เห็ดกินได้ของรัสเซีย

การเก็บรวบรวมเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่รักโดยชาวรัสเซีย,เรียกว่า "เงียบล่า" หลังจากทั้งหมดบางครั้งมันจึงดีที่จะกระโดดลงไปในความเงียบของป่าย้ายออกไปจากความวุ่นวายของเมืองและเก็บตะกร้าของเห็ดที่แข็งแกร่งและสวยงาม! แต่แต่ละกรณีมีข้อผิดพลาดของตัวเอง ดังนั้นในการเก็บรวบรวมของขวัญของป่ามีกฎของตัวเอง แยกแยะได้ว่ากินเห็ดกินได้ตามเงื่อนไขและกินได้ ในรายละเอียดในบทความเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับสองสายพันธุ์แรก

กฎและประเภทของเชื้อรากินได้

ถึงแม้จะเป็นอาหารพวกนั้นก็ตามถูกย่อยโดยไม่ได้รับความสนใจจากคนคอลเลกชันของพวกเขาในประเทศของเราเป็นงานที่โปรดปรานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน โดยรวมพวกเขาจะแบ่งออกเป็นสี่ประเภท เมื่อถึงวันที่ 1 จะรวมถึงเห็ดที่กินได้ซึ่งมีคุณภาพและรสชาติดีเยี่ยม ได้แก่ เชื้อราขาวปลาสีแดง ประเภทที่สองคือเห็ดที่มีคุณค่ามาก แต่มีคุณภาพต่ำกว่า: เห็ดหูช้างเห็ด ชนิดที่สาม - ไม่เลวมาก แต่เก็บเฉพาะเป็นทางเลือกสุดท้าย: ตะไคร่น้ำ, สีน้ำเงิน russula ประเภทที่สี่ ได้แก่ เห็ดซึ่งเก็บเฉพาะโดยมือสมัครเล่นเท่านั้น

ใน "ล่าสัตว์ที่เงียบ" ให้ดีขึ้นในตอนเช้าเมื่อไหร่มีความเย็นในช่วงฤดูร้อนและป่ายังไม่เต็มไปด้วย pickers เห็ด เป็นภาชนะถังหรือตะกร้าหวายจะทำ มีดเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งเห็ดถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง เมื่อค้นหาพวกเขาคุณต้องตรวจสอบสภาพภูมิประเทศและค้นหาสิ่งที่ต้องการสำรวจทุกอย่างรอบ ๆ เพราะพวกเขามักจะเติบโต "บริษัท " ตัวเลือกเห็ดปราศจากสิ่งกีดขวางสามารถเล็งไปที่ป่าตามตำแหน่งของดวงอาทิตย์หรือต้นไม้ได้อย่างง่ายดาย แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับทักษะของคุณจะดีกว่าเพื่อตุนเข็มทิศ อย่าตัดผลไม้หากมีความชื้นสูงเกินไป พวกเขาสามารถเป็นพิษ เห็ดมีการประมวลผลในวันเดียวกันหลังการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะทำความสะอาดจากเข็มและดินตัดขาเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ได้รับความเสียหายจากแมลง จากนั้นพวกเขาจะล้างในน้ำต้มปรุงอาหารต่างๆหรือเค็ม

เมื่อเก็บเห็ดคุณไม่สามารถทำผิดพลาดและใช้เวลาเท่านั้นกินได้ หากมีข้อสงสัยจะเป็นการดีที่จะไม่ฉีกขาด เก็บเฉพาะเห็ดที่กินได้เท่านั้นและไม่ต้องสับสนกับคนที่เป็นพิษอย่างใดอย่างหนึ่งต้องรู้จัก "ในคน" ที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนเป็นเชื้อราสีขาว เหมาะสำหรับทอดและดอง หมวกแห้งต่อสัมผัสเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรสีเหลืองอมน้ำตาล ขามีขนาดใหญ่เหมือนกระบอก ชั้นของท่อมีสีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีมะกอกเมื่อสปอร์สุก

โดยปกติแล้วการเก็บรวบรวมเห็ดสีขาวจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายน พวกเขาเติบโตบนพื้นราบขอบกระแทกและร่อง ส่วนใหญ่มักเป็นครอบครัว มันคล้ายกับเห็ดน้ำดีสีขาวซึ่งกินไม่ได้ คุณสามารถแสดงรายการเห็ดที่กินได้ของรัสเซียซึ่งมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในป่าของเรา: podberezovik, boletus, redhead, buttercup, agarics น้ำผึ้ง, chanterelles สามารถเก็บได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

เห็ดกินได้ตามเงื่อนไข

แฟน ๆ ของการเก็บรวบรวมจะเป็นประโยชน์ในการแยกแยะระหว่างพันธุ์ที่เรียกว่ากินไม่ได้กินตามเงื่อนไขและเป็นพิษ กินไม่ได้เช่นเพราะพวกเขามีกลิ่นและทำให้เกิดความรู้สึกเดียวกัน จากพวกเขาอาจมีความผิดปกติทางเดินอาหาร หากคุณเก็บเห็ดที่กินได้ตามอัตภาพแล้วพวกเขาก็สามารถรับประทานได้ด้วยความระมัดระวังหลังจากนำสารพิษที่มีอยู่ออกไป พวกเขาจะต้มแห้งแช่ ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ

รวมถึงเส้นและ morels ในการขจัดสารพิษที่มีอยู่ในเชื้อเหล่านั้นเชื้อราจะต้มประมาณ 15 ถึง 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ นอกจากนี้ชนิดของเห็ดนี้จัดอยู่ในกลุ่ม mlechniki, russula, มีรสชาติการเผาไหม้ของคลื่น, เอี๊ยด, เห็ดพริกไทย, กลิ่นไม่พึงประสงค์หุบผา ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับการดอง แต่ก่อนปรุงแล้ว เห็ด Taki เช่น valwee หรือ scrimson มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะแช่เป็นเวลานานและมักจะเปลี่ยนน้ำ

ก่อนที่คุณจะไปที่ป่าการศึกษาวรรณกรรมเพิ่มเติมให้ใช้ตัวเลือกเห็ดปรุงรสและไม่ตัดเห็ดที่น่าสงสัยแล้วเก็บเกี่ยวพืชจะโปรดคุณ