เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวและในสิ่งที่วิธี?

เห็นด้วยกับผลเบอร์รี่และผลไม้สดเติบโตขึ้นในพล็อตที่บ้านของพวกเขาเป็นประโยชน์มากขึ้นและเป็นธรรมชาติกว่าผู้ที่อยู่ในความอุดมสมบูรณ์บนชั้นวางของร้านค้าในช่วงฤดูหนาว แต่น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะเก็บสารพัดบ้านจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงสงสัยว่าจะเก็บวิตามินได้อย่างไรเว้นแต่จะใช้วิธีการต่างๆในการทำผลไม้สดแยมและแยมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นฉันสามารถตรึงแอปเปิ้ลได้หรือไม่? หลังจากที่ทุกอย่างที่คุณต้องการมีบิลเล็ตสดใหม่อยู่ในมือ ฉันจะได้รับผลไม้แช่แข็งได้อย่างไร? สูตรที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยในการจัดเก็บวัตถุดิบวิตามินสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน นอกจากนี้ผลกึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์เกือบจะไม่แตกต่างกันในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจากแอปเปิ้ลสด

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีแช่แข็งผลไม้ในช่วงฤดูหนาว

ตามคำแนะนำด้านล่างคุณสามารถเก็บวิตามินได้มากที่สุดในการเตรียม

• หลังจากทำความสะอาดผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างทั่วถึงแล้วให้ปล่อยน้ำเพื่อระบายน้ำหรือใช้กระดาษเช็ดให้แห้ง
• การแช่แข็งที่ดีที่สุดคือในรูปของมวลที่บดขยี้พร้อมสำหรับการวางลงในจานอีกต่อไป
• สำหรับบรรจุหีบห่อภาชนะพิเศษแม่พิมพ์และถุงพลาสติกแบบง่าย ๆ พยายามทำให้อากาศอยู่ในนั้นให้น้อยที่สุด
• บางชิ้นผลไม้เช่นลูกพีชและแอปริค็อตถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้วยน้ำเชื่อมเพื่อหลีกเลี่ยงการคล้ำ
• ลงลายมือชื่อแต่ละชิ้นเพื่อทราบว่ามีอะไรอยู่ภายในภาชนะ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ระบุวันที่บุ๊คมาร์คของผลิตภัณฑ์ลงในกล้อง
• อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในช่องแช่แข็ง ด้วยโหมดที่เลือกได้ถึง -10-12 ° C ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้ 1-2 เดือนที่อุณหภูมิต่ำถึง 8-10 เดือน

สามารถตรึงแอปเปิ้ลทั้งหมดได้หรือไม่?

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำหลายการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ที่จะกลายเป็นอ่อนหลังจากละลายและฉ่ำน้อย ด้วยเหตุนี้การตัดต่อผลไม้เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นก่อนที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยแบ่งแอปเปิ้ลในช่วงครึ่งปีและลบหลัก

แช่แข็งในรูปของมวลหั่นบาง ๆ

มักใช้ผลไม้แช่แข็งการปรุงอาหารทันทีหลังจากกำจัด ดังนั้นแม่บ้านหลายคนคิดว่าจะสะดวกและคุณสามารถตรึงแอปเปิ้ลตัดเป็นชิ้น? แน่นอนว่าวิธีการประมวลผลแบบนี้เป็นไปได้จริงมากที่สุด หลังจากที่ทุกมวลผลไม้ไม่จำเป็นต้องมีการละลายก่อนที่จะเทลงในกระทะเช่นเมื่อปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม ก่อนวางลงในช่องแช่แข็งให้ล้างแอปเปิ้ลและบดให้เป็นชิ้นขนาดกลาง บ่อยครั้งที่ผลไม้ปอกเปลือก แล้วเทมวลลงในเกลืออ่อน (10-12 กรัมต่อ 1 ลิตร) เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มืด หลังจากทิ้งของเหลวส่วนเกินไว้ในกระชอนแล้วให้นำชิ้นส่วนนั้นใส่ลงในถุงหรือภาชนะ ปิดภาชนะให้แน่นและเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง

ฉันสามารถตรึงแอปเปิ้ลได้หรือไม่ ในรูปแบบของน้ำซุปข้นผลไม้สด?

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมการบรรจุพายเป็นเครื่องบดละเอียดของผลไม้ที่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการทำเช่นนี้ได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลไม่ได้รับสีน้ำตาลอมน้ำตาล ดังนั้นการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในส่วนเล็ก ๆ ทันทีวางไว้หลังจากบดในภาชนะบรรจุในห้องด้วยโหมดที่จัดตั้งขึ้นของการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จัดเตรียมวัตถุดิบไว้ไม่เกิน 2-3 เดือน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับวิตามินจะกลายเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกน้อยของคุณ เพียงแค่ปรุงอาหารมันฝรั่งบดเป็นเวลา 1-2 นาทีปล่อยให้ preforms ถูกละลายที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เป็นรัฐผลึก