สามเหลี่ยมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเข้าเยี่ยมชมฉันป้าที่รักของฉันที่อาศัยอยู่ในตาตาร์สถาน ฉันจำรูปสามเหลี่ยมของเธอกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง พวกเขาอร่อยมากพวกเขาเปิดออก ฉันเอาสูตรที่ฉันตรวจสอบทันทีหลังจากที่มาที่บ้าน โดยทั่วไปแล้วรูปสามเหลี่ยมที่มีเนื้อและมันฝรั่งถือเป็นจานชาติตาตาร์พวกตาตาร์เรียกพวกเขาว่า "echpochmak" ซึ่งหมายถึง "รูปสามเหลี่ยม" นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเหมาะสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล

ดังนั้นในการปรุงอาหารพายปาฏิหาริย์นี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

- แก้วนมอุ่น ๆ

- ครึ่งถ้วยน้ำอุ่น

- 20 กรัมของยีสต์คุณสามารถแห้ง;

- ไข่ 1 ฟอง

- เนยหรือเนยเทียม 50 กรัม;

- เกลือและน้ำตาลในช้อนชา

- แป้งสาลีเกรดที่หนึ่งหรือสูงที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องเอาชนะไข่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำและนมผสมทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือนมและน้ำอุ่นดังนั้นแป้งจะสุกได้เร็วขึ้น ละลายน้ำมันเบา ๆ และรวมกับของเหลวที่เกิดขึ้น จากนั้นละลายยีสต์ในส่วนผสมนี้ใส่แป้งและใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ถ้าคุณไม่มีเวลารอคุณสามารถนวดแป้งได้ทันทีเป็นเค้กและใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 40 นาที) เมื่อส่วนผสมนี้เริ่มหมักลงให้นวดแป้งที่สูงชันค่อยๆเพิ่มแป้ง พร้อมที่จะยอมแพ้

ในขณะที่แป้งขึ้นเราเตรียมไส้

สำหรับการบรรจุ:

- เนื้อสัตว์ 500 กรัม (ฉันใช้เนื้อสับโฮมเมดแม้ว่าจะเป็นสูตรสามเหลี่ยมกับเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )

- มันฝรั่งดิบ 5 ขนาด;

- หลอดไฟขนาดกลาง 3 หลอด;

- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อสับถ้าเป็นน้ำแข็ง,ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและรวมกับไส้พริกไทยเกลือและผสมทุกอย่าง ทอดเติมไม่จำเป็นมิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นจะหายไป

เมื่อแป้งและไส้พร้อมแล้วคุณสามารถทำต่อได้น่าสนใจที่สุด แป้งรีดเป็นความหนาของชั้น 0.5 ซม. และตัดออกจากมันฉ่ำขนาดใหญ่ ตรงกลางของน้ำให้วางอาหารปิดขอบแล้วผูกไว้กับรูปสามเหลี่ยม รูปสามเหลี่ยมที่ตกแต่งเสร็จแล้ววางบนแผ่นอบและอบในเตาอบ พายกินร้อน แต่พวกตาตาร์ทำหน้าที่เป็นรูปสามเหลี่ยมของโต๊ะกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง กับน้ำซุปเนื้อ

เพื่อให้ยุ่งยากกับการทดสอบยีสต์แน่นอนไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการ ดังนั้นผมจึงไม่เคยมีเวลาเตรียมการทดสอบและท้ายที่สุดผมก็ตัดสินใจที่จะปรุงแป้งที่ไม่เป็นสนิม

สูตรสำหรับการทดสอบนี้ไม่มียีสต์ เราจะต้อง:

- ครึ่งแพ็คของครีมเปรี้ยวต่ำ;

แพ็คเก็ตมาการีน

- ไข่ 1 ฟอง

- แป้ง;

- น้ำต้มสุก 50 มล.

- โซดา slaked - ½ช้อนชา;

- เกลือและน้ำตาล - ช้อนชา

จำนวนของการทดสอบนี้ประมาณ20-25 juicies ไข่ปลาเกลือและแส้น้ำตาล เนยเทียมตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และเชื่อมต่อกับไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง รวมกับโซดาไฮเดรท เพิ่มแป้งและนวดแป้งเป็นเกี๊ยว จากนั้นในลักษณะเดียวกันแผ่ออกแป้งให้ตัดแป้งออกและปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมกับเนื้อสัตว์ การเตรียมการทดสอบใช้เวลาทั้งหมด 20 นาที แต่ก็จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อย

เพื่อนของฉันและไม่สามเหลี่ยมอบจากขนม shortcrust ว่าสูตรหนึ่งแพ็คของมาการีน (ประมาณ 200 กรัม) 150 มล. ของครีมไขมัน 1 ไข่เกลือและแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดรวมและนวดแป้ง รสชาติของพายเหล่านี้เป็นสิ่งที่แตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ และพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ตามสูตรการบรรจุที่มีอยู่คุณสามารถทำได้ทดลอง ฉันพยายามที่จะแทนที่เนื้อกับแชมเปญทอดมันเปิดออกมากแม้ไม่มีอะไร คนใช้ไก่คนชอบหมูมากขึ้น ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่งและปลา โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายจะมีความปรารถนา

รูปสามเหลี่ยมมีเนื้อและมันฝรั่ง ดูดีในตารางเทศกาลแตกต่างจากพายธรรมดานอกจากนี้พวกเขามีความสะดวกมากที่จะใช้เวลาในการเดินทางที่ยาวนานพวกเขาจะบำรุงและไม่ได้ไปไม่ดีเป็นเวลานาน เพื่อให้แน่ใจว่าได้ลองอย่าเสียใจ!

</ p>