สูตรสำหรับขนมอบย่างสำหรับเค้กกับยีสต์และไม่มียีสต์

ขนมอบทำเองที่เกี่ยวข้องในเวลาของปีใด ๆ และมาทุกครอบครัว กลิ่นของขนมปังอบสดหรือพายบินรอบ ๆ บ้านในชั่วพริบตาทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าไม่เพียง แต่ในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนบ้านด้วย การฝึกฝนทักษะการทำขนมอบแม่บ้านกำลังมองหาสูตรสำหรับการอุดฟันที่อร่อยและวิธีการประณีตในการตกแต่งพาย ในช่วงอดอาหารเมื่ออาหารที่คุณโปรดปรานส่วนใหญ่ถูกห้ามคุณไม่ต้องการที่จะปฏิเสธการอบ ในกรณีนี้สูตรสำหรับขนมอบพายสำหรับพายจะพบจริง เราจะแบ่งปันหลายตัวเลือกสำหรับการทดสอบนี้ก็สามารถจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มียีสต์

ยันแป้งบนยีสต์

แป้งยีสต์ยันสำหรับพายม้วนหรืออบขนมปังโฮมเมดและแม้แต่พิซซ่าก็สมบูรณ์แบบ ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารหวานทำอาหารแล้วเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในแป้ง

คุณจะต้อง:

• ครึ่งแพ็คเก็ตของยีสต์ (แห้ง);
• ครึ่งกิโลกรัมแป้ง;
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย;
• 350 มล. ของน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันลีน;
• หยิกเกลือ
  

กระบวนการนี้

ผู้ผลิตยีสต์แห้งมักบ่งชี้บรรจุที่พวกเขาจะต้องมีการเทลงในแป้งโดยตรง แต่เราจะไม่ทำอย่างนั้น เป็นการยากที่จะบอกว่าที่นี่เก็บไว้ที่ไหนก่อนที่จะมาถึงครัวของเรา และส่วนเบี่ยงเบนเล็กน้อยสามารถเล่นเรื่องตลกโหดร้าย - ยีสต์ก็จะไม่เพิ่มขึ้น เพราะเราจะทำช้อน - มินิ: ในน้ำอุ่นเทยีสต์ใส่น้ำตาลทรายเกลือผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ถ้าหมวกโฟมฟุ้งขึ้นมาที่ด้านบนแล้วถึงเวลาที่จะเพิ่มแป้ง สูตรสำหรับการทำขนมอบแบบพาสต้าแบบพายสำหรับพายต้องมีการนำแป้งที่ผ่านการร่อนลงไปในช้อน มันจะอิ่มตัวกับอากาศและยีสต์จะเติบโตได้ง่ายขึ้น ค่อยๆเพิ่ม 500 กรัมของแป้งและเนย สนุกดี

กางโต๊ะเล็ก ๆ และกระจายแป้งออกโบลิ่ง ต้องผสมให้เข้ากันดีเทแป้ง ทันทีที่มันไม่ติดและจะสม่ำเสมอให้โอนกลับไปที่ชาม โรยแป้งไว้ด้านบนให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วปล่อยให้อยู่ในความร้อน เร็วที่สุดเท่าที่แป้งขึ้น, ดำเนินการปั้นของพาย.

เข้าพรรษาคัสตาร์ด

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมอบอบในเตาอบ มันจะกลายเป็นอ่อนโยนและนุ่มมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการอบม้วนหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

คุณจะต้อง:

• ช้อนชายีสต์ (แห้ง);
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันลีน;
• ครึ่งลิตรของน้ำ
• 2 ถ้วยแป้ง
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• หยิกเกลือ
  

วิธีการปรุงอาหาร

ดื่มน้ำอุ่นสักแก้วใส่น้ำตาลที่นั่นกับเกลือและยีสต์ ผัดเล็กน้อยและทิ้งไว้จนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งและใส่ลงในยีสต์และน้ำมันเจือจาง คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเติมแก้วน้ำเดือดลงไปในแป้ง ทันทีที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้โอนมันจากชามไปที่โต๊ะโรยและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมพายให้พายแล้วมันจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณในครัว การอบจากแป้งดังกล่าวจะคล้ายคลึงกับการอบแบบปกติ

แป้งทอดไม่มียีสต์

นี่เป็นสูตรสากลสำหรับแป้งที่ไม่ติดมันสำหรับพาย คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยครีม, น้ำนม, เพิ่มคู่ของไข่และคุณจะมีแป้งที่ดีเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส และสูตรดังกล่าวต้องมีอย่างแน่นอนในการให้บริการในทุกบ้าน เตรียมแป้งที่ไม่ติดมันสำหรับพายกับกะหล่ำปลีหรือการบรรจุอื่น ๆ เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและลูกแพนธรรมดาทอดในกระทะ

คุณจะต้อง:

• ครึ่งกิโลกรัมแป้ง;
• ครึ่งถ้วยน้ำอุ่น;
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• แก้วน้ำมันพืช
• เกลือ
  

เริ่มต้นการนวด

ร่อนแป้งด้วยเนินเขาตรงกลางทำร่อง กลางค่อยๆเทส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำตาลและเกลือค่อยๆผัดจนกระทั่งมีการสร้างมวลรวมกัน เริ่มนวดแป้ง ถ้ามันผุดขึ้นมา - เพิ่มแป้งมากขึ้น ถ้าสูตรระบุจำนวนหนึ่งของแป้งและคุณต้องการมากขึ้นแล้วไม่มีอะไรผิดปกติกับที่ นี้เป็นเพราะคุณภาพของแป้งเองและจะไม่ส่งผลกระทบต่อการทดสอบในทางใด ๆ แต่ให้แน่ใจว่ามันไม่ได้กลายเป็นแข็ง

เมื่อมวลไม่สม่ำเสมอและไม่เหนียวให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วผสมอีกครั้งหนึ่งครั้ง แป้งแบบ Lean สำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณทำขนมได้มากขึ้นและน่ารับประทาน:

• เพื่อหาสีแดงเข้มที่น่ารื่นรมย์สำหรับขนมปังหรือพายของคุณจะช่วยชงชาปกติ;
• ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเดียวกัน
• ถ้ามันเกาะติดพื้นผิวน้ำมันให้โต๊ะและมือด้วยน้ำมัน
• เพิ่มแป้งกับแป้ง, การอบจะเปิดออกจะอ่อนโยนจะไม่แห้งได้อย่างรวดเร็วและจะได้รับเปลือกครุ้ม;
• พยายามที่จะไม่เลื่อนแผ่นงานหรือแบบฟอร์มด้วยการทดสอบอีกครั้งซึ่งสามารถหลุดออกได้
• 10 นาทีแรกหลังจากที่คุณส่งพายอบไม่เปิดประตูเตาอบมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่จะชำระจะไม่งดงาม;
• ใช้น้ำเย็นเมื่อนวดแป้ง (แต่ถ้าไม่ใช่ยีสต์);
• หลังจากทำงานร่วมกับการทดสอบแล้วควรล้างจานด้วยน้ำเย็นมิฉะนั้นแป้งจะขึงและยึดติดกับพื้นผิว

โลกแห่งการทำอาหารเต็มไปด้วยสูตรอร่อยและมีกลิ่นหอมการอบ ตอนนี้คุณรู้แน่ชัดว่าคุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขได้แม้ในการถือศีลอด หลังจากทั้งหมดและจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม

บูด appetit!