ซูชิคืออะไรและทำอย่างไร?

ซูชิคืออะไรและทำอย่างไร? ลองค้นพบโดยการตรวจสอบจานในบริบทของอาหารญี่ปุ่นและประวัติศาสตร์ของคนนี้ แล้วทำซูชิโฮมเมด - ไม่น้อยอร่อย หนึ่งในจุดสำคัญของการปรุงอาหารที่ถูกต้องคือการหุงข้าวด้วยวิธีพิเศษ นี้เรายังให้ความสนใจ

ซูชิคืออะไร? ประวัติความเป็นมา

คำตอบที่ง่ายที่สุดสำหรับคำถามนี้คือ: ชิ้นเนื้อปลากดลงไปที่ลูกข้าวและบางครั้งห่อด้วยใบไม้สาหร่ายชนิดพิเศษ แต่สูตรนี้ไม่ได้คำนึงถึงความหมายทั้งหมดของอาหารจานนี้สำหรับอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น เป็นเวลานานประเทศนี้ได้รับการให้อาหารในนาข้าวเช่นเดียวกับอาหารทะเล การรวมกันของเนื้อปลาและธัญพืชที่พบมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่นเป็นขั้นตอนตรรกะในการพัฒนาความคิดในการทำอาหาร เริ่มแรกปลา (ปอกเปลือกตัดและแพร่กระจาย) ถูกเก็บเกี่ยวกดด้วยหินหนากดและเทเกลือ เป็นเวลาหลายเดือนผลิตภัณฑ์ถูกหมัก (วิธีการเก็บรักษานี้เรียกว่า "naredzushi") ร้านอาหารในโตเกียวบางแห่งยังมีซูชิที่แท้จริง กลิ่นของจานนี้มีความแข็งแรงและคมมากจนทำให้ไม่สามารถระบุชนิดของปลาได้

ซูชิปรุงสุกในสภาพสมัยใหม่คืออะไร?

ไม่ใช่แค่การรวมกันของอาหารทะเลและข้าวเท่านั้น แต่และปรัชญาทั้งหมด จานนี้ได้รับชื่อเสียงระดับโลกอย่างแท้จริง ในทุกเมืองใหญ่ตอนนี้มีสถานประกอบการที่ทำซูชิและเสริฟ มีอยู่หลายชนิด หลักการพื้นฐานเหมือนกัน - ในห่อข้าวไส้ แม้ว่าตอนนี้สามารถให้บริการไม่เพียง แต่ปลาเท่านั้น แต่ยังมีซูชิมังสวิรัติอีกด้วย ตัวอย่างเช่นมีแตงกวาข้าวโพดอะโวคาโดหรือเนยแข็ง ตอนแรกองค์ประกอบของดินแดนแตกต่างกันตามพื้นที่ที่พวกเขาทำขึ้น บนชายฝั่งทะเลพวกเขาวางปลามากขึ้นและในภาคกลาง - ข้าวมากขึ้น เพื่อให้เข้าใจดีว่าซูชิคืออะไรไม่เพียงพอที่จะไปเยี่ยมชมสถาบันเฉพาะ วิธีที่ดีที่สุดในการติดต่อกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นคือการทำให้บ้านจานนี้กลับบ้านด้วยมือของคุณเอง เริ่มต้นด้วยการต้มข้าว ควรเป็นเม็ดกลมและใช้กาวติดกันได้ง่าย

การทำซูชิ เริ่มต้นด้วยข้าว

ล้างเม็ดหลายครั้ง ทิ้งไว้สักพักหนึ่งในกระชอน ข้าวหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วและหนึ่งในสี่แก้ว เทส่วนผสมลงในน้ำปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาที สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลสาปและช้อนโต๊ะของสาเก เตรียมน้ำสลัดจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาลขาวและหยิกของเกลือ ส่วนผสมที่ระบุไว้จะต้องมีการให้ความร้อน เมื่อน้ำตาลละลายให้ถอดออกจากความร้อน จากข้าวที่เสร็จแล้วนำเอาชิ้นส่วนของ kombu และใส่น้ำสลัดลงไป ผสมให้เย็นลงพร้อมกันโดยวางภาชนะไว้ในที่เย็นหรือพัดด้วยพัดลม คุณสามารถออกจากซูชิได้และคุณสามารถห่อข้าวที่สุกได้ในสาหร่ายชนิดพิเศษ เลือกสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น ไม่เสมอซูชิเตรียมด้วยสาหร่ายทะเล บางครั้งพวกเขาจะห่อด้วยไข่เจียวหรือไม่ห่ออะไรเลย

Inari Sushi

คุณจะต้องถุงถั่วเหลืองพิเศษ,คล้ายกระเป๋า พวกเขาทำจากเนยแข็งถั่วเหลือง พวกเขาขายบ่อยขึ้นในรูปแบบแช่แข็ง ประการแรกกระเป๋ามีการละลายน้ำแข็ง ในแบบคู่ขนานการเตรียมไส้: ผสมต้มกับงาและข้าว เติมเงินในกระเป๋า คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแตงกวาและกุ้งเป็นสลัดสาหร่ายชนิดหนึ่ง

</ p>