ซึ่งผลไม้ที่มีเหล็กมากที่สุด? ผักที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก?

ชีวิตปกติของสิ่งมีชีวิตรวมทั้งกระบวนการเผาผลาญเป็นไปไม่ได้หากปราศจากองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์และสำคัญเช่นธาตุเหล็กที่มีอยู่ในฮีโมโกลบิน ช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มทุกเซลล์ของร่างกายด้วยออกซิเจนและส่งมอบให้กับอวัยวะภายในทั้งหมด ปริมาณเหล็กที่เพียงพอจะช่วยลดโอกาสในการเกิดความเครียดและภาวะซึมเศร้าทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น การขาด Fe ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เพื่อให้ได้ธาตุอาหารที่จำเป็นต่อวันของธาตุนี้เป็นไปได้กับอาหาร แต่สำหรับเรื่องนี้คุณจำเป็นต้องรู้เช่นผลไม้ชนิดใดที่เป็นธาตุเหล็กมากที่สุดไม่ว่าจะเป็นในผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เหล็กชนิดใดบ้างที่มี?

เหล็กสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: heme และไม่ใช่ heme ในกรณีแรกเราหมายถึงองค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในแหล่งอาหารสัตว์ ตัวอย่างที่ดีของเรื่องนี้ ได้แก่ เนื้อปลาและไก่ ในกรณีที่สองสมมติว่าเหล็กที่มีอยู่ในผักและผลไม้ที่คนรักชอบ

ความแตกต่างระหว่างครั้งที่หนึ่งและครั้งที่สองเข้ามาระดับของการดูดซึมมีความสำคัญและจำเป็นสำหรับองค์ประกอบชีวิตของเราเป็น Fe สำหรับการเปรียบเทียบ: เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็ก heme ประมาณ 15-35% ของ non-heme - 2-20%

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดใดมีธาตุเหล็ก?

เพื่อที่จะจัดการกับอาหารที่ถูกต้องคุณต้องรับบทบัญญัติที่เหมาะสม ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยเหล็ก (รายการที่เหลือเพื่อความสะดวกของคุณ):

• เนื้อวัวเนื้อลูกวัว (สำหรับ 100 กรัมเนื้อดังกล่าวมี 14 mg ของ Fe);
• หมูตับ (100 กรัมมี 12 มก. เหล็ก);
• ตับไก่ (ในปี 100 - 8.6 มก.);
• ตับวัว (ในปี 2540, 5.7 มก.);
• เนื้อวัว (3.2 มิลลิกรัม);
• เนื้อแกะ (2.3 มก.);
• ไก่งวง (1.8 มก.);
• เนื้อหมู (1.5 มิลลิกรัม)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์สีเข้มยิ่งมีธาตุเหล็กเท่าไร เนื้อไก่สีเข้มจะมีปริมาณ Fe ประมาณ 1.4 มก. และมีแสงเพียง 1 มก. คุณรู้สึกแตกต่างหรือไม่?

มีเหล็กอยู่ในทะเลหรือไม่?

มีธาตุเหล็กอยู่หลายชิ้นอาหารทะเลและปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารเคมีจำนวนมากมีอยู่ในหอยแมลงภู่ ขอสงวนในสถานที่ที่สองเฟมีหอยแมลงภู่กับ 6.8 มิลลิกรัม - หอยนางรมสาม (5.7 มก.) ที่สี่ - ปลาซาร์ดีนในหม้อโลหะ (2.9 มก.) ที่ห้า - กุ้งขนาดเล็กและกุ้ง - 1 , 7 มิลลิกรัมและปลาทูน่ากระป๋องที่หก - 1.4 มิลลิกรัม ร้อยละขนาดเล็กของธาตุเหล็กอยู่ในแฮร์ริ่งดีเค็ม, ปลาทูและปลาชนิดอื่น ๆ

ตาราง: ปริมาณธาตุเหล็กในอาหาร

นอกเหนือจากอาหารทะเลและเนื้อแล้วเหล็กยังอยู่ในไข่ จำนวนของธาตุทั้งหมดอยู่ที่ 2.5 มิลลิกรัม นำเสนอสารเคมีนี้ในถั่วมากที่สุด ตัวอย่างเช่นในเมล็ดถั่วพิสตาชิโอมีเปลือกไม่น้อยกว่า 4.8 มก.

ในเฮเซลนัทขึ้นอยู่กับ 3.2 มิลลิกรัมในถั่วลิสงดิบ -4.6 มิลลิกรัมในอัลมอนด์เล็กน้อย - 4.2 มก. และเมล็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดวอลนัท 3.8 และ 3.6 มก. ตามลำดับ ถั่วไพน์นัทไม่สามารถอวดได้ว่ามีธาตุเหล็กสูง ในพวกเขาเป็นเพียง 3 มก. สิ่งเหล่านี้สามารถใช้ได้กับแต่ละผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็ก ในผลิตภัณฑ์ใดที่มี Fe มากที่สุดเราจะบอกต่อไป

มี Fe อยู่ในเมล็ดฟักทอง (14 มก.) และเมล็ดทานตะวัน (6.8 มก.) และในงามีขนาด 14.6 มก. พบธาตุเหล็กในร้านขายยาและโลหิต - 4 มก. เป็นจานอร่อยกับชิ้นชวนให้นึกถึงรสชาติของท๊อฟฟี่ ธาตุที่ทำให้โลหิตจางบรรเทายังพบในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีส (ในสวิสคือ 19 มก.);
• นม (0.1 มก.);
• ไส้กรอกและไส้กรอก (1.9-1.7 มก.);
• ปลาคาเวียร์ปลา (1.8 มก.);
• มะกะโรนีและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (1,2-3,9 มก.);
• น้ำผึ้ง (1.1 มก.);
• เชื้อราขาว (35 มก.);
• นมเปรี้ยว (0.4 มก.);
• โจ๊กโซบะ (8.3 มก.);
• ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ (18.1 mg);
• โกโก้ (12.5 มก.);
• เนย (0.1 มก.);
• แป้ง ฯลฯ

นี่คือตัวอย่างตาราง (ธาตุเหล็กในอาหาร):

ปริมาณโมเลกุลมากของสารเคมีชนิดนี้คือกากน้ำตาล (ไม่เกิน 21.5 มก.) จำนวนระเบียนของธาตุมีอยู่ในผักคะน้าทะเล (16 มก.)

ผลไม้และผลเบอร์รี่มีธาตุเหล็กอยู่ที่ไหน?

ของผลเบอร์รี่ที่มี Fe อาจจะสามารถแยกแยะได้บลูเบอร์รี่ มันมีจำนวนมากขององค์ประกอบข้างต้น (ไม่เกิน 7 มก.) ในลูกเกดดำมันน้อยกว่า - 5.2 mg, ราสเบอร์รี่ - ถึง 1.7 มก. ถ้าเราพูดถึงผลไม้แล้วลูกพีชมีอยู่ในตัวเอง - 4.1 mg, แอปเปิ้ล - 2.2 มก. และกล้วย - 0.8 มก.

ที่คุณสามารถดูตอบคำถามที่ผลไม้ส่วนใหญ่ของเหล็กทั้งหมดคุณได้อย่างปลอดภัยสามารถเลือกลูกพีชสดและฉ่ำ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการกินผลไม้สดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการดื่มน้ำผลไม้เครื่องดื่มและเครื่องดื่มผลไม้ที่ปรุงจากพวกเขา ดังนั้นน้ำพลัมถือว่าเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดในบรรดาเพื่อนร่วมงาน หนึ่งแก้วเครื่องดื่มที่หนาและเปรี้ยวนี้จะส่งมอบเหล็กอย่างน้อย 2.9 มิลลิกรัมต่อร่างกายของคุณ ในน้ำทับทิม, Fe จะน้อยกว่าเล็กน้อย - 0.1 มก.

ผลไม้แห้งคืออะไร?

สงสัยว่าผลไม้ไหนมากที่สุดเหล็กอย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น 4.7 mg ของธาตุนี้พบได้ในแอปริค็อตแห้ง 0.4 - ลูกมะเดื่อลูกเกดสีขาว 3.8 มิลลิกรัมในแอปเปิ้ลแห้ง 15 มิลลิกรัมลูกแพร์และลูกพรุน 13 มิลลิกรัม ดังนั้นการบันทึกปริมาณของ Fe จะทำให้แอปเปิ้ลแห้ง

พืชตระกูลถั่วและเหล็ก

ผู้นำในจำนวนมากของเหล็ก,สงสัยถั่วพืช ตัวอย่างเช่นเนื้อหาโดยประมาณขององค์ประกอบทางเคมีในถั่วเขียวที่ปรุงสุกคือ 6.8 มก. และในสด - 7 มก. ถั่วและถั่วสามารถพบได้ถึง 5.5-5.9 มก. ของ Fe ผู้ถือครองใบเดียวกันในหมู่พืชตระกูลถั่วเป็นถั่วที่มีส่วนประกอบได้ถึง 11.8 มิลลิกรัม

ผักใดมีธาตุเหล็กอยู่

ไม่ทราบว่ามีผักหรือผลไม้มากขึ้นเหล็ก? เราจะช่วยให้คุณเข้าใจเรื่องนี้ ถ้าเป็นคำถามของผักนี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้ความสนใจกับชนิดใบของพวกเขาที่มีลักษณะเป็นพืชสีเขียวเข้ม พืชดังกล่าวควรรวมถึงผักต่อไปนี้:

• ผักขม (มี 3.6 มิลลิกรัมของเหล็ก);
• กะหล่ำปลี (ไม่เกิน 1.4 มก.);
• กะหล่ำปลีจีนและบรัสเซลส์ (มี 1.3 มก.);
• chard (3.1 มก.);
• ผักชนิดหนึ่ง (1.2 มิลลิกรัม);
• ผักชีฝรั่ง (5.8 มก.);
• ผักชีฝรั่ง (1.3 มก.);
• ท็อปส์ของหัวผักกาด (1.1 มิลลิกรัม)

ที่น่าสนใจในกะหล่ำปลีดองยังมีธาตุเหล็กสูงถึง 1.7 มก. มีองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นในมันฝรั่งทอด (1.2 มิลลิกรัม) แต่ถ้าสุกปริมาณ Fe จะลดลงและมีปริมาณ 0.8 mg ผักชีฝรั่งเป็นผู้นำในผักใบและในหมู่ผู้แทนอื่น ๆ ของครอบครัวนี้คือกะหล่ำปลีดอง

เหล็กอยู่ที่ไหนมากที่สุด?

ในสถานที่แรกในแง่ของปริมาณของตะกั่วเหล็กถั่ว ในบางรูปแบบสามารถมีได้ถึง 71 มก. ที่สองเป็นเฮเซลนัทและ halva (51 และ 50.1 มก.) ที่สามที่เกล็ดข้าวโอ๊ต (45 มก.) บนชีสที่สี่ซึ่งเตรียมจากนมพร่องมันเนย (37 มก.) เมื่อวันที่ห้า - เห็ดสด (35 มก.) ในธัญพืชข้าวสาลีที่หก (31 มก.) บนตับที่ 7 (29.7 มิลลิกรัม)

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผลไม้ชนิดใดมีธาตุเหล็กมากที่สุด นอกจากนี้เรายังแสดงรายการผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบที่จำเป็นและขาดไม่ได้นี้