ซุปมังสวิรัติของถั่ว: สูตรพร้อมภาพ

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนถั่วมีมากผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ซุปปรุงแต่งและหม้อปรุงอาหารที่เตรียมจากถั่วขนาดเล็กนี้ บทบาทของถั่วในอาหารของมังสวิรัติเป็นสิ่งล้ำค่า เพราะมันมีจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนโปรตีนรวมทั้งแร่ธาตุต่างๆและวิตามิน ถั่วสามารถมีสีแตกต่างกัน: สีเหลือง, สีเขียว, สีแดง, สีน้ำตาล, สีดำ พันธุ์ทั้งหมดมีรสอร่อย แต่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกัน ดังนั้นคุณต้องอ่านคำแนะนำในแพคเกจ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติถั่วขาว ภาพถ่ายที่แนบกับสูตรที่เลือกจะช่วยให้งานของเราง่ายขึ้น ซุปที่ทำจากถั่ว - อุดมไปด้วยสุขภาพดีและอร่อย เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาวเมื่อเราไม่มีผักสดมากมาย สำหรับซุปครีมเราขอแนะนำให้เลือกถั่วเลนแดงสีเหลืองและสีแดง พันธุ์เหล่านี้ลวกได้อย่างรวดเร็ว ถั่วเขียวช่วยให้รูปร่างดี มักใช้สำหรับสลัด

แกงจืดซุปซุปข้น

เช่นถั่วอื่น ๆ ถั่วมักจะแช่ตอนกลางคืน เธอก็พร้อมจะเร็วขึ้น แต่ในสูตรนี้เราก็จะปรุงอาหารได้อีกต่อไป ต้มน้ำให้ได้สองลิตรแล้วใส่แก้วสีเขียว การจัดเรียงนี้ต้องเตรียมตัวเป็นเวลานาน - จากครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราตัดมันฝรั่งสองก้อนที่มีก้อนเล็ก ๆ เพิ่มซุปมังสวิรัติจากถั่วขาวช้อนโต๊ะเนย เราใส่กระทะลงในกองไฟเทลงในมันสองช้อนน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศทอด ที่นี่พึ่งพากับรสนิยมของคุณเอง: แกงผักชี garam masala, hops-suneli - เพียงเล็กน้อยหยิก ต้องการขิงเพียงอย่างเดียว - ครึ่งช้อนชาแห้งหรือสองขูดสด เครื่องเทศอุ่นแล้วเพิ่มแครอทขูดและชิ้นผักชีฝรั่ง ใน passevorkovu เราตัดมะเขือเทศและ tushim ภายใต้ปกไม่กี่นาที เพิ่มลงในซุป, เอาออกจากความร้อน บดเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น Solim เราเพิ่มสองหรือสามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเผ็ด อีกครั้งนำไปต้ม

ซุปกับ croutons

หนึ่งร้อยกรัมของถั่วแดงต้องต้มขึ้นไปพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดและกลีบกระเทียม 5 กลีบ หลังจากนั้นให้นำน้ำซุปที่ผ่านชีสและข้นทางแยกด้วยส้อมลงในข้าวต้ม ในกระทะเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและผ่านไปบนสองหรือสามช้อนโต๊ะของแป้ง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีชมพูให้เพิ่มพริกแดงดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ละลายแป้งก่อนด้วยน้ำซุปเล็กน้อย เราเชื่อมต่อกับถั่วบด ผัดและใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ซูชิซุปมังสวิรัติจากถั่วขาวนำมาต้ม เราให้บริการกับไข่ต้มและ croutons ร้อนกรอบ

ซุปถั่วกับผักโขม

เตรียมจานมังสวิรัตินี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมีลิตรของน้ำซุปผัก คุณสามารถใช้ก้อน น้ำซุปนี้ถูกนำไปต้มและฉีดครึ่งแก้วเขียวเขียวชอุ่ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที ตอนนี้ขอดูแลผักกันเถอะ ประณีตสับหัวหอม, ถูแครอท, ตัดพวงของผักโขมและมะเขือเทศขนาดใหญ่ ใส่กระทะลงบนกองไฟด้วยน้ำมันลีนเล็กน้อย แรกที่เราผ่านต้นหอม จากนั้นเพิ่มแครอทและมะเขือเทศลงไป ปล่อยให้น้ำลายไหลและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มผักขมและปล่อยให้ยืนอีกสองนาที ตอนนี้เราเปลี่ยนผักจากกระทะลงในกระทะที่ซุปมังสวิรัติทำจากถั่ว Solim เพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เราปรุงอีกห้านาที

ซุปมังสวิรัติ Lentil

สี่ร้อยกรัมของถั่วจะแช่ค้างคืน เปลี่ยนน้ำและตั้งค่าการปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ถั่วแดง (เรียกว่ายังคงอียิปต์) กำลังเตรียมตัวให้พร้อม มันจะดียิ่งขึ้นถ้าเราเอาถั่วปอกเปลือก น้ำที่ถั่วลิสงถูกต้มและเนื้อบดหนาในมันฝรั่งบดกับเครื่องปั่นหรือส้อมง่าย ตอนนี้ในเวลาเดียวกันทำสองสิ่ง: ต้มครึ่งลิตรของนมและต้มจนพร้อมหนึ่งร้อยกรัมของพาสต้า เราเชื่อมต่อทั้งสามองค์ประกอบของจาน เพิ่มชีสขูด 1 กรัมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เรากรอกด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ เราอุ่นซุปมังสวิรัติจากถั่ว แต่อย่านำไปต้ม เราให้บริการกับขนมปังหรือ croutons

ซุปกับ lentils และกะหล่ำปลีสำหรับ lactovegetarians

ในการเตรียมจานนี้ให้บันทึกก่อนบนสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสับละเอียดหอมและแครอท จะดีกว่าการทำเช่นนี้ในกระทะหรือหม้อ เติมผักด้วยน้ำเดือด 1.5-1.7 ลิตร ลิลลี่แดง (180 กรัม) ล้างและจุ่มลงในซุป หลังจากยี่สิบนาทีเทน้ำเดือดสามร้อยกรัมกะหล่ำดอกและมะเขือเทศสอง หลังจากห้านาทีกับมะเขือเทศคุณสามารถเปลือกได้อย่างง่ายดาย ตัดให้เป็นก้อนและเพิ่มให้กับซุปมังสวิรัติจากถั่ว กะหล่ำปลีหลังการลวกนอกจากนี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นช่อดอกได้ง่าย นำซุปมาต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมพร้อม Solim เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรสด โดยปกติแล้วอาหารจานแรกจากถั่วลิสงของอียิปต์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณไม่กินผลิตภัณฑ์นมเนยเทน้ำซุปมะนาว

ซุปถั่วเขียวมังสวิรัติ: สูตรสำหรับบัลแกเรีย

จานนี้เรียกว่า chorba ผื่นแดง มันเตรียมจากถั่วเขียวกับการเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งในบัลแกเรียเรียกว่า "Charena Sol" จำเป็นต้องรวมถึงเผ็ดผักชีพริกหยวกและ Fenugreek (aka fenugreek) และแน่นอนว่าเกลือนั้นเอง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมนี้ด้วยตัวคุณเอง ครึ่งกิโลกรัม lentils สีเขียวแช่นานหลายชั่วโมง เมื่อมันพองเราล้างมัน แครอทสองหรือสามชิ้นสับละเอียดมาก (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ในทำนองเดียวกัน shinkuem หลอดไฟขนาดใหญ่และพริกไทยบัลแกเรียสอง (ก่อนทำความสะอาดพวกเขาจาก pedicels และเมล็ด) กับสามมะเขือเทศ scalded เราลบผิวและประณีตสับมัน อนุญาตให้เปลี่ยนผักด้วยช้อนตักมะเขือเทศสองช้อน คู่ของกานพลูของกระเทียมเป็นดินในปูนขาวกับเกลือและจำนวนเล็กน้อยของน้ำมันมะกอก เรายังคงเตรียมพร้อมสำหรับ chorbu ของปากีสถานบัลแกเรียหรือซุปผักมังสวิรัติ ในกระทะเทสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันไม่ติดมันและใส่ผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศและกระเทียม ทอดประมาณห้านาทีก่อนหอมหัวใหญ่ จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศและกระเทียม เทน้ำเดือดสักแก้วและคนให้เข้ากัน หลนภายใต้ฝาบนเปลวไฟต่ำ เราโยนถั่วลิสงบวม, ผสมกับส่วนที่เหลือของผัก นำออกใต้ฝา เราเพิ่มเครื่องปรุงรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็น "Sharen Sol" ตอนนี้เติมน้ำร้อนจนน้ำซุปจะมีความสอดคล้องกัน Chorba เป็นซุปที่หนา ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากนัก เราปรุงอาหารอีกสิบนาทีหรือสี่ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปเม็ดเลือดแดงในแถบ "Panasonic"

ล้างแก้วด้วยถั่ว เราใส่ในชาม multivark เพิ่มมะเขือเทศสับ - สดหรือกระป๋อง (2-3 ชิ้น) ในกระทะน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด เพิ่มลงในโถชาม Solim ปรุงรสด้วยผักชี เติมน้ำเดือดให้มากที่สุดและตั้งให้ปรุงในระบบ "ดับ" ซึ่งเป็นซุปของถั่ว (มังสวิรัติ) Multivarca "พานาโซนิค" ใช้เวลาสามชั่วโมงเพื่อเตรียมอาหารให้พร้อม เสิร์ฟจานโดยการเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของครีม

ซุปกับกะทิ

โดยตรงในกระทะอุ่นหนึ่งช้อนเต็มของผักน้ำมันและเรายอมรับในมันหัวหอมสับละเอียดรากเล็ก ๆ ของขิงกานพลูของกระเทียมและหยิกเมล็ด Fenugreek ตอนนี้เราวางแก้วสีแดงเข้มและฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีสีเขียวสับ (พวงเล็ก ๆ ) เทน้ำสองแก้วเจือจางด้วยกะทิ (ร้อยละมิลลิลิตร) เติม 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ ผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ: แกงเผ็ด, พริกไทยดำร้อนหอมและหอมลูกจันทน์เทศเกลือ เรานำซุปของถั่วมังสวิรัติไปต้มและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ฟักทองและถั่วตามเวลาที่ควรจะอ่อน