นักวิชาการ Ugolev, "ทฤษฎีทางโภชนาการและโภชนาการที่เพียงพอ"

Alexander Mikhailovich Ugolev เกิดเมื่อวันที่ 9 มีนาคม พ.ศ. 2469ปีในเมือง Dnepropetrovsk และเสียชีวิตในปี 1991 ในเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในปี 1958 นักวิชาการ Ugolov ได้เปิดแนวคิดเรื่องการย่อยอาหารด้วยเมมเบรนทฤษฎีทางโภชนาการและโภชนาการที่เพียงพอ

บทความเกี่ยวกับอะไร

เกี่ยวกับอาหารดังกล่าวและคนจะไปพูดในบทความของเรา นอกจากนี้นอกเหนือไปจากทฤษฎีของสารอาหารที่เพียงพอและนิเวศวิทยาโภชนาถ่านหินที่นำเสนอเพื่อพิจารณาจุลินทรีย์ของร่างกายมนุษย์แยกร่างเพราะมันเป็นหน้าที่ของมันคือการกระตุ้นภูมิคุ้มกันดูดซึมธาตุเหล็กสังเคราะห์วิตามินสุขภาพของต่อมไทรอยด์และอื่น ๆ . นอกจากนี้นักวิชาการพบว่าอาหารที่เรา กินเราต้องไม่เพียง แต่จะรักษาชีวิต ส่งผลต่อสถานะทางจิตวิทยาของบุคคล

ดังนั้นการค้นพบเหล่านี้ทั้งหมดที่อธิบายไว้ในหนังสือของเขามีอิทธิพลต่อโภชนาการของมนุษย์โดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเป็นที่นิยมของอาหารดิบ

สาระสำคัญของศาสตร์วิทยา

ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นเราจะคิดออกว่าสิ่งมีชีวิตเป็นอย่างไร Ugolev เขียนว่าศาสตร์วิทยาเป็นศาสตร์สหวิทยาการที่ศึกษากระบวนการโภชนาการโดยทั่วไปทฤษฎีทางโภชนาการตลอดจนกระบวนการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารโดยร่างกายและการดูดซึมของมัน ดังนั้นศาสตร์วิทยาเป็นวิทยาศาสตร์ขึ้นอยู่กับการค้นพบที่ทำโดย Ugolov ในหนังสือของเขาเขาอธิบายสามประเภทของการย่อยอาหาร:

1. ภายในเซลล์ (คือเซลล์จับสารอาหารจากภายนอกย่อยยับพวกเขาและพวกเขาจะถูกดูดซึมโดย cytoplasm เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงาน);
2. (การย่อยอาหารประเภทนี้เป็นลักษณะของสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด คนที่เรียกว่า cavitary ก็คือการเคี้ยวอาหารในปากและละลายอาหารปริมาณมากโดยใช้น้ำลายและขั้นตอนต่อไปคือการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารด้วยกรดไฮโดรคลอริก
3. การย่อยสลายเมมเบรน (เช่นการย่อยอาหารทั้งภายในเซลล์และภายนอกเซลล์จะเกิดขึ้นได้โดยการแบ่งอาหารด้วยเอนไซม์ในลำไส้เล็ก)

ผลของภาวะทุพโภชนาการ

โภชนาการเป็นพื้นฐานของชีวิตคนการขาดสารอาหารนำไปสู่โรคที่เป็นจำนวนมากซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะกำจัดได้ ด้านล่างเป็นตารางโรคที่เกิดจากการขาดสารอาหาร:

พลังซ้ำซ้อน:	อาการ:
คาร์โบไฮเดรตแป้งและน้ำตาล	โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด,โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง, โรคของทางเดินอาหาร, ไส้ติ่งอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, cholelithiasis, เบาหวาน, ภาวะซึมเศร้า, ความเป็นพิษต่อการตั้งครรภ์, เส้นโลหิตตีบ, โรคปริทันต์อักเสบ
โปรตีน	โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดพิษของการตั้งครรภ์โรคเบาหวาน

จากตารางนี้สรุปได้ว่า: เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของโรคประเภทนี้จำเป็นต้องลดอาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง (นักวิชาการ Ugolev, "ทฤษฎีทางโภชนาการและโภชนาการที่เพียงพอ")

ทฤษฎีคลาสสิกของโภชนาการ

ทฤษฎีคลาสสิกของโภชนาการไม่ได้สมมติฐานเท่านั้น แต่ยังมีภาพเทคนิคและรูปแบบการคิด นักวิชาการ Ugolov อาหารบนหลักการนี้ถือเป็นส่วนหนึ่งของทฤษฎีของโภชนาการที่เพียงพอและความสำเร็จที่ใหญ่ที่สุดของมนุษย์
ทฤษฎีนี้ลดลงจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารมาร่างกายต้องทำหน้าที่เป็นสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่มีการบริโภค จากนี้และชื่อของมัน - "สมดุล" นั่นคือความสมดุลระหว่างระหว่างการมาถึงของสารและการบริโภคของพวกเขา, อาหารเดียวกันเรียกว่าเหมาะสำหรับสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ทฤษฎีกล่าวว่าสารที่เข้าสู่ร่างกายจะต้องสมดุลและมีปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการในช่วงเวลาที่กำหนด ขึ้นอยู่กับอายุวิถีการดำเนินชีวิตและลักษณะเฉพาะของร่างกาย

วิกฤติของทฤษฎีโภชนาการที่สมดุล

ความเจริญรุ่งเรืองของทฤษฎีคลาสสิกของโภชนาการคือศตวรรษที่ยี่สิบ นอกจากนี้ทฤษฎีนี้ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างรุนแรงซึ่งได้ริเริ่มการสร้างทฤษฎีเกี่ยวกับโภชนาการและศาสตร์ทางอาหารที่เพียงพอ ความผิดพลาดของทฤษฎีโภชนาการที่สมดุลคือการพิจารณาการบริโภคอาหารของร่างกายเป็นความสมดุลระหว่างการมาถึงและการบริโภคสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย นักวิทยาศาสตร์พบว่านอกเหนือจากการได้รับ "เชื้อเพลิง" สำหรับชีวิตนั่นคือพลังงานร่างกายต้องการ "วัสดุก่อสร้าง" และทฤษฎีของโภชนาการที่สมดุลโชคไม่ดีที่ไม่ได้คำนึงถึงสารดังกล่าว

ข้อบกพร่องต่อไปของทฤษฎีคลาสสิกคือตำแหน่งที่ร่างกายต้องการเฉพาะสารบางชนิดในช่วงระยะเวลาหนึ่งและไม่มีอะไรอื่น และสิ่งที่เกี่ยวกับรัฐ psychoemotional? "ฉันอยากจะกินมะเขือเทศเดี๋ยวนี้ แต่ต้องกินแตงกวา" นี้ยังจะเป็นความเครียดสำหรับร่างกาย หากคุณต้องการจัดตารางการรับประทานอาหารที่สมดุลเมนูในรูปแบบต่างๆสามารถรวบรวมได้อย่างอิสระโดยมีความคิดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

ทฤษฎีทางโภชนาการที่เพียงพอ

ดังนั้นตามที่ปรากฏในบางจุดทฤษฎีคลาสสิกของโภชนาการเพื่อให้มีที่ว่าง เพื่อแทนที่มันมาแนวคิดพื้นฐานใหม่ นี่คือการค้นพบที่นักวิชาการ Ugolev ทำ - ทฤษฎีของโภชนาการที่เพียงพอ มันเดือดลงไปดังต่อไปนี้:

1. อาหารเป็นทั้ง "เชื้อเพลิง" และ "วัสดุก่อสร้าง" สำหรับร่างกาย

2 นอกเหนือจากการย่อยอาหารภายในเซลล์และภายในเซลล์และการรับสารสำคัญจากที่นั่นส่วนสำคัญของชีวิตที่แข็งแรงของร่างกายคือการย่อยสลายเมมเบรนซึ่งได้กล่าวไว้ข้างต้น

3. มนุษย์เป็น "ผล" ซึ่งหมายความว่าเขากินผลไม้

4. เส้นใยหยาบเป็นสารสำคัญสำหรับการทำงานของร่างกาย

5. คุณค่าที่แท้จริงของอาหารไม่ใช่เพราะโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่เป็นการย่อยอาหารด้วยตัวเอง

6 น้ำกระเพาะอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการย่อยอาหารแล้วอาหารจะต้องย่อยด้วยตัวเอง

ความต่อเนื่องของการทำงานของ Ugolyev: สามประเภทของอาหาร

Ugolev เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์สองประเภทที่ตกอยู่ในทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์แรกได้รับการรักษาความร้อนที่สอง - ดิบ ดังนั้นคนแรกไม่ได้ถูกตัดขาดอย่างสมบูรณ์โดยร่างกายซึ่งนำไปสู่การ slagging ของตนและอาหารดังกล่าว Ugolyov ถือว่าเป็นอันตราย และอาหารดิบถูกแยกออกจากร่างกายโดยสิ้นเชิงซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยกระบวนการถ่านหินที่ย่อยด้วยตัวเอง ต่อจากนั้นแพทย์จากสวิตเซอร์แลนด์ Bihcher-Benner ตัดสินใจแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็น 3 ประเภทตามความเข้มของพลังงาน:

1. ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคในรูปแบบธรรมชาติ เหล่านี้เป็นผลไม้ผักบางชนิดผลไม้พืชสมุนไพรถั่วนอกจากนี้ยังมีนมและไข่ดิบ

2. ผลิตภัณฑ์ที่มีความอ่อนแอของพลังงานของมนุษย์ นี่คือมันฝรั่ง, ขนมปัง, ผลิตภัณฑ์แป้ง, ผลเบอร์รี่ต้มเช่นเดียวกับนมต้มไข่ต้มและเนย

3. อาหารที่ทำให้พลังงานของมนุษย์ลดลงเนื่องจากการรักษาความร้อนหรือการตายของเนื้อตาย ได้แก่ เชื้อราเนื้อปลาและสัตว์ปีก

ดังนั้นในทฤษฎีของสารอาหารที่เพียงพอควรแยกออกจากอาหารผลิตภัณฑ์ของกลุ่มที่สามเนื่องจากพลังงานที่ใช้ในการย่อยอาหารดังกล่าวมากกว่าอาหารที่ร่างกายได้รับจากผลิตภัณฑ์

ทฤษฎีอื่น ๆ เกี่ยวกับโภชนาการ

นอกเหนือจากสอง "ไทเทเนียม" ที่อธิบายไว้ในด้านอาหาร (1. ทฤษฎีโภชนาการที่สมดุล 2. นักวิชาการ Ugolev, "ทฤษฎีโภชนาการที่เพียงพอ") มีทฤษฎีอื่น ๆ ที่สามารถเรียกได้มาจากพวกเขา

1. อาหารเพื่อสุขภาพ ทฤษฎีนี้ชี้ให้เห็นว่าโภชนาการคือการป้องกันโรคต่างๆและยังให้ความสำคัญกับการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในกระบวนการโภชนาการ

2. โภชนาการที่แตกต่างกัน คนที่ใช้ทฤษฎีนี้ในแต่ละครั้งมองไปที่องค์ประกอบของอาหารที่พวกเขาใช้สำหรับพวกเขารายการพิเศษของอาหารที่ถูกดูดซึมได้ดีที่สุดโดยร่างกายของพวกเขาถูกสร้างขึ้น

3. อาหารส่วนบุคคล เหล่านี้เป็นคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับอาหารที่เป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายของคุณด้วยการพัฒนาอาหารประจำวันเต็มรูปแบบ มีบริการดังกล่าวถึงวันที่ประมาณ 15,000 รูเบิล

สาระสำคัญของอาหารดิบ

อาหารดิบอยู่บนพื้นฐานของทฤษฎีทางโภชนาการที่เพียงพอ ระบบนี้ประกอบด้วยในการใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้รับการรักษาความร้อน นอกเหนือไปจากอาหารดิบเป็น foodists ดิบกินผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ที่เรียกว่าเข้มข้น นอกเหนือไปจากผลิตภัณฑ์หลังการรักษาความร้อน, คนที่ใช้ระบบไฟนี้ไม่ได้กินดองอาหารกระป๋องและเห็ด ตามทฤษฎีของสารอาหารที่เพียงพอที่ foodists ดิบเชื่อว่าระบบดังกล่าวช่วยปรับปรุงสุขภาพและส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนัก สิ่งที่สำคัญที่นี่ - การเก็บรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการรับรู้ว่ามันเป็น - รูปแบบของการกินเจ

ประเภทของอาหารดิบ

อาหารดิบจะแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับอาหารที่รับประทาน

1. มังสวิรัตหรือเข้มงวด จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์

2. Fructorianism ชนิดของอาหารดิบไม่ได้พูด คนใช้ผลไม้และเมล็ดดิบเท่านั้น (ผลไม้สดถั่วผักผักราก)

โดยวิธีการวางแผนโภชนาการอาหารจะแบ่งออกเป็นย่อย:

1. ผสม อาหารจำแนกตามเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในนั้นและได้รับการยอมรับตามหลักการของความคล้ายคลึงกันในเนื้อหาของสารเหล่านี้ (ผักที่มีผักผลไม้ที่มีผลไม้ผลไม้ที่มีถั่ว)

2.Syromonoedenie ในหนึ่งมื้อจะมีเพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น ตัวอย่างเช่นส้มเท่านั้นหรือแอปเปิ้ลเท่านั้น

3. ปานกลาง ในอาหาร 75% ของผลิตภัณฑ์ถูกนำมาใช้ในรูปแบบดิบและมีเพียง 25% หลังจากได้รับความร้อน

มันดิบหรือเป็นอันตราย?

หลายคนเชื่อว่าอาหารดิบไม่ได้นำมาประโยชน์ต่อร่างกายตั้งแต่อาหารปศุสัตว์ดิบ จำกัด อาหารของพวกเขาไม่ได้ใช้สารอาหารบางอย่างซึ่งนำไปสู่โรคที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นวิตามินบี 12 พบเฉพาะในปลาและเนื้อสัตว์และเนื่องจากอาหารดิบไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้พวกเขามีการกัดกร่อนของเคลือบฟัน

นอกจากนี้บางคนนอกเหนือจากผักและผลไม้,ใช้ปลาดิบและเนื้อสัตว์ที่กินพร้อมกับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่ร่างกาย แต่ในอาหารดิบมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นระบบทางโภชนาการนี้รักษาโรคที่ร้ายแรงและเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจะใช้เป็นอาหารเพื่อการรักษาเพื่อทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารที่เป็นอันตราย

ดังนั้นตอนนี้มีขนาดใหญ่จำนวนทฤษฎีอุปทาน แต่อย่ารีบหันไปหาใครสักคน: ใครจะรู้บ้างในไม่กี่ปีและแนวโน้มที่นักวิชาการ Ugolev (ทฤษฎีของโภชนาการที่เพียงพอ) ให้ชีวิตและอาหารดิบจะถือว่านักวิทยาศาสตร์เข้าใจผิดและเป็นอันตรายต่อร่างกาย ที่ดีที่สุดคือนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และแน่นอนเพื่อสร้างสมดุลอาหาร เมนูทำง่ายมาก - คุณต้องฟังร่างกาย แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะเปลี่ยนระบบไฟฟ้าคุณต้องจำไว้ว่านี้จะเป็นความเครียดสำหรับร่างกายและคุณจำเป็นต้องย้ายช้าและค่อยๆไปรับประทานอาหารใหม่ หากร่างกายไม่รับรู้ถึงอาหารดังกล่าวก็ควรรีบทิ้งทันที

</ p>