Gruyere - ชีสซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของสวิสเซอร์แลนด์

Gruyere - ชีสซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสวิสเซอร์แลนด์ ถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่แท้จริงของประเทศในยุโรปนี้ ในปีที่มีการผลิตเกือบ 30,000 ตัน คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้รวมทั้งสิ่งที่สามารถเปลี่ยนได้จะมีการกล่าวถึงในบทความของเรา

ชีสสวิตเซอร์แลนด์แท้

บางทีวลีชีสสวิสคือครัวเรือน นั่นหมายถึงผลิตภัณฑ์ของชีสที่มีคุณภาพเยี่ยม แม้ว่าทั้งสองประเทศ - ฝรั่งเศสและสวิสเซอร์แลนด์ - ได้โต้เถียงเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งเป็นครั้งแรกที่เริ่มผลิต gruyere ตั้งแต่ปีพศ. 2544 ชีสสามารถพิจารณาอย่างเป็นทางการว่าสวิสเซอร์แลนด์เป็นเอกสารที่ถูกต้องตามกฎหมายยืนยันโดยเอกสาร นอกจากนี้คณะกรรมาธิการพิเศษได้กำหนดสถานะของ "ชื่อควบคุมไว้ที่ต้นกำเนิด" นั่นคือเฉพาะในประเทศนี้ (สวิสเซอร์แลนด์) มีสิทธิ์ที่จะผลิตชีสภายใต้แบรนด์นี้และเรียกว่า "Gruyer" มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้เริ่มผลิตขึ้นเมื่อกว่าพันปีมาแล้ว แค่คิดว่าในช่วงเวลานี้ทักษะนั้นมีความคมขึ้นและความแตกต่างของการปรุงอาหารของคุณถูกนำมาพิจารณาด้วย อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชีส Gruyere จึงได้รับความนิยมในยุโรปและอื่น ๆ

รายละเอียดเกี่ยวกับรสชาติและลักษณะของผลิตภัณฑ์

นี้ gruyere - ชีสทำจำเป็นจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ที่ดีที่สุดคือถ้าวัตถุดิบได้รับในช่วงฤดูร้อนเมื่อวัวกินหญ้าบนทุ่งหญ้าอัลไพน์ที่มีชื่อเสียงและกินหญ้าที่สดใหม่อร่อย ความสม่ำเสมอของเนยแข็งมีความหนาแน่นสูงไม่มีหลุมลักษณะเฉพาะและระยะเวลาการเจริญเติบโตเฉลี่ยหนึ่งปี แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สี่เดือนหลังจากทำเนยแข็งคุณสามารถกินได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ารสชาติของมันคล้ายกับผลไม้แห้ง แต่เมื่อมันสุกมันกลายเป็นมากขึ้นและต้มมากขึ้นประกาศซื้อรสชาติ "ดิน" แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญด้านความรู้ระดับมืออาชีพรู้ดีว่าเฉดสีของรสและกลิ่นที่ชีสควรมี ในส่วนที่เหลือขอแนะนำให้ใช้เกรวี่เพื่อใช้เป็นฟองดู (จานแบบดั้งเดิมของประเทศสวิสเซอร์แลนด์ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีรสชาติอร่อยชิ้นขนมปังเนื้อสัตว์เป็นต้น) จะถูกจุ่มลงในผลิตภัณฑ์นมที่หลอมละลาย นอกจากนี้ยังเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับสลัดสปาเก็ตตี้สลัดและอาหารอื่น ๆ ซึ่งมักนำเนยแข็ง

สิ่งที่สามารถแทนที่ชีส "Gruyer"?

แน่นอนทุกคนไม่สามารถหาชีสในร้านได้"Gruyère" วิธีเปลี่ยนถ้าตัวอย่างเช่นสูตรบอกว่าคุณต้องใช้ความหลากหลายนี้เพื่อเตรียมจาน? นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำ: ประการแรกควรคำนึงว่า gruyere เป็นชีสที่แข็งมากดังนั้นคุณต้องค้นหาอะนาล็อกที่มีลักษณะเหมือนกัน ส่วนใหญ่ทั้งหมดสำหรับการเปลี่ยนอาหารอันโอชะของสวิสชีส "Emmental" หรือ "Yarlsberg" มีความเหมาะสม ชื่อแรกเป็นที่รู้จักของแม่บ้านชาวรัสเซีย - ชีส Emmental สามารถพบได้และซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แม้ว่าคุณจะต้องการทดแทนที่ถูกกว่าแม้กระทั่งจำไว้ว่า: ชีส Gruyere เป็นอาหารจานหลักที่มีรสชาติที่เด่นชัด นั่นคือแทนของเขาในจานคุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "รัสเซีย" แม้ว่าจะแตกต่างกันเล็กน้อย ยังคงเป็นพิเศษกลิ่นหอมเด่นชัดของผลไม้แห้งไม่สามารถถูกแทนที่โดยอะไร

ราคาชีส "Gruyer"

ได้กล่าวถึงว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถกินหลังจาก 4 เดือนของอายุพิเศษ อย่างไรก็ตามมีการไล่ระดับสีของชีสขึ้นอยู่กับอายุของมัน ถ้าหากว่า "หัน" เป็น 4-5 เดือนจะมีชื่อว่า "หวาน" ถ้าชีสมีอยู่ประมาณ 7-8 เดือนแล้วก็มี "ครึ่งเค็ม" และหัว Gruyere อายุ 1 ปีมีชื่อว่า "ชั้นยอด" หรือ "สำรอง" โดยวิธีการทำ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ไปถึง 12 ลิตรของนมที่มีคุณภาพ หัวตัวเองซึ่งดีกว่าที่จะเรียกว่าหัวมีน้ำหนัก 25-40 กิโลกรัมและมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 55-65 ซม. ดังนั้นคุณจะไม่เห็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการขายอย่างครบถ้วนตามกฎหัวถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ของรูปลิ่ม Gruyere - เนยแข็งมีราคาแพงโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกบ้านเกิดของตน ในซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียราคาประมาณ 300-400 รูเบิลต่อแพ็คเกจ 200 กรัมนั่นคือจาก 1500,000 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม มักจะถูกส่งออกไปแล้วในแพคเกจสูญญากาศที่มีจารึกที่สอดคล้องกัน (Le Gruyere) โปรดจำไว้ว่าแหล่งกำเนิดของชีสGruyèreนี้คือประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ชีสที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ของประเทศอื่นใดที่ระบุไว้ไม่ใช่ของเดิม ผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตในเมือง Gruyer สามารถรับชื่อนี้ได้

อาหารอะไรที่ปรุงสุกแบบดั้งเดิมโดยใช้ gruyer?

ดังที่เราได้กล่าวมาแล้วจานยอดนิยมจากของผลิตภัณฑ์นี้คือฟองดู เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับฝรั่งเศสและสวิสเซอร์แลนด์ บางทีก็ต่อเมื่อคนที่สามารถจะซื้อปอนด์ของอาหารอันโอชะนี้ (และฟองดูใบไม่น้อย) และจุ่มลงในมันชิ้นส่วนของขนมปังแฮมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะลิ้มรส เนื่องจากความจริงที่ว่าชีสละลายอย่างสมบูรณ์แบบมันก็มักจะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของการอุดฟันและซอสก็ไม่อุดตันรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ โดยวิธีนี้ก็คือ gruyere ที่ใช้ในสูตรคลาสสิกของซุปหัวหอมยอดนิยมของฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังเหมาะกับจานเนื้อ ชีสนี้เป็นหนึ่งในคนที่ชอบมากที่สุดในยุโรป เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้คุณจะเป็นที่น่าสนใจที่จะลองผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งถือว่าเป็นความภาคภูมิใจของภูมิภาคของพวกเขา - เป็นตำบลเล็ก ๆ ฟรีบูร์ก (อำเภอGruyère) ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์

</ p>