กิมจิแปลกใหม่ในเกาหลี: สูตร

นี้เป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่นิยมมาเกาหลี จานคือการหมัก (marinating) ของผัก พวกเขาเผ็ดและไม่ร้อน ในประเทศนี้ไม่มีอาหารมื้อเดียวโดยไม่มีกิมจิในเกาหลี สูตรการเขียนได้เร็วขึ้นถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ดังนั้นนี่คือตัวเลือกการทำอาหารไม่กี่

อาหารเกาหลี: สูตรกิมจิ

เวอร์ชันคลาสสิก

ส่วนผสมหลัก:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง (หัวเดียว);
• เกลือทะเล (สามช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (1.5 ลิตร);
• กระเทียม (ห้า denticles);
• รากขิง
• หัวไชเท้า
• ครึ่งหลอด;
• แป้งข้าวเจ้า (สองช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลทรายขาว (หนึ่งช้อนชา);
• พริกแดง (สองช้อนโต๊ะ);
• หัวหอมสีเขียว;
• น้ำปลา (หนึ่งช้อนโต๊ะ);
• กะปิ (หนึ่งช้อนโต๊ะ)

วิธีหนึ่ง

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการซื้อที่ดีที่สุดในเกาหลีร้านขายของ ก่อนอื่นเราจะทำน้ำเกลือ เติมเกลือลงไปในน้ำ คนให้เข้ากัน เราตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม หัวหอมและหัวไชเท้าจะทำความสะอาดและสับแถบ เราใส่ในน้ำเกลือผักที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ฝาปิดฝาครอบและขยับโหลด เราออกไปห้าชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ระบายน้ำเกลือ เริ่มทำอาหารพาสต้ากันเถอะ นำส่วนผสมขิงขิงขูดกระเทียมพริกแดงน้ำปลากะติหัวหอมสับแป้งข้าวสวยใส่น้ำและเติมน้ำเกลือเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลี เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น วางเทลงบนกะหล่ำปลี เราใส่ถุงมือแล้วเริ่มคลุกกิมจิ เราลิ้มรสมัน ถ้าเรารักมากขึ้นก็ให้เพิ่มพริกเพิ่ม ตอนนี้มวลต้องบรรจุให้แน่นในขวดลิตร ปิดสนิทและยืนสำหรับสัปดาห์ เก็บในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถลอง

ข้อที่สอง วิธีการปรุงอาหารกิมจิในเกาหลี

สูตรนี้เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ตัดกะหล่ำปลีไปด้วยในสองส่วน ส่วนผสมจะเหมือนกัน ดังนั้นเราจึงตัดไม้ เปียกน้ำในน้ำ เกลือถูกพรมให้เท่า ๆ กัน (ควรใช้ขนาดใหญ่) เติมน้ำด้วยน้ำและบดให้ละเอียด ทิ้งไว้ประมาณแปดชั่วโมง เมื่อกะหล่ำปลีเค็มเราจะล้างมันเราจะเลื่อนมัน เราจะเตรียมสถานีบริการน้ำมัน แป้งข้าวผัดในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ต้ม ต้องได้รับการวาง เราตัดหัวไชเท้าและหัวหอมด้วยหลอด สับกระเทียมและขิง ทั้งหมดนี้และน้ำปลา, วาง, น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลี ใส่ถุงมือยางผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและทาลงในโถ เราเก็บไว้ในที่เย็น คุณสามารถให้บริการกิมจิในเกาหลีกับซุปและอาหารจานเนื้อ สูตรไม่ได้อยู่คนเดียวตามที่คุณเห็น ลองพิจารณาอีกหนึ่งตัวแปร

กิมจิในเกาหลี: สูตรกับกะหล่ำดอก

ส่วนผสมหลัก:

• เกลือ (สองช้อนชา);
• พริกไทยป่น (หยิก);
• กะหล่ำปลี (หัวเดียว);
• กระเทียม (สองหัว);
• พุ่มไม้เขียวขจี
• แครอท;
• น้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะ);
• หัวหอมสีเขียว;
• ผักชี (หนึ่งช้อนชา);
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร

เราทำลายกะหล่ำปลีในช่อดอก เราล้างให้สะอาด เติมเกลือลงในกระทะ นำไปต้มและโยนช่อดอก เราปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเราใส่ลงในชาม ฉันแครอททำความสะอาดให้สะอาด เราตัด ผสมผัก, เกลือ, เพิ่มน้ำตาล, ผักชี, พริกไทย, น้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียด จากนั้นครึ่งแก้วน้ำมันพืชจะถูกให้ความร้อนในกระทะลึก ในชามกะหล่ำดอกราดด้วย กระเทียมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือก สับละเอียด ถัดไปสีเขียวของฉันและตัดเป็นขนาดใหญ่ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลี ผัดใส่ในตู้เย็นสำหรับคืนที่จะยืนยัน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเสิร์ฟกิมจิได้เช่นข้าวต้ม

รักษาตัวเองและคนที่คุณรักโดยใช้สูตรของกะหล่ำปลีเกาหลี (กิมจิ) อย่าขี้เกียจเกินไป บูด appetit!