ซุป gazpacho: สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่หลากหลายของผัก ทุกคนรู้ดีว่าพวกเขามีประโยชน์อย่างมากมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ควรใช้อย่างแข็งขันเพื่อใช้ผักดิบ (ไม่แปรรูป) มากที่สุดในช่วงเวลานี้ และขอแนะนำให้ทานพวกเขาไม่เพียง แต่ในสลัด แต่ยังอยู่ในจานแรก คุณสามารถทำซุปฤดูร้อนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ "Gaspacho" มันไม่สามารถแทนที่ได้ในความร้อนสูง

นอกเหนือจากประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของอาหารจานนี้คุณต้องโปรดทราบว่าน้ำซุปเย็น "Gaspacho" เตรียมไว้ได้ง่ายและรวดเร็ว นี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษและประสบการณ์การทำอาหารที่อุดมไปด้วย ก็เพียงพอที่จะมีชุดของส่วนผสมที่เรียบง่าย ลองไปกันเถอะ

เริ่มต้นด้วยให้เรากำหนดความจริงที่ว่าในแบบดั้งเดิมใบสั่งยาไม่ควรใช้เครื่องปั่น นี้ใช้ในรุ่นที่ทันสมัย ดังนั้นคุณสามารถใช้สองวิธีการทำอาหารสเปน:

• ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเนื้อกระต่ายขนาดเล็กมาก
• ชิ้นส่วนตัดมากอย่างประณีตแล้วปัดพวกเขาเป็นเวลานานด้วยส้อม

วิธีการแปรรูปผักสามารถเลือกได้บ้าง สิ่งสำคัญคือจานผลที่ได้จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

ซุป "Gaspacho"

คุณจำเป็นต้องตัดสามกลีบใหญ่ของกระเทียมมากใส่ลงในปูนผสมกับเกลือครึ่งช้อนขนาดกลางแล้วบดให้ละเอียด ค่อยๆเริ่มรายงานชิ้นขนมปังแห้ง (เพียงสองชิ้น) ในชิ้นเล็ก ๆ และต่อไปให้เข้ากันกับกระเทียมและ 100 กรัมของน้ำมันมะกอก ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หนา แต่คล้ายกับของเหลว kefir

ในกรณีที่ไม่สามารถใช้ปูนขาวจากนั้นขนมปังจะแช่น้ำแร่เล็กน้อย ตีทั้งหมดพร้อมกับเครื่องปั่น

ขนมปังสามารถแทนที่ด้วย breadcrumbs ซึ่งไม่ได้มีรสชาติเพิ่มเติม

ซุปมะเขือเทศ "Gaspacho" ได้กลายเป็นเช่น,มีความจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้นเนื้อและฉ่ำ หกชิ้นวางในน้ำเดือดประมาณสามสิบวินาทีจากนั้นได้รับเสียงดังและระมัดระวังลอกออก เพื่อให้สิ่งนี้ประสบความสำเร็จขอแนะนำให้ทำแผลใกล้ก้านเอาออกและเริ่มทำความสะอาดจากด้านบน ถัดไปตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดพวกเขาแยกต่างหากในเครื่องปั่น

ปอกเปลือกแตงกวาขนาดกลาง 2 ใบแล้วหั่นเป็นแก้วใส พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ต้องปอกเปลือกและสับ บดและเทลงในมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณจำเป็นต้องทำบดเพื่อทำซุป "Gaspacho"กลายเป็นเนื้อเดียวกัน การทำเช่นนี้เป็นเรื่องที่ดีมากที่จะเอาชนะหัวหอมขนาดเล็กเพิ่มส่วนผสมขนมปังและกระเทียมและผักทั้งหมด แนะนำให้ผัดเป็นเวลานานและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยันจานแรก

แต่คุณต้องจำไว้ว่าหัวหอมไม่พอดีไปเช่นซุป เฉพาะผลไม้หวานและฉ่ำที่มีความจำเป็น ดังนั้นถ้ามีรสขมเพียงอย่างเดียวแล้วหอมที่หั่นเป็นชิ้นและเทน้ำส้มสายชู 9% เป็นเวลาสิบนาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ซุป "Gaspacho" เปิดออกที่ละเอียดอ่อนมากที่จะลิ้มรส

จากนั้นลองนำจานที่ได้นำมาต้มลงไปในเกลือที่ต้องการและเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แต่ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหรือไวน์เท่านั้น ถ้าไม่เช่นนั้นให้เทน้ำมะนาวหนึ่งชิ้น

ตอนนี้เราเติมน้ำแร่ลงไปความสอดคล้องซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็น และจากจานแรกคุณสามารถทำเครื่องดื่มเทของเหลวมากขึ้น จากนั้นเราจะส่งไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง นั่นคือทั้งหมด: ซุปเย็น "Gaspacho" พร้อมแล้ว

เสิร์ฟในจานลึกตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักชีฝรั่งใส่ลงในจานแรกหรือชิ้นขนมปังขาว มันจะออกมาอร่อยมากและมีประโยชน์

บูด appetit!