหอมและแครอทพร้อมให้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำเกลือให้เข้ากันเคี่ยวประมาณสิบนาทีจากนั้นให้ปอกเปลือกและล้างเห็ดลงไปในจาน ข้าวฟ่างล้างและ scalded กับน้ำเดือดเพิ่มลงในมันฝรั่งปรุงอาหารสำหรับห้านาทีและเพิ่มกะหล่ำปลี stewed กับผัก เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ในตอนท้ายของการจัดเตรียมเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในน้ำซุปให้มันชงเป็นเวลาสิบห้านาทีและเสริฟพร้อมกับกรีนและเปรี้ยว

กรด Shchi คลาสสิก

• ห้าร้อยกรัมของเนื้อ;
• ห้าร้อยกรัมกะหล่ำปลีดอง;
• มันฝรั่ง;
• แครอทเป็นชิ้นเดียว
• หอมใหญ่;
• ช้อนแป้งข้าวสาลี;
• สองช้อนโต๊ะเนยและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ;
• ปรุงรส

ปรุงเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานจะลดลง เราจะเอาเนื้อสัตว์ออกและทำให้เย็น กรองน้ำซุปและนำไปต้ม กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี Kvasshenuyu ในกระทะที่มีการเพิ่มน้ำน้ำมันประมาณหนึ่งชั่วโมง ในน้ำซุปเราใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยแครอทและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เพิ่มลงในมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีดอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซุปต้องหนาขึ้นด้วยแป้งสาลีทอดเป็นสีทอง จากนั้นเพิ่มสีเขียวและเครื่องปรุงรส ในจานที่เราใส่ชิ้นเนื้อสับละเอียดและเทน้ำซุปตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียวและครีมเปรี้ยว

เบี้ยเลี้ยงรายวัน

• เนื้อเนื้อหน้าอก 200 กรัม;
• กระดูกแฮมมีสองร้อยกรัม;
• กะหล่ำปลีดองห้าร้อยกรัม;
• น้ำซุปข้น;
• หัวหอม;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• กระเทียม;
• แป้ง;
• แป้งที่มีชั้นหรือไม่มีสี
• ไข่

เราปรุงอาหารน้ำซุปเนื้อบนหน้าอกและแฮมอัฐิ เมื่อเนื้อสุกเราแยกออกจากกระดูกแล้วนำไปผัดให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักจะปอกเปลือกล้าง เราตัดมันฝรั่งและเพิ่มลงในน้ำซุปปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม แครอทและหัวหอมทอดในกระทะกับเนยและน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มลงในมันฝรั่ง กะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว เพิ่มแป้งสาลีโดยไม่ใช้เนยและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนหนา ใส่เครื่องปรุงรสเกลือ จากนั้นก็ถ่ายน้ำซุปใส่หม้อดินเพิ่มชิ้นเนื้อสับใส่กระเทียมและด้านบนของฝาครอบหม้อใส่เค้กแป้งค่อยๆใส่ไข่ไก่ตีจนเข้าเตาทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นซุปก็ยืนยันในช่วงเย็นสำหรับวันอุ่นและเสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัคเก้

ที่คุณสามารถดูซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวไม่ยากที่จะปรุงอาหาร,เพียงแค่เก็บสูตรและจำไว้ว่าถ้าคุณปรุงซุปกับมันฝรั่งแล้วรอจนเดือดและเพียงเพิ่มกะหล่ำปลี ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีของคุณเองและโอนสูตรของพวกเขาจากรุ่นสู่รุ่น