วิธีการอย่างถูกต้องปรุงอาหาร buckwheat - เคล็ดลับง่ายๆและคำแนะนำ

โจ๊ก Buckwheat - จานคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก,ซึ่งสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็น "ราชินีแห่งโจ๊ก" เพราะมันอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่าการทำบัควีทให้ถูกต้องหรือไม่? ส่วนใหญ่จะบอกว่ามันง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ และเป็นเรื่องง่ายที่จะทำโจ๊กโซบะ แต่เพื่อให้อร่อยและเป็นประโยชน์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจำเป็นต้องรู้กฎบางอย่าง แล้วจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในความรักที่ดีที่สุดในบรรดาสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ดังนั้นวิธีการอย่างถูกต้องในการปรุงอาหาร buckwheat? มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะว่าสอดคล้องกับสัดส่วนของธัญพืชและน้ำซึ่งควรจะเป็น 1 ถึง 2 (ส่วนหนึ่งโซบะเป็นสองส่วนของน้ำ) แรกปลายข้าวต้องเรียงลำดับเพราะมันมักจะพบสิ่งสกปรกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แพนควรจะแน่นครอบคลุมเพราะโจ๊กสุกโดยการอบไอน้ำที่ผลิตภายใน โดยทั่วไปเมื่อถามว่าในการปรุงอาหารบัควีทก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าบางส่วนของแม่บ้านในการจัดทำผัดโซบะเปิดฝาและเติมน้ำ - มันเป็นความผิดพลาดที่นำไปสู่การสูญเสียของความอร่อยที่! คุณสามารถปรุงโซบะในน้ำหรือนม ส่วนใหญ่มักจะมีตัวเลือกในนมปรุงสุกสำหรับเด็กแม้ว่าความรักโจ๊กนมและผู้ใหญ่หลายคน แต่ก็เป็นที่เชื่อกันว่าเพื่อรักษาสารอาหารโจ๊กปรุงอาหารที่ดีที่สุดในน้ำ

รวมเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารบัควีทเป็นเวลา 15-20 นาทีจนการระเหยของน้ำที่สมบูรณ์ และการต้มน้ำในไม่กี่นาทีแรกของไฟควรมีความแข็งแรงแล้วมันจะต้องเมาและปรุงโจ๊กได้เคี่ยว คุณไม่ควรหักโหมโจ๊กบนเตา - ในกรณีนี้มันเป็นครั้งแรกที่จะสูญเสียสารอาหารและวิตามินและประการที่สองมันอยู่ไกลแสนอร่อยน้อย ที่จัดขึ้นกันอย่างแพร่หลายมุมมองว่าการทำอาหารโซบะใช้เวลานานผิดเพราะรากของพวกเขามันออกมาในช่วงเวลาที่อาหารจานนี้จะถูกจัดเตรียมไม่ได้อยู่บนเตาที่ทันสมัย ​​(ก๊าซหรือไฟฟ้า) และในเตารัสเซียดังนั้นกระบวนการปรุงอาหารได้มากอีกต่อไป .

หลังจากที่โจ๊กสุกแล้วคุณสามารถใส่ได้ไฟของเธอในที่อุ่น ๆ (เช่นใต้ผ้าห่ม) ในกรณีนี้โจ๊กเล็ก ๆ น้อย ๆ "สุก" ไม่ร้อนเกินไปที่จานและนอกจากมันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ ที่น่าสนใจบัควีทสามารถเป็นอาหารจานแยกต่างหาก (หรือกับข้าว) และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการของการทำอาหารอันโอชะที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นลูกชิ้นกับโซบะและ casseroles ในจานดังกล่าวเป็นอย่างดีที่จะใช้โจ๊กซึ่งเป็นเวลาหลายวันยืนอยู่ในตู้เย็น เป็นที่รู้จักกันว่าโจ๊กโซบะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มระดับของเฮโมโกลบินในร่างกาย อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสำหรับอาหารจานที่ปรุงสุกเร็ว ๆ นี้เหมาะมาก โดยวิธีการที่นมซึ่งมักจะใช้ระเบียบนี้ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากโซบะดังนั้นธัญพืชสดกับนม - ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในกรณีนี้เป็นที่กล่าวมาแล้วจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารต้น buckwheat ในน้ำและเพิ่มนมไปก่อนที่จะให้บริการ

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องปรุงอาหาร buckwheat คุณไม่สามารถไม่ได้กล่าวถึงเครื่องใช้ในครัว วิธีที่ดีที่สุดคือการเตรียมจุกโลหะที่เหมาะสมกับโจ๊ก (ไม่เคลือบ) ด้วยผนังหนาส่วนล่างนูนและฝาปิดแน่น เครื่องครัวดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหารมีส่วนช่วยในการทำโจ๊กที่ปรุงสุกและบวมอย่างสม่ำเสมอ

ในวันที่โจ๊กโซบะโดยส่วนใหญ่มันเป็นที่รับรู้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อ (และบางครั้งปลา) อาหาร "ความลับของอาหารที่ดี" เรียกทุกคนที่จะหยุดการใช้มันเป็นเครื่องปรุง (ในความเห็นของเขาสลัดเหมาะสำหรับจานด้าน แต่ไม่ porridges) และเริ่มกินเป็นจานอิสระ แต่นี้จะต้องมีการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง ที่สามารถใช้เป็นทั้งการตกแต่ง? เนยไข่สับ (ก่อนต้ม) เห็ดแห้งและหัวหอม แม้จะมีความจริงที่ว่าตัวเลือกนี้เป็นเรื่องผิดปกติมากผลที่ได้คืออร่อยมากและผิดปกติ (วิธีการที่เหมาะสมคำว่า "ผิดปกติ" เพื่อบัควีท) อาหารเพื่อให้คุ้มค่าแน่นอนลอง!