Daikon: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

รากพืชซึ่งโดดเด่นหลายอย่างชื่อ - หัวไชเท้าญี่ปุ่น, หัวไชเท้าจีน, bailobo - และเป็นของครอบครัวของกะหล่ำปลีที่รู้จักกันในคนที่เป็น daikon ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการใช้งานจะได้รับการประเมินในรูปแบบต่างๆ แต่ในกรณีส่วนใหญ่รากนี้จะให้สุขภาพที่แข็งแรงแก่ผู้ที่กินอาหารเป็นประจำแม้ว่าจะมีข้อห้ามบางอย่างก็ตาม

Daikon: คำอธิบายสั้น ๆ ของผลิตภัณฑ์

มาตุภูมิของผลิตภัณฑ์นี้คือเอเชียตะวันออก อยู่ที่นี่ที่ daikons ป่าเกิดขึ้นครั้งแรก ลักษณะเด่นของพืชหลัก:

• รสชาติที่น่ารื่นรมย์คือมั่นใจโดยการขาดน้ำมันมัสตาร์ดในองค์ประกอบแตกต่างจากหัวไชเท้าสามัญ;
• กลิ่นแปลก;
• แคลอรี่ต่ำ
• องค์ประกอบแร่ที่ไม่ซ้ำกัน

ถ้าคุณแปลจากภาษาญี่ปุ่น "daikon" คำนี้หมายถึง "รากใหญ่" ในวรรณคดีรัสเซียมีชื่อของผลิตภัณฑ์เช่น "muli", "หัวไชเท้าหวาน" หรือ "หัวไชเท้าสีขาว"

Daikon มีผลผลิตสูง: ในระหว่างปีเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายชนิด เนื่องจากโหมดการทำสำเนาของ vegetative Daikon เติบโตขึ้นเป็น 60 ซม. (บางครั้งอาจยาว) และบางครั้งก็มีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

สารที่เป็นประโยชน์หลายและ microelementsมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เช่น daikon ประโยชน์และอันตรายอัตราส่วนของพวกเขาจะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางโภชนาการ ในหัวไชเท้าสีขาวมีองค์ประกอบต่อไปนี้ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยนักโภชนาการ:

• วิตามิน: ซีเบต้าแคโรทีนกลุ่มบี
• แร่ธาตุ (แคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงโซเดียมไอโอดีนซีลีเนียมโครเมียมฟอสฟอรัสเหล็ก);
• โปรตีนและสารประกอบโปรตีน - ไลโซไซม์ที่มีลักษณะเป็นสารฆ่าเชื้อโรค
• fitontsidy - มีผลต้านจุลชีพเพิ่มความต้านทานต่อร่างกายของชนิดที่แตกต่างกันของเชื้อราที่เป็นอันตรายและเชื้อแบคทีเรียโรคติดเชื้อ;
• สารต้านอนุมูลอิสระ - ที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคนี้เช่นหลอดเลือด (เช่นที่พวกเขาทำความสะอาดเลือดของร่างกายเรือจากคอเลสเตอรอลทำให้พวกเขามีความยืดหยุ่นมากขึ้น);
• เส้นใย - ช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารปนเปื้อนต่างๆและตะกรัน;
• Iso กรดจอร์แดนและอีเทอร์แทรกแซงกับการพัฒนาของโรคมะเร็ง;
• การขาดไขมันในองค์ประกอบของ daikon ทำให้ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับผู้ที่สังเกตความหลากหลายของอาหาร

ใน 100 gr ผักรากนี้มีแคลอรีเพียง 21 แคลอรี่เท่านั้น ดังนั้น Daikon จึงเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์หลักในวันหยุด

Daikon แอพพลิเคชัน

ผักรากนี้นิยมใช้ในการทำอาหาร รสนุ่มและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ทำให้ผักสากลเมื่อเทียบกับหัวไชเท้าหัวไชเท้าและหัวไชเท้า อาหารรัสเซียชอบโดยเฉพาะสลัดจาก daikon ตัวอย่างเช่นในประเทศญี่ปุ่นมีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายจากผลิตภัณฑ์นี้: พายที่เต็มไปด้วยผักชนิดนี้กิมจิ (daikon ดอง) สำหรับฤดูหนาวในเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ซุปจากรากนี้ยังเป็นที่นิยมที่นี่ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลาเคี่ยวกับอาหารทะเล

ในด้านโภชนาการ daikon ยังพบว่ามีการประยุกต์ใช้ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพอัตราส่วนของพวกเขาแน่นอนเป็นที่กำหนดโดยแพทย์โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของแต่ละสิ่งมีชีวิต อาหารของชาวไร่มีการกำหนดอย่างเคร่งครัดโดยแพทย์เนื่องจากผักชนิดนี้มีข้อห้ามเป็นจำนวนมาก

ในการแพทย์ทางเลือกรากนี้ยังมีการใช้อย่างแข็งขัน องค์ประกอบของมันมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์:

• ทำความสะอาดตับและไตเอาหินและละลายทราย
• ต่อสู้อย่างแข็งขันต่อโรคระบบทางเดินหายใจและโรคติดเชื้ออื่น ๆ
• เร่งการรักษาบาดแผล
• ช่วยทำความสะอาดผิวของสิว
• ป้องกันการเกิดมะเร็งในร่างกาย
• ช่วยขจัดอาการเมาค้าง
• เพิ่มความกระหาย;
• กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร

Daikon: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสูตร

ในญี่ปุ่นหรือจีนมีอยู่หลายวิธีเพื่อเตรียม daikon ประโยชน์และอันตรายที่ได้รับจากองค์ประกอบของรากนี้เป็นสิ่งที่เห็นได้ชัดดังนั้นทุกครัวเรือนจะได้รับการดูแลอย่างดีโดยมีสูตรอาหารหลายอย่างจากผักชนิดนี้

ควรสังเกตว่า daikon อร่อยในรูปแบบใด ๆ เขารับประทานดิบ (สลัด), ตุ๋นกับผักอื่น ๆ , อบ, ต้ม, ผัด แต่ทั้งหมดเดียวกันจะดีกว่าที่จะใช้ผักรากนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการรักษาความร้อนเนื่องจากระดับสูงทำลายวิตามินซีซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตรสำหรับสลัดจากหัวไชเท้าสีขาวและแครอท

สับละเอียด daikon และแครอท (เหมือนกันแถบ) ปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ สำหรับการเตรียมการที่จะต้องใช้เวลา 15 มล. ของน้ำส้มสายชู (ข้าว), 5 มล. ของน้ำมัน (งา) ขนาด 5 ml ซอส (ถั่วเหลือง) และหยิกของน้ำตาล ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงและฤดูสลัดที่มีส่วนผสมนี้ สลัดต้องยืนยันไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น

Daikon และสลัดเนื้อสัตว์

เนื้อต้มตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ล้าง daikon ดิบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ไข่และหัวหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักกาดหอมฤดูกาลกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

Daikon: ประโยชน์และเป็นอันตรายเวลาในการทำความสะอาดและการจัดเก็บ

รากนี้มีประโยชน์มากทั้งๆที่ข้อห้ามบางอย่าง แม้ในกรณีเช่นนี้แพทย์แนะนำให้ใช้ daikon แต่รวมไปถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นน้ำของมันควรจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้อิ่มตัวและจากนั้นคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ให้กับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากความเสียหายต่อพืชจึงไม่มีนัยสำคัญพืชรากนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ประชาชน

Daikon มีข้อดีดังนี้:

• ไม่โอ้อวดเมื่อเติบโต;
• มีรสและกลิ่นหอมที่แปลกตา;
• เก็บไว้นาน;
• ช่วยกำจัดโรคต่างๆ

Daikon เติบโตเช่นเดียวกับหัวไชเท้าสามัญ การทำความสะอาดจะดำเนินการประมาณ 80 วันหลังจากที่ถูกทิ้งลงกับพื้นดิน เก็บรากไว้ในที่ปิดสนิทด้วยทราย

ในตู้เย็นผักนี้เก็บไว้ไม่เกิน 4 สัปดาห์

ข้อห้ามในการใช้ daikon

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินผักเช่น daikon ได้ ประโยชน์และอันตรายของมันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเป็นที่ชัดเจน แต่ยังคงมีข้อห้ามบางอย่างเพื่อการใช้งานของรากดังกล่าว:

• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลและโรคอื่น ๆ ) เนื่องจากกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในก้นทำให้เกิดอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารและท้องอืด
• โรคไต;
• เกาต์

สำหรับการเปลี่ยนแปลงในอาหารประจำวันเป็นเลิศผักที่เหมาะสมเช่น daikon ประโยชน์และเป็นอันตรายที่ชัดเจน: การปรากฏตัวของจำนวนมากของสารอาหารและรายการข้อห้ามขั้นต่ำ รากนี้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาสุขภาพของร่างกาย!

</ p>